Los Autores de 1013 Recetas de Cocina, esperamos que disfrutes tanto cocinando estas recetas, como nosotros de presentároslas.
Gracias por Seguirnos en 1013 Recetas de Cocina!!!
Autores de 1013 Recetas de Cocina
Primero Agradecer a Nuestros Autores de 1013 Recetas de Cocina
- Sobre todo agradecemos a Autores de 1013 Recetas de Cocina: Susana Pastor, Rosario Nieto, Yolanda Martínez, Emi Lavín, Mari Valle Sánchez, Toñy Zarapico, Karla García, María Márquez, José Luis López, Jesús Márquez Diaz, José Ignacio Cedrón, Gonzalo Fernández Lamana, Juan Manuel López, Rafael Balade y Dani Ramos, sus muchas de las aportaciones, con maravillosas recetas a este blog.
Agradecimiento a Nuestros Técnicos
- También agradecemos Jesús Márquez Díaz, todo su esfuerzo para hacer realidad esta pagina.
- Además a Ruth Rodríguez López, toda la ayuda para mejorar nuestra pagina.
- Agradecemos a Javier Naranjo, por sus consejos para mejorar esta Web de 1013 Recetas de Cocina.
Muchas Gracias a Todos!!!
María José y Jesús os Invitan a Cocinar: 1013 Recetas de Cocina
COCINEROS Y AMIGOS AUTORES DE 1013 RECETAS DE COCINA
A, B, C, CH, D, E, F, G, H, I, J, K, L, LL, M, N, Ñ, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, X, Y, Z
- Alberto López (5): Risotto de Champiñones y Calamares. Chili Vegano. Canelones de Atún y Huevo. Tortilla de Patata. 13 Platos de Cuchara.
- Alejandro Vallaure (1): Frixuelos Asturianos.
- Alfonso Juan López (4): Fabada Asturiana. Ternasco Asado. Salmorejo con Tomates Rosa de Alcolea. Pierna de Cordero con Patatas.
- Álvaro Almodóvar (3): Ensalada de Pimientos. Pollo al Curry. Contramuslos de Pollo Rellenos de Jamón Serrano y Queso de Cabra.
- Ana Lorenzo Nieto (2): Paella de Calamares, Gambas y Gambones. Palmeritas de Hojaldre.
- Ana María Fresneda (1): Pollo en Compañía.
- Ana María Valls (1): Guacamole.
- Andrés López Baena (1): Alubias a la Bañeza.
- Andrés López (1): Alubias de Bañeza con Ibéricos.
- Angelita Cepedello (1): Roscos.
- Asunción Cuesta (5): Bruschetas de Tomate y Mozzarella. Helado de Melocotón. Pimientos Rellenos de Bacalao. Macarrones con Chorizo y Jamón. Rigatoni a la Norma.
- Avelina López (1): Dorada en Escabeche.
- Barbara Rodríguez (3): Champiñones Rellenos. Tarta de Zanahoria. Galletas Mantequilla.
- Berenice Torres (1): Moros y Cristianos.
- Carlos Cenjor (2): Solomillo Wellinton. Quiche de Boletus.
- Carlos de la Rubia (3): Flan de Huevo. Guacamole. Salpicón de Pulpo.
- Carmen Aparicio (3): Merluza a la Crema con Verduritas. Moraga de Sardinas. Tosta de Queso y Salmón Ahumado.
- Carmen Gómez de Salazar (1): Guiso de Patatas con Bacalao.
- Claudia Villacé (1): Brocoli Cocido.
- Clifton J. Williams (1): Tarta de Piña.
- Concha Moreno (1): Mermelada de Albaricoque.
- Choni Cuesta Saiz (4): Bruschetas de Tomate y Mozzarella. Helado de Melocotón. Macarrones con Chorizo. Rigatoni a la Norma.
- Daniel Ramos (7): Galletas de Mantequilla. Tequeños. Fideuá. Macarrones Carbonara. Queso Provolone al Horno. Paella Senyoret. Galletas de Halloween.
- David Balade (5): Donuts. Brownie sin Gluten. Galette Bretona. Curso de Brownie. Brandada de Bacalao.
- David Montejano (2): Arroz con Pollo y Conejo. Filetes Rusos con Tomate.
- David Pallas (5): Tarta 3 Chocolates. Bombones de Vainilla. Fresas en Frac. Tarta Sacher.
- Débora Izaguirre (2): Crema de Zanahoria, Patatas y Calabacín. 13 Platos de Cuchara.
- Dina Grijo (4): Pastel de Belém. Caipiriña. Galletas de Navidad. Tarta de Cumpleaños.
- Dolores Ramírez (1): Migas Andaluzas.
- Eduardo Cerezo (1): Choco al Pan Frito.
- Eduardo Ramos (5): Migas Extremeñas. Rabo de Toro en Olla Express. Braseado de Rabo de Toro. Lomo de Cerdo al Horno. Cachopo.
- Edurne Riedel (3): Cosmpolitan. Col Rellena. Currywurst.
- Elena Lorenzo (2): Tarta de Zanahoria. Brownie. Arroz Amarillo.
- Emi Lavín (5): Chaumen de Langostinos. Arroz con Leche. New York Cheesecake. Ensaladilla Rusa.
- Emiliano Izquierdo (4): Judías Negras. Gachas. Patatas Revolconas. Rodaballo a la Parrilla.
- Emilio López (1): Caipiriña.
- Emilio M. Willimas (1): Ganso Asado. Fideuá de Verduras.
- Enrique Ramos (2): Potaje de Garbanzos con Bacalao. Atascaburras. 13 Platos de Cuchara.
- Evgeniya Geyn (1): Holodez (Ázspic).
- Familia Márquez Díaz (1): Tarta de Mickey Mouse.
- Fátima Moreno (1): Albondigas.
- Flora Llopis (1): Hornazo de Salamanca.
- Gonzalo Fernández Lamana (15): Tosta de Aguacate y Salmón. Sopa de Ajo. Migas del Pastor. Bacalhau Dourada. Los 13 Restaurantes Mejores de León. 13 Platos de Cuchara. Ensalada Waldorf. Verdinas Con Langostinos. Cocido Madrileño. Codillo a la Cerveza. Salmonetes Fritos. Tostadas Francesas. Verdinas con Centollo. Champiñones con Huevos de Codorniz. Codillo a la Gallega.
- Guja María Janniello (1): Hinojo Empanado al Horno.
- Iñaki Walter (4): Merluza a la Vasca. Ensaladilla Rusa. Pavo al Cava. Rabo de Buey.
- Inmaculada Sánchez (2): Salmón al Horno con Costra de Mayonesa. Huevos sin Romper.
- Inés Vañó (4): Solomillo de Pavo. Cóctel de Marisco. Áspic de Aguacate. Ensalada Perdiz Escabechada.
- Isabel Amat (3): Ensalada de hojas de roble. Cocido Madrileño.
- Ivy Yu (1): Codillo Asado al Estilo Bávaro.
- Jaime Buldón (1): Gominolas.
- Javier Fraile (1): Flan de Turrón.
- Javier Lorenzo Márquez (5): Galletas de Navidad. Helado de Plátano con Yogur y Virutas de Chocolate. Mermelada de Naranja y Mandarina. Albóndigas en Salsa de Setas. Tortilla de Patatas Chips.
- Jesús Lorente (2): Arroz al Horno. Biga Para Elaborar Pan.
- Jesús Lorenzo (1): Raviolis Fritos.
- Jesús Márquez Díaz (19): Pularda en Cocotte. Pizza Carbonara. Bombones de Vainilla. Brownie. Pizza 4 Quesos. Sushi Maki. Lasaña de carne. Quiche de Champiñones Portobello. Pollo Teriyaki. Galletas de Navidad. Magret de Pato. Tarta de Mickey. Bombones de Salmón. Pierna de Cordero con Patatas a lo Pobre. Tosta de Queso y Pimientos Caramelizados. Falso Risotto de Pato. Arroz Amarillo. Quiche de Puerros y Pavo. Burritos de Pollo y Queso.
- Joaquín Planas (3): Paella de Pollo. Tortitas de Bacalao. Gazpachuelo Malagueño.
- José Andrés (1): Champiñones con Huevos de Codorniz.
- José Ignacio Cedrón (15): Mantenimiento Cuchillos. Foie Gras. Seguridad Alimentaria. Cocinar Pescado de forma Segura. Cocido Madrileño. Salsa de Pimientos de Doña Sole. Cuscús con Pollo. Bloody Mary. Arroz del Día Después. Lomo Bajo a la Barbacoa. 13 Platos de Cuchara. Emblanco Malagueño. Arroz Meloso con Bacalao.
- José Luis López Gutiérrez (80): Pipirrana. Morcillo. Pollo al Chilindrón, Arroz Caldoso. Boquerones en Vinagre. Alubias de Tolosa, Ensaladilla Rusa. Pollo a la Moruna. Sepia en su Tinta. Berza Jerezana. Migas Andaluzas. Alubias a la Bañeza. Rabo de Toro. Papas Gaditanas. Steak Tartar. Tartar de Atún. Lomo con Tomillo a la Sal. Hornazo Salmantino. Lentejas Morunas. Tortilla de Patata, Empanada de Atún. Papas con Costillas, Bacalao con Tomate y Pimientos, Arroz con Perdiz, Alubias Pintas, Lentejas con Verduras, Sardinas Asadas, Lomo Relleno, Pisto Jaenero, Gilda, ¿Por qué las Botellas de vino so de 750 ml? Pulpo sobre Parmentier. Anchoas en Salazón, Alubias de Bañeza con Chipirones y Langostinos. Garbanzos con Setas, Chipirones y Langostinos. Lomo Relleno de Carne y Frutos Secos, Arroz Caldoso con Alcachofas, Pollo y Solomillo, Alubias La Bañeza con Costillas e Ibéricos. Pinchos Morunos. Cordero al Horno, Rabo de Toro con Garbanzos, Albóndigas en Pepitoria. Arroz Marinero. Bonito del Norte en Escabeche. Migas de Harina con Pimientos y Boquerones. Berenjenas en Vinagre, Paella Negro con Sepia y Gambones. Carne Mechá. Carrillera de Ibérico con Vino Oloroso. Alubias Bañezanas Guisadas con Atún. 13 Platos de Cuchara. Pincho Matrimonio. Lentejas con Sepia y Langostinos. Estofado de Patatas con Costillas. Albóndigas de Carne en Salsa al Horno. Alubias con Perdiz. Arroz Caldoso Marinero. Patatas Mar y Montaña. Judiones de la Granja con Rabo de Toro. Lomo de Orza. Marmitako de Atún. Lasaña de Ternera y Foie Gras. Bacalao con Tomate. Gachas con Bacalao. Choco al Pan Frito. Corazón de Buey. Lomos de Bonito del Norte con Tomate. Judiones de La Granja con Oreja y Pie de Cerdo. Pollo en Pepitoria. Níscalos al Ajillo. Guiso de Alubias de Lerín con Gallineta y Langostinos. Patatas Bravas. Alubias con Bacalao y Acelgas. Paella de Presa Ibérica, Setas y Espárragos. Sopa Castellana. Papas con Bacalao. Alubias con Codornices. Garbanzos con Pulpo, Gambas y Alcachofas Baby. Níscalos al Ajillo. Cazuela Marinera. Salmorejo de Jaén.
- Juan Manuel López Márquez (15): Compota de Membrillo, Arroz Caldoso con Tomates y Pimientos, Aceitunas Partidas Aliñadas, Croquetas de Pollo. Chocolate con Churros, 13 Platos de Cuchara, Naranjas con Cebolla y Aceite de Oliva, Escabeche Espeleño, Aceite de Oliva Virgen Extra, Tortilla de Espárragos Verdes. Cómo Curar Aceitunas con Sosa. Croissant (Cruasán) de Pechuga de Pollo. Mermelada de Naranja Amarga. Potaje Garbanzos y Cardos. Sopaipas.
- Juani Baonza (2): Sepia con Patatas y Arroz. 13 Platos de Cuchara.
- Karla García (4): Tortilla de Espinacas. Salmorejo. Berenjenas con Miel. Tomates y Pimientos Confitados.
- Laura Balade (2): Fabada. Caparrones a la Riojana.
- Luis Laguardia (3): Ternasco con patatas a lo pobre. Judiones de la Granja con Rabo de Toro. Judiones de La Granja con Oreja y Pie de Cerdo.
- Lin López (1): Tortilla de Bacalao.
- Maika Fernández (3): Migas Manchegas. Tarta de Zanahoria. Croquetas.
- Maite Legido (1): Judías Verdes.
- Manolo Cuesta (1): Tapa de Callos a la Madrileña.
- Marimar Méndez López (1): Crema de Berberechos.
- Mari Valle Sánchez (5): Magdalenas de Naranja. Ternasco Asado. Pastel de Salmón y Aguacate. Tartar de Atún Rojo. Pierna de Cordero con Patatas.
- María del Mar Gonzalez (2): Botillo. Frixuelos de Laciana.
- María José de Lucas (1): Nutrición y Embarazo.
- María José Ferrari (1): Codornices en Escabeche.
- María Márquez Díaz (8): Pizza Carbonara. Tarta de Zanahoria. Tortilla de Queso de Cabra y Trufa. Galletas con Chocolate. Hummus Casero. Galletas de Navidad. Tarta Mickey. Gratinado de Salchichas, Patatas y Cebolla.
- María Ramilo Costa (2): Magdalenas Caseras. Flores Fritas Manchegas.
- Maribel García (1): Ensaladilla Rusa.
- Maribel Olmedo (1): Empanada.
- Marimar Méndez López (1): Crema de Berberechos.
- Marina Buldón (1): Gominolas.
- Marisa Esteso (4): Gazpacho Manchego. Atascaburras. 13 Platos de Cuchara. Crema de Calabaza con Semillas de Sésamo.
- Marisol del Moral (1): Croquetas de Cocido.
- Marta Díaz (1): Cachopo.
- Marta Lorenzo (1): Torrijas.
- Martín Ramós (1): Gominolas.
- Mercedes Salazar López (3): 13 Lugares de Tapas por Zaragoza. 13 Consejos para Elegir Tomates. Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro.
- Miguel Ángel Bernal (2): Mermelada de Pimientos. Tosta de Queso de Cabra y Mermelada de Pimientos.
- Miguel Ángel Martín (1): Caldereta de Sardinas.
- Miguel Lorenzo (3): Brownie. Tarta de Queso. Muslos de Pollo al Horno.
- Miguel Ramos (1): Gominolas.
- Miriam Cintas (1): Tiramisú.
- Miriam García (5): Magdalenas de Pueblo. Tiramisú. Tomate Frito Natural. Croquetas de Merluza. Tarta de Queso con Chocolate.
- Nuria Badia (3): Buñuelos. Patatas Hasselback. Solomillo Wellington.
- Pablo Méndez (3): Lassi de Mango. Lassi de Mango y Plátano.
- Paco Herreros (6): Costillas de Cerdo al estilo Carolina del Norte. Yogur Casero con Arándanos. Cómo Hacer Yogur Natural Casero. Empanada de Bonito. Galletas. Salmón al Horno con Cítricos.
- Patricia Jiménez Moro (1): Quiche Lorreine.
- Peter Reinhart (1): Pan Integral Casero con Poolish.
- Peter Roe (1): Estofado Irlandés (Irish Stew).
- Pilo Vallaure (1): Pote Asturiano.
- Rafael Balade (9): Menú Servido el 25/12/1870. Zurracapote, Pavo al Whisky, Espárragos Blancos. Callos a la Madrileña, Croquetas de Rabo de Toro, Paella de Setas y Gambones, Merluza a la Sidra, Verdinas con Centollo.
- Rafael Fábrega (2): Ajolio. Patatas con Salsa Alioli.
- Raúl Villacé Reyes (1): Espeto de Sardinas.
- Robert Murphy (1): Vieiras al Ajillo con Arroz Prohibido.
- Rosa Carmen López (2): Pastelitos de Hojaldre. Cóctel Mai Tai. Ensalada con Verduras.
- Rosa Marín (1): Mermelada de Manzana.
- Rosa Márquez Flamil (3): Chocolate con Churros. Salmorejo. Escabeche Espeleño
- Rosario Nieto (12): Potaje de Arroz con Garbanzos. Torrijas. Tortilla de Patata. Albóndigas. Costillas BBQ. Dorada al Horno. Chuletas de Cerdo. Callos a la Madrileña. Callos con Garbanzos. Pincho moruno de Pollo. 13 Platos de Cuchara. Bacalao a la Rosario. Albóndigas en Salsa de Setas.
- Rui Grijo (1): Callos Portugueses.
- Ruth López Baena (2): Salmorejo. Tipos de Levaduras. Crema de Calabaza con Semillas de Sésamo.
- Salvador Sánchez Coll (1): Salmón al Curry.
- Sigal Alon (1): Kugel de Patatas.
- Sonia Belinchón (1): Tarta Terciopelos Rojo.
- Susana Pastor (24): Calcots, Bizcocho de Chocolate, Huevos Fritos de Oca con Trufa, Salmón Marinado, Pancakes, Tortilla de Calabacín, Tortilla de Espinacas, Solomillo Wellington, Bocaditos de Trucha Rellenos de Jamón, Sushi Maki, Tartar de Remolacha, Solomillo de Cerdo con Manzana, Pollo Asado, Calamares Rellenos, Cassoulet con Pato, Hojaldre con Compota de Manzana y Pera, Albóndigas con Chocolate y Vino. Panellets, Buñuelos de Manzana, Caballa en Escabeche, Clafoutis de Cerezas, Tarta 3 Chocolates. Tortilla de Patata. Puerros al Horno con Salsa Romesco. Dulce de Membrillo.
- Taito García (1): Arroz al Horno.
- Teresita López (1): Espárragos Blancos de la Bisa.
- Toñi Zarapico (7): Cordero a la miel. Torrijas al Vino. Alcachofas con Salsa Ajopollo. Flamenquines Cordobeses. Bullabesa. Cheesecake de Arándanos. Botillo.
- Valentín Ráez Baldán (1): Ensalada de Tomate con Bonito.
- Yolanda Martínez (10): Felicidad y Alimentación. Pimientos Rellenos. Almendras Fritas. Arroz Caldoso, Caparrones a la Riojana, Verdinas con Codorniz, 13 Bares para ir de Tapas por La Rioja. Pechugas de Pollo Rellenas, 13 Platos de Cuchara. Dulce de Membrillo.