Nuestra amiga Yolanda Martínez, nos da consejos para que la nutrición nos ayude a conseguir la felicidad.
AUTORA DE ESTA RECETA: YOLANDA MÁRTINEZ
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Nutrición y Felicidad
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN A LANUTRICIÓN Y FELICIDAD
- Ciertamente, nada de lo que mencionamos en este articulo va a ser una panacea, son pequeños consejos generales, ante cualquier duda sobre el tema, te sugerimos que acudas a un profesional.
DEFINICIÓN DE LA FELICIDAD
- La Real Academia Española define la felicidad como un estado de grata satisfacción espiritual y física.
- Por otro lado, desde el punto de vista de la psicología, la felicidad tiene que ver con la satisfacción plena de las necesidades básicas, que lógicamente varían en función de la complejidad de la vida de cada uno.
- Ciertamente la felicidad no depende de una sola causa, son muchos los factores que intervienen para bien o para mal, pero la mala nutrición va influir negativamente en nuestro estado de ánimo.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
- El 20 de marzo, se celebra el día internacional de la FELICIDAD.
HÁBITOS QUE FAVORECEN LA FELICIDAD
Estar más activos psicológicamente:
- Primero Sonríe y ríe más (ayuda a liberar oxitocina).Además dedica tiempo para ti, ten hobbies que te interesen. Haz cosas que te gusten.Oír música suave (libera endorfinas).También leer produce endorfinas, un libro es una herramienta útil en el manejo contra las tensiones de la vida cotidiana. La lectura actúa como pacificadora de las emociones.Además trabajar para conseguir una personalidad saludable.También es importante escuchar la mente, para poder organizar tus ideas.Aprender a escuchar tu cuerpo y a utilizar las sensaciones corporales como criterio psicológico de autoprotección.Sacar tiempo para reflexionar y relajarte (aumenta el nivel de endorfinas).
- Además hay que desarrollar una forma de pensar positiva, intenta ser más optimista, el optimismo se relaciona con la perseverancia, el logro, la salud y el bienestar.
- También es muy importante Disminuir los sentimientos negativos. Evitar las preocupaciones excesivas. No fomentar la culpabilidad, porque genera tristeza. Distinguir entre problemas cotidianos e importantes.
- Sobre todo si no podemos cambiar el problema, gestiona cambiar las emociones que te producen esa situación.
- Además Vivir el presente y no estar pendiente de lo malo que pueda ocurrir, que tal vez nunca ocurra, fomenta la esperanza, deja de controlar el futuro.
- También Rodéate de personas agradables. Fomenta la empatía y la vida social.
- Hazte un listado de los buenos recuerdos.
- Muy importante es intentar organizarnos y planificar las cosas, buscar nuestras fortalezas y reconocerlas como válidas, positivas e importantes.
- Aprecia las cosas pequeñas.
- Además Estar ocupado, emplea más tiempo en actividades sociales, haz cosas agradables para los demás (ayuda a liberar oxitocina).
- También ser productivo en un trabajo que tenga sentido para ti y que pueda tener reconocimiento (ayuda a liberar dopamina).
- Minimiza el estrés, no te lleves los problemas del trabajo a casa.
- Finalmente, piensa en tener una mascota (libera endorfinas).
-
Además estar más activos físicamente:
- Primero pasa más tiempo al aire libre (ayuda a liberar serotonina).
- También hay que dormir lo suficiente, al menos 8 horas.
- Además haz ejercicio, practica algún deporte ayuda a liberar serotonina y endorfinas. También produce norepinefrina, un químico que reduce el estrés.
-
También estar más activos socialmente:
- Pasa más tiempo con tus seres queridos.
- También fomentar una personalidad social y extrovertida.
- Sé más compasivo.
- Compartir tus emociones con las personas allegadas.
- Arregla las relaciones que andan mal, es imposible ser feliz sin dar solución a los problemas y que estos se vuelvan crónicos.
- Haz una lista de gratitud y da las gracias a los que te ayuden.
- Intenta ser buena persona, ser malo no te hará feliz.
- Deja de compararte con los demás, siempre habrá alguien con alguna virtud superior a las nuestras.
- Rodéate de buenas personas, evita a las que son tóxicas.
- Las relaciones íntimas son la mejor fuente de felicidad.
LA NUTRICIÓN FAVORECE LA FELICIDAD
- Ciertamente es importante comer adecuadamente (nos aportará las sustancias necesarias para que el cerebro este correctamente nutrido). También una dieta regular bien equilibrada con los componentes adecuado van a favorecer un mejor estado de animo. Pues animémonos a comer mejor:
- Importante la Dieta mediterránea:
- Primero Verduras: Espinacas, Remolacha, Zanahoria, Apio, Dátiles, Brócoli.
- También Frutas: Plátanos, Aguacates, Piña, Ciruelas.
- Además aves de corral: Pollos, Pavos.
- Además Pescados azules: Salmón, Atún, Cazón (cuidado con el mercurio).
- Legumbres: Lentejas, Judías, Garbanzos.
- Además Lácteos (mejor desnatados).
- Huevos.
- También Frutos secos: nueces, almendras o avellanas.
- Cereales (mejor integrales).
- Alimentos un poco picantes.
- Sobre todo el Chocolate (produce oxitocina).
- Comer cantidades moderadas, 5 veces al día (para mantener el cerebro adecuadamente alimentado con la glucosa).
- Para ello debemos consumir alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta como: Patatas, Arroz o Cereales Integrales.
- Los desayuno debe ser más abundante, mientras que las comidas y cenas deben se más livianas de lo que se come en España.
- También la Cafeína, de forma moderada (estimula la dopamina).
- Los Azúcares y Golosinas, de forma moderada (producen un estímulos positivo, pero dura un máximo de una hora, a costa de un gran consumo de calorías vacías).
- Por fin, Evitar la comida basura o muy procesada.
RESUMEN DE BUENOS HÁBITOS DE VIDA (NUTRICIÓN Y FELICIDAD)
| NUMERO | CANTIDAD | TIPO | LIBERA | IMAGEN |
| 1 | HORA | EJERCICIO | ENDORFINAS DOPAMINA |  |
| 2 | LITROS | DE AGUA | EQUILIBRIO HÍDRICO |  |
| 3 | UNIDADES | DE NUECES | SEROTONINA |  |
| 4 | PIEZAS | DE FRUTAS | SEROTONINA |  |
| 5 | COMIDAS | AL DÍA | EQUILIBRIO DE GLÚCIDOS |  |
| 6 | CANCIONES | MOTIVANTES | ENDORFINAS |  |
| 7 | MINUTOS | DE RISAS | OXITOCINA |  |
| 8 | HORAS | DE SUEÑO | SEROTONINA DOPAMINA |  |
| 9 | LEER | PAGINAS DE UN LIBRO | ESTIMULA LA ACTIVIDAD CEREBRAL |  |
| 10 | MINUTOS | DE REFLEXIÓN | DOPAMINA |  |
LA BIOQUIMICA DE LA FELICIDAD
HAY 4 NEUROTRANSMISORES QUE INFLUYEN EN LA FELICIDAD
Existen neurotransmisores (transmiten la información en el sistema nervioso), que actúan de forma importante en nuestro cerebro para hacernos sentir felices. De ellos los más importantes son (cuarteto de la felicidad):
- Oxitocina.
- Dopamina.
- Serotonina.
- Endorfinas.
1. OXITOCINA (Hormona del Amor)
- La oxitocina es una hormona producida en la hipófisis, muy importante para que: amemos, seamos fieles, compasivos, amables, fomenta nuestra relación de grupo y además en las mujeres permite el parto y la lactancia.
1.1. Como estimular la producción de Oxitocina:
- Se trata de un neurotransmisor que se libera cuando nos involucramos en algún tipo de proyecto social.
- Además la risa, produce oxitocina.
- Y el chocolate también es un buen estimulador para segregar oxitocina.
1.2. Causas por las que disminuimos nuestros niveles de Oxitocina:
- Sobre todo el estrés.
2. DOPAMINA (Neurotransmisor del Placer)
- Ciertamente es un neurotransmisor que se produce en la sustancia negra del cerebro. Entre las distintas funciones de la dopamina, esta la regulación del humor. Se considera a la dopamina como un elemento importante del placer, regulando la motivación y el deseo de repetir conductas que nos proporcionan placer.
2.1. Como estimular la producción de Dopamina:
- Podemos estimular la producción de dopamina con:
- Legumbres: Fabada Asturiana, Garbanzos con Langostinos, Alubias a la Bañeza, Berza Jerezana, Moros y Cristianos, Caparrones con Setas, Cocido Madrileño, Lentejas con Arroz, Ropa Vieja, Caparrones.
- Frutas como el plátanos (por su contenido de B6 y Mg, necesario para producir dopamina.
- Aguacates: Guacamole.También el Chocolate, tiene tirosina, necesaria para producir dopamina: Fresas en Frac, Tarta Sacher, Donuts Bañados en Chocolate, Brownie.
- Cafeína.
- Además nuestra dieta debe ser rica en antioxidantes (betacarotenos, vitamina C y vitamina E), reduce el cortisol (que nos produce stress).
- También debemos hacer ejercicio regular moderado suben nuestros niveles de dopamina.
- Finalmente la meditación ayuda a segregar dopamina.
2.2. Causas por las que disminuimos nuestros niveles de Dopamina:
- Por otra parte inhibimos la producción de dopamina con:
- Sobre todo con el estrés.
- Y además si no dormimos al menos 8 horas disminuye los niveles de dopamina.
3. SEROTONINA
- En Cambio la serotonina nos estimula el estado de ánimo. Es un neurotransmisor que se activa cuando nos sentimos importantes o reconocidos.
3.1. Como estimular la producción de Serotonina:
- Con alimentos que tienen el aminoácido triptófano (precursor de la serotonina):
- Primero los Huevos: Duros, Huevos fritos.
- Además las aves de corral como el pavo y pollo: Pavo Asado, Pollo en Cocotte.
- Sobre todo Pescados azules (estudios han demostrado que personas que sufren de depresión tienen niveles bajos de omega-3). Salmón Marinado.
- También los Lácteos (mejor desnatada).
- Además el Chocolate negro (mejor 70%), Tarta Sacher.
- Sobre todo, Frutos secos. (sobre todo: nueces, almendras, avellanas).
- Cereales (mejor integrales).
- Semillas (sobre todo sésamo, calabaza o girasol), importante hay que masticarlas para obtener el beneficio. Pan con Sésamo.
- También las Legumbres (sobre todo lentejas, judías o garbanzos). Lentejas.
- Verduras (sobre todo espinacas, remolacha, zanahoria, apio, dátiles y brócoli), Buñuelos de Brócoli.
- Finalmente la Fruta: Plátanos, piña, ciruelas, aguacates (mejor maduros), Mermelada de Piña y Mango.
- Además Tomar el sol, ya que estimula la producción de vitamina D, importante para producir serotonina.
- Muy importante Dormir al menos 8 horas, Mientras dormimos nuestro cuerpo repone los niveles de serotonina, por lo que un descanso adecuado es fundamental a la hora de ser felices.
3.2. Causas por las que disminuimos nuestros niveles de Serotonina:
- Ciertamente disminuimos la producción de serotonina con:
- Primero el estrés produce una disminución de serotonina
- Sobre todo con una mala alimentación.
- Además la falta de ejercicio pueden hacer descender nuestro nivel de serotonina, provocando un estado de ánimo triste.
- También se cree que la falta de serotonina en el cerebro puede ser una de las causas de la depresión.
4. ENDORFINAS (Hormonas de la Felicidad)
- Las endorfinas (droga de la felicidad), son neurotransmisores producidas en nuestro cerebro, con similitudes a los opiáceos (morfina y opio) pero sin sus efectos adversos. Además actúan como potentes analgésicos y estimulantes del centro del placer, creando situaciones satisfactorias que pueden llegar a hacernos sentir eufóricos.
4.1. Como estimular la producción de Endorfinas:
- Podemos estimular la producción de Endorfinas:
- Primero con el ejercicio físico, provoca un aumento de endorfinas en sangre.
- También con las caricias, besos y abrazos estimulan la descarga de endorfinas.
- Sobre todo Reír, la risa es la mejor fuente de endorfinas.
- Además la música suave provoca una importante liberación de endorfinas.
- Alimentos un poco picantes.
4.2. Causas por las que disminuimos nuestros niveles de Endorfinas:
- Podemos inhibir nuestros niveles de Endorfinas:
- Muy importante tener en cuenta que el estrés es un gran enemigo de las endorfinas, por lo que habrá que evitarlo.
RESUMEN
| Acción | Aumenta | Disminuye | Alimentos | Receta | |
| Oxitocina | Cariño | R. Sociales Risa | Estrés | Chocolate |  |
| Dopamina | Placer | Reconocimiento | Estrés No Dormir | Legumbres |  |
| Serotonina | Mejora el animo | Sentirnos Importantes | Estrés Falta Ejercicio | Huevos |  |
| Endorfinas | Felicidad | Ejercicio | Estrés | Picantes |  |
CURIOSIDADES SOBRE NUTRICIÓN Y FELICIDAD
Eurostat publicó una estadística en la que se clasificaban los países más felices de la UE: A la pregunta de: ¿Se siente feliz todo el tiempo?
- Ciertamente los españoles fuimos los primeros de Europa, con el 29% de personas que contestaron que se sentían felices habitualmente.
20 MARZO DIA INTERNACIONAL DE LA FELICIDAD
- ¡Es un día para ser feliz, naturalmente! Desde 2013, las Naciones Unidas celebra el Día Internacional de la Felicidad, como reconocimiento del importante papel que desempeña la felicidad en la vida de las personas de todo el mundo.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos que tomamos un café con una tarta Sacher, en un lugar tranquilo con unas personas con las que nos sintamos a gusto (estimulamos la oxitocina, la dopamina, las endorfina y la serotonina).
- Además escuchar, Joshua Bell, O Mio Babbino Caro, Puccini.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
El bienestar, se basa en la creencia de que la salud y la felicidad están relacionados. (Sócrates)
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Felicidad, (Autoayuda), Susana Ivorra Ortega.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE NUTRICIÓN Y FELICIDAD
- A nuestra amiga querida Yolanda Martínez, siempre transmitiendo felicidad a todos y lo de la nutrición tampoco lo hace mal, Gracias por tantos años de Amistad y Felicidad.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
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- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
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