Nuestro primo Emilio López, me enseño esta receta del Cóctel Caipiriña Caipirinha. Se realiza con cachaca (cachaza) que se obtiene del destilado de de la caña de azúcar. Es sin duda el cóctel más popular de Brasil.
AUTOR DE ESTA RECETA: EMILIO LÓPEZ
Pues esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Cóctel Caipiriña (Caipirinha)
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- El origen de la caipirinha es del siglo XIX. A los esclavos del Brasil les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar. Durante las fiestas la mezclaban con aguardiente azúcar de caña, la «cachaça». También mezclaban los zumos de frutas la más famosa era con zumo de lima, la predecesora de la caipirinha.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- El nombre de Caipirinha proviene de “caipira” y de “Curupirinha”, términos usado para referirse a los campesinos que habitaban los bosques.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- 2 Pajitas.
- Mortero.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE CÓCTEL CAIPIRIÑA (CAIPIRINHA)
LAVAR LAS LIMAS Y CORTARLOS EN GAJOS.
COLOCAR LOS TROZOS DE LIMA EN UN VASO DE BOCA ANCHA Y AGREGAR 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
CON UN MAZO DE MORTERO, SE APLASTA LA LIMA PARA QUE LIBERE SU ZUMO Y SE MEZCLE CON EL AZÚCAR.
AGREGAR HIELO PICADO HASTA COMPLETAR TODO EL VASO.
VERTER LA CACHACA A GUSTO.
• Si te resulta un sabor fuerte puede suavizar la mezcla con agua.
• Servir en un vaso muy frió con 2 pajitas.
• La pajitas son importantes, ya que la cachaca queda en la parte superior y sino perderíamos el sabor original.
Ingredientes
Instrucciones
LAVAR LAS LIMAS Y CORTARLOS EN GAJOS.
COLOCAR LOS TROZOS DE LIMA EN UN VASO DE BOCA ANCHA Y AGREGAR 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
CON UN MAZO DE MORTERO, SE APLASTA LA LIMA PARA QUE LIBERE SU ZUMO Y SE MEZCLE CON EL AZÚCAR.
AGREGAR HIELO PICADO HASTA COMPLETAR TODO EL VASO.
VERTER LA CACHACA A GUSTO.
• Si te resulta un sabor fuerte puede suavizar la mezcla con agua.
• Servir en un vaso muy frió con 2 pajitas.
• La pajitas son importantes, ya que la cachaca queda en la parte superior y sino perderíamos el sabor original.
RECETA CÓCTEL CAIPIRIÑA (CAIPIRINHA) EN THERMOMIX
- Colocamos en el vaso, la lima y el azúcar, con los hielos. 30″/V5-10.
- Rellenar los vasos.
SUGERENCIAS PARA HACER CÓCTEL CAIPIRIÑA (CAIPIRINHA)
- Nuestra amiga Dina Grijo, que es brasileña, nos comenta que el borde del vaso debe estar recubierto de azúcar. Esto se consigue mojando el borde del vaso en cachaza y luego en azúcar.
Gracias Dina, por tu aportación!!!
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Si en lugar de prepararse con cachaca utilizamos vodka, se obtiene la bebida conocida como caipiroska, que es una variante de la clásica caipirinha muy común en países donde no se consigue la cachaca de Brasil.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- De la naranja lo que quisieres, de la lima lo que pudieres, y del limón cuanto tuvieres.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.
— Julia Child.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, El libro de los cocteles, María Costantino.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras preparamos este cóctel, un Mojito, con un aperitivo de Chorizos a la Sidra.
- Asimismo para escuchar, Banda sonora de Woman on Top.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE CÓCTEL CAIPIRIÑA (CAIPIRINHA)
- A nuestra primo Emilio Lopez. ¡El es casi brasileño!
¡Quedáis invitados a probarlas!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER CÓCTEL CAIPIRIÑA (CAIPIRINHA):
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra, por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
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