El tartar de remolacha, resulta una receta sencilla, pero resulta exquisita y muy saludable tanto para niños como adultos.
Gracias Susana Pastor!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Tartar de Remolacha
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
La remolacha (beta vulgaris) es una planta herbácea muy común en litoral mediterráneo, también se le llamada betabel en iberoamerica. Las acelgas (también pertenecen al la misma familia), son una verdura de gran consumo en España.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
Hay diferente variedades de remolacha:
- La remolacha roja, se consume hervida o cruda.
- Mientras que la blanca suele utilizarse para producir azúcar o para alimentar al ganado.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Las remolachas poseen betalaínas, con capacidad antioxidantes y antiinflamatorias.
- También es rica en vitaminas C, folatos, ácidos fenólicos, flavonoides y carotenos.
MENÚ RECOMENDADO
- Primero, un cóctel Caipiriña.
- Luego, un aperitivo de: Berenjenas con Miel de Caña.
- Además, el pan: Pan Focaccia de Aceitunas.
- De primero: Tartar de Remolacha.
- Segundo plato: Huevos de Oca Fritos.
- Finalmente de postre: Bizcocho de Chocolate.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
- Cuchillos.
- Y además un aro de emplatar.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Margarita, con un aperitivo de Chorizos a la Sidra.
- Asimismo para escuchar: Ave Maria, Joshua Bell.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE TARTAR DE REMOLACHA
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorSusana PastorCategoríaPrimer Plato, VerdudrasDificultadPrincipiante
Cortamos la remolacha en cuadrados pequeños, escurrimos y reservamos en un bol.
Pelamos los huevos duros y cortamos en cuadrados.
Picamos fino las anchoas y reservamos junto con su aceite.
Picamos bien fino la cebolleta.
También los pepinillos.
Y las alcaparras por la mitad.
Picamos el cebollino que usaremos para decorar.
Mezclamos todos los ingrediente junto con la salsa de soja.
Para emplatar introduciremos el tartar en un aro, para que tenga la forma. O lo ponemos en un bol si no tenemos aro.
- Ponemos un poco de cebollino encima para decorar.
Ingredientes
Instrucciones
Cortamos la remolacha en cuadrados pequeños, escurrimos y reservamos en un bol.
Pelamos los huevos duros y cortamos en cuadrados.
Picamos fino las anchoas y reservamos junto con su aceite.
Picamos bien fino la cebolleta.
También los pepinillos.
Y las alcaparras por la mitad.
Picamos el cebollino que usaremos para decorar.
Mezclamos todos los ingrediente junto con la salsa de soja.
Para emplatar introduciremos el tartar en un aro, para que tenga la forma. O lo ponemos en un bol si no tenemos aro.
- Ponemos un poco de cebollino encima para decorar.
Notas
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Olla sin verdura, no tiene gracia ni hartura.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este interesante libro, Verduras sin límites, de José Andrés.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La Gran Remolacha. Probablemente no sea la mejor película, pero no he encontrado ninguna de adultos!!!
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE TARTAR DE REMOLACHA
A Luis, que no le gusta la remolacha, pero se comió esta receta muy a gusto.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- El Español.
- Hoy comemos sano.
- Mi menú vegano.
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