El Solomillo de Cerdo Rebozado, es una receta sencilla de realizar y que gusta a todos, especialmente a los más pequeños. Nosotros lo solemos servir acompañados de pimientos de Gernika de la huerta.

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AUTOR DE ESTA RECETA: MARÍA JOSÉ DÍAZ VALLAURE

Esperamos que os Guste!!!

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Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Solomillo de Cerdo Rebozado

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PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN

• El solomillo, procedente de la parte lumbar, entre las ultimas costillas y la columna, debajo del lomo bajo; de ahí su nombre de so-lomillo.

ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA

• Los pimientos de Gernika, tiene un excelente sabor y finura, por lo que resulta un aperitivo o guarnición de gran valor culinario. Se suele freír ligeramente en una sartén o freidora sazonados con sal gorda. Se sirven calientes en una fuente y desaparecen enseguida. Son de muy fácil cultivo en maceta, por lo que siempre tengo a mi disposición en la mesa.

ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES

• En Estados Unidos, se sirve el solomillo de cerdo frito en el «pork tenderloin sandwich«, que se fríe rebozado y se sirve en pan de hamburguesa, junto a mostaza, pepinillos y cebollas, y como guarnición se acompaña de patatas fritas o aros de cebolla. 

TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN

• El solomillo de cerdo es una fuente importante de proteína, de alto valor biológico.
• Otro de los beneficios es que tiene un alto contenido de vitaminas B1, B6 y B12. 
• Además es rico en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio.

MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL

• Cuarenta sabores tiene el cerdo, y todos buenos.

ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS

• Un solomillo bien cocido es un poema que se escribe con el fuego.

– Ferran Adrià.

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PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

• Elegimos solomillo de cerdo de nuestra carnicería de confianza.

ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR

• 2 Boles.
• Tenedor.
• Cuchillos.
• Sartén.
• Platos.
• Y también papel absorbente.

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SEGUIDAMENTE LA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

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ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN

• Una vez cocinado, hay que comerlos en el acto, ya que pierden mucho.

TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE

• Podemos rebozar los solomillos con huevo y harina.

• Un clásico es el Filet mignon o filete miñón.

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ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

MENÚ RECOMENDADO

• Primero un cóctel: Mojito
• Luego, un aperitivo de: Chorizo a la Sidra
• Además, el pan: Pan Integral de Espelta
• También un buen maridaje: Sidra Trabanco, la mejor sidra
• De primero: Fabada Asturiana
• Segundo plato: Solomillo de Cerdo Rebozado
• Finalmente de postre: Frixuelos

ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS

• Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Limonada Casera con un aperitivo de Croquetas de Pulpo.
• Asimismo para escuchar: GOLDEN APPLE QUARTET, EL MENÚ.

TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA

• Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, Escuela de carnes, Iker Erauzkin Cañada.

ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO

• Especialmente relevante es el restaurante, mu! El Placer de la Carne, Calle Chinchilla 3, Madrid.

POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA

• Babe, el cerdito valiente, Cerdo pastor (escena).

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FINALMENTE LA DEDICATORIA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

• A nuestro querido prima Merche Salazar y a nuestra sobrina Lucia Tena, en el día de sus cumpleaños. Muchas Felicidades!!!

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¡Quedáis invitados a probarlo!

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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO:

• Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
• Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
• También agradecemos a Amazon.
• Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
• Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
• Y además agradecemos a Frases.
• Un agradecimiento muy especial a Gemini, por sus comentarios y fotos.
• Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
  • Foto de Julo – Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6277183.
  • Foto de Glane23 – Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5312339.
• Valledor.
• Alimentación Gallega.
• Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
• Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
• 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
• 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
• 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.

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