Este articulo de Nutrición y Gota, es a petición de mi amigo Nacho y después de haber oído los consejos de mi padre, paso a incluir estos capítulos de nutrición.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Nutrición y Gota
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN EN NUTRICIÓN Y GOTA
- El ácido úrico es un producto tóxico (que hay que eliminar por la orina) del metabolismo del nitrógeno, proviene de las purinas (una base nitrogenada). Que están en algunos alimentos. Cuando los niveles de ácido úrico en sangre están elevados, tenemos hiperuricemia.
- No todos las personas con acido úrico alto sufren síntomas (gota), pero lo que si los sufren, lo sufren de verdad!
- Este se deposita en distintas partes del cuerpo, sobre todo en las articulaciones, con más frecuencia en el dedo gordo del pie.
- Empiezo por algunos consejos de nutrición para las personas que tienen gota (niveles elevados de ácido úrico en sangre).
RECOMENDACIONES GENERALES DE NUTRICIÓN Y GOTA
- Muy importante no ganar peso.
- Además, beber mucha agua, más de 2 litros diarios. Ayuda a eliminar el ácido úrico.
- Hay que evitar ayunos prolongados.
- Comer menos, aunque sea 5 veces al día.
- Evitar bebidas alcohólicas.
- Hacer ejercicio.
- También debemos disminuir la ingesta de purinas, que se transformarán en ácido úrico, como las carnes rojas y sus vísceras, pescados grasos, mariscos, algunos vegetales.
- Además debemos aumentar el consumo de verduras y frutas recomendadas.
Alimentos que se deben evitar:
- Especialmente, extractos de carne, cúbitos, sopas de sobre.
- Salsa a base de mantequilla.
- También, carnes grasas (cerdo, cordero, pato, ganso…)
- Preparados cárnico (hamburguesas, salchichas…)
- Además vísceras (lengua, hígado, corazón, sesos, riñones, mollejas…)
- Embutidos grasos (chorizo, chistorra, morcillas…)
- Muy importante también evitar, mariscos (langostinos, gambas, mejillones, cangrejos…).
- Huevas y caviar.
- Grasas (mantequilla, manteca, tocino, sebo…).
- Nata.
- Alcohol, todos especialmente cerveza.
- También leche y sus derivados (leche entera, quesos grasos…).
Alimentos que deben restringirse a un máximo 2 veces por semana:
- Carnes menos grasas (buey, conejo).
- Embutidos menos grasos: (jamón, lomo…).
- También pescados azules: (salmón, boquerones, sardina, anchoas, rodaballo, atún, bonito…).
- Pastelería industrial.
- Leche y derivados desnatados.
- Además verduras: (espárragos, setas, espinacas, puerros, tomates, col, rábanos
- Legumbres, como guisantes, habas…
- Azúcar, fructosa y miel.
- También frutos secos (cacahuetes, frutos secos fritos…).
- Salsa mahonesa.
Alimentos que se pueden consumir sin problemas:
- Carnes poco grasas (pollo, pavo, ternera…).
- Embutido poco graso (pavo y pollo…).
- Huevos.
- También los pescados blancos (lenguado, gallo, merluza, bacalao…).
- Cereales: (harina, arroz, pastas, pan…).
- Además leche y derivados desnatados: (leche desnatada, yogur desnatado, quesos no grasos…).
- Aceite: aceite de oliva, girasol, aceitunas.
- También verduras: Todas menos las mencionadas en el apartado anterior.
- Todas las frutas.
- Frutos secos: los no fritos, menos los cacahuetes.
- Caldos de verduras, caldos de carne pobres en grasa.
- Especies: todas.
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
Todos estos consejos son orientativos, no tiene valor medico. Ante cualquier duda consultar a vuestro médico especialista.
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