El Solomillo de Cerdo Rebozado, es una receta sencilla de realizar y que gusta a todos, especialmente a los más pequeños. Nosotros lo solemos servir acompañados de pimientos de Gernika de la huerta.

---

AUTOR DE ESTA RECETA: MARÍA JOSÉ DÍAZ VALLAURE

Esperamos que os Guste!!!

---

Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Solomillo de Cerdo Rebozado

---

PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN

• El solomillo, procedente de la parte lumbar, entre las ultimas costillas y la columna, debajo del lomo bajo; de ahí su nombre de so-lomillo.

ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA

• Los pimientos de Gernika, tiene un excelente sabor y finura, por lo que resulta un aperitivo o guarnición de gran valor culinario. Se suele freír ligeramente en una sartén o freidora sazonados con sal gorda. Se sirven calientes en una fuente y desaparecen enseguida. Son de muy fácil cultivo en maceta, por lo que siempre tengo a mi disposición en la mesa.

ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES

• En Estados Unidos, se sirve el solomillo de cerdo frito en el «pork tenderloin sandwich«, que se fríe rebozado y se sirve en pan de hamburguesa, junto a mostaza, pepinillos y cebollas, y como guarnición se acompaña de patatas fritas o aros de cebolla. 

TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN

• El solomillo de cerdo es una fuente importante de proteína, de alto valor biológico.
• Otro de los beneficios es que tiene un alto contenido de vitaminas B1, B6 y B12. 
• Además es rico en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio.

MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL

• Cuarenta sabores tiene el cerdo, y todos buenos.

ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS

• Un solomillo bien cocido es un poema que se escribe con el fuego.

– Ferran Adrià.

---

PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

• Elegimos solomillo de cerdo de nuestra carnicería de confianza.

ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR

• 2 Boles.
• Tenedor.
• Cuchillos.
• Sartén.
• Platos.
• Y también papel absorbente.

---

SEGUIDAMENTE LA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

---

ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN

• Una vez cocinado, hay que comerlos en el acto, ya que pierden mucho.

TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE

• Podemos rebozar los solomillos con huevo y harina.

• Un clásico es el Filet mignon o filete miñón.

---

ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

MENÚ RECOMENDADO

• Primero un cóctel: Mojito
• Luego, un aperitivo de: Chorizo a la Sidra
• Además, el pan: Pan Integral de Espelta
• También un buen maridaje: Sidra Trabanco, la mejor sidra
• De primero: Fabada Asturiana
• Segundo plato: Solomillo de Cerdo Rebozado
• Finalmente de postre: Frixuelos

ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS

• Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Limonada Casera con un aperitivo de Croquetas de Pulpo.
• Asimismo para escuchar: GOLDEN APPLE QUARTET, EL MENÚ.

TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA

• Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, Escuela de carnes, Iker Erauzkin Cañada.

ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO

• Especialmente relevante es el restaurante, mu! El Placer de la Carne, Calle Chinchilla 3, Madrid.

POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA

Babe, el cerdito valiente, Cerdo pastor (escena).

---

FINALMENTE LA DEDICATORIA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO

• A nuestro querido prima Merche Salazar y a nuestra sobrina Lucia Tena, en el día de sus cumpleaños. Muchas Felicidades!!!

---

¡Quedáis invitados a probarlo!

---

TAMBIÉN, OTRAS RECETAS RELACIONADAS DE NUESTRO BLOG

---

Y ADEMÁS, LAS ÚLTIMAS RECETAS DEL BLOG

• 
  Judiones de La Granja con Gambones12 julio 2026
• 
  Tarta de Galletas, Receta de la Abuela Rosa9 julio 2026
• 
  La Olleta de Alicante, Receta Tradicional Paso a Paso4 julio 2026
• 
  Bacalao a la Bilbaína con Patatas Panaderas, Receta Tradicional27 junio 2026
• 
  Cómo hacer Espaguetis con Salmón Marinado, receta fácil y en pocos minutos20 junio 2026
• 
  Receta de Arroz Meloso de Bogavante13 junio 2026
• 
  Tortilla de Patata con Trufa Negra, una Receta Clásica Elevada a la Alta Cocina6 junio 2026
• 
  Chipirones Encebollados con Patatas Panaderas25 mayo 2026
• 
  Cómo Clarificar un Caldo16 mayo 2026
• 
  Cómo Preparar unos Deliciosos Garbanzos con Chistorra, Jamón y Borrajas9 mayo 2026
• 
  Focaccia de Tomates, Aceitunas Negras y un Toque de Orégano2 mayo 2026
• 
  La Guía Definitiva para el Caldo Base Perfecto26 abril 2026

---

---

Buscar Otras Recetas de Nuestro Blog

Buscar

---

SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADO:

• Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
• Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
• También agradecemos a Amazon.
• Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
• Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
• Y además agradecemos a Frases.
• Un agradecimiento muy especial a Gemini, por sus comentarios y fotos.
• Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
  • Foto de Julo – Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6277183.
  • Foto de Glane23 – Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5312339.
• Valledor.
• Alimentación Gallega.
• Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
• Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
• 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
• 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
• 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.

---