La receta de arroz meloso con bogavante es un plato emblemático de la gastronomía gallega. A diferencia de la paella, este arroz queda más caldoso,…
Posts Published by Jesús Márquez
Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Hidrología Médica, con un postgrado en Alimentación y Nutrición por la FAO y UNICEF.
Chipirones Encebollados con Patatas Panaderas
Los chipirones encebollados con patatas panaderas, es una receta que combina la delicadeza y el sabor a mar de los chipirones con la melosidad de…
Cómo Clarificar un Caldo
Clarificar un caldo consiste en eliminar las impurezas y grasas para obtener un líquido cristalino, brillante y elegante, digno de un consomé de alta cocina….
Pasta Trofie con Verduras y Nueces: Sabor Mediterráneo en 20 Minutos
Uno de nuestros platos preferidos es la Pasta Trofie con Verduras y Nueces, es una receta fácil de hacer y resultan estupendas para compartir en…
El Placer Cremoso del Yogur con Sabor a Vainilla
Cómo hacer yogur natural con sabor a vainilla, receta casera y deliciosa. No hay nada que despierte los sentidos por la mañana como la fragancia…
Receta de Linguini Carbonara: El Secreto de la Crema Perfecta
Linguini Carbonara, la receta auténtica tradicional (con la que nos ganaríamos un abrazo en Roma). La clave no es un ingrediente secreto, sino la técnica…
Paella de la Lonja: Paella Perfecta con Rape, Sepia y Langostinos
No todos los arroces son iguales. Hay paellas que alimentan, y hay paellas que cuentan historias. Esta Paella de Rape, Sepia y Langostinos es una…
Tarta Flambée, Receta Alsaciana
La Tarta Flambée (pastel horneado en las llamas) es una receta típica de la Alsacia, Francia (Tarte Flambée), así como del Baden, Alemania (Flammekueche). Consiste en una masa…
Rigatoni con Chorizo y Queso al Horno: Receta Fácil y Sabrosa
Los Rigatoni con Chorizo al Horno, es una receta fusión de la cocina italiana y española. Además es un plato muy sencillo, delicioso y además…
Yogur Tropical Casero de Mango y Piña
Yogur Tropical Casero con Mango y Piña, la receta refrescante, saludable y llena de vitalidad, perfecta para un desayuno, una receta muy sana que seguro…