En Semana Santa, es típico de La Rioja, comer rosquillas con Zurracapote, aquí va la receta del Zurra (para los amigos), cuya degustación corre a cargo de las peñas.
AUTOR DE ESTA RECETA: RAFAEL BALADE
Pues, esperamos que os Guste!!!
María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Zurracapote
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- El zurracapote tiene como base vino tinto al que se le añaden frutas como melocotones, naranjas o limones, azúcar y canela. En su elaboración, tienen que dejarse macerar los ingredientes durante una semana.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- El origen es de La Rioja, es típico tomarlo en las fiestas populares donde se hace en cantidades industriales y se sirve a todo el mundo. Es una bebida alegre y muy dulce.
Y ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- En Calahorra las peñas participan en un concurso para escoger el mejor zurracapote de las fiestas.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Al ser una bebida alcohólica debe consumirse con mesura, sobre todos los enfermos hepáticos.
- Es rica en calorías vacías sin valor nutricional.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE ZURRACAPOTE
- Primero un cóctel: Zurraacapote.
- Luego, un aperitivo de: Tempura de Langostinos.
- Además, el pan: Pan Integral.
- También un buen maridaje: Un buen Rioja crianza.
- De primero: Espaguetis Vongole.
- Segundo plato: Pimientos Rellenos.
- Finalmente de postre: Tiramisu.
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Limonada Casera, con un aperitivo de Champiñones con Huevo de Codorniz.
- Asimismo para escuchar, Blake Shelton, Sangria.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Quien en Semana Santa no bebe Zurra, poco entiende de bebidas.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
El descubrimiento de un nuevo plato hace mucho más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella.
— Anthelme Brillat-Savarin.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE ZURRACAPOTE
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Disolvemos el azúcar en en el agua.
Cocemos en el agua azucarada la canela en rama.
Colamos el agua y la echamos al vino (sin la canela).
Añadimos el zumo de los limones.
Cogemos las cáscaras del limón y la canela cocida y envolverlas en un paño.
- Atamos el paño e introducirlo en el vino para que dé más sabor.
- También se puede poner cáscaras de naranja.
Dejamos macerando unos 5-7 días, e iremos probando hasta que esté a nuestro gusto.
- Después, sacamos la fruta y la canela y ponlo a enfriar.
- El resultado es una bebida rojiza un poco turbia y muy dulcecita.
Ingredientes
Instrucciones
Disolvemos el azúcar en en el agua.
Cocemos en el agua azucarada la canela en rama.
Colamos el agua y la echamos al vino (sin la canela).
Añadimos el zumo de los limones.
Cogemos las cáscaras del limón y la canela cocida y envolverlas en un paño.
- Atamos el paño e introducirlo en el vino para que dé más sabor.
- También se puede poner cáscaras de naranja.
Dejamos macerando unos 5-7 días, e iremos probando hasta que esté a nuestro gusto.
- Después, sacamos la fruta y la canela y ponlo a enfriar.
- El resultado es una bebida rojiza un poco turbia y muy dulcecita.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Sangría tradicional.
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
- Unos días en la nevera.
SERVIR
- Suele tomarse bien frío, añadiendo unos cubitos de hielo. Se sirve como el ponche con cucharón, incluyendo trozos de fruta en cada vaso.
- Mucho ojo que la zurra sube a la cabeza muy rápido, es peleona y resacona.
TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, NUESTRA COCINA LA RIOJA, Biblioteca Metropoli.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
Climax.
Los protagonistas beben sangría durante una fiesta…
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE ZURRACAPOTE
- A nuestros Amigo Rafa Balade y nuestro Nieto Javier Lorenzo Márquez, en un día genial!!!.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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¿QUÉ COCINAMOS HOY?
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
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