La Mantequilla Maitre de Hotel (Beurre Maître d’Hôtel) es un recurso estupendo para acompañar carnes y pescados.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Mantequilla Maitre de Hotel
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
La mantequilla Maitre de Hotel. Se fundirá lentamente sobre una carne o un pescado y llenará de sabores nuevos e intensos nuestros paladares.
El origen de la mantequilla se atribuye a los mongoles. Se cuenta que los habitantes de ese gran imperio creado por Gengis Kan, la obtenían al batir la nata en el interior de las pieles que luego colgaban.
Después, celtas y vikingos le dieron a la mantequilla un gran valor como alimento. Eran pueblos guerreros, pero en sus poblados criaban grandes manadas de vacas.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
El país que más consume y produce mantequilla es la India, casi 2 millones de toneladas al año, con el que elaboran el Ghee.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
La mantequilla es un producto lácteo elaborado a partir de la leche de vaca. Básicamente, es la parte grasa de la leche, la cual ha sido aislada de la proteína y de los hidratos de carbono. Además, es rica en vitaminas: A, D, E, B12 y K2. La OMS recomienda su consumo moderado siempre y cuando no padezcamos de niveles altos de colesterol.
COSTE
Menos de 1 euro ración.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Film transparente.
- Cuchillo.
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Caipiriña, con un aperitivo de Chorizos a la Sidra.
- Asimismo para escuchar, Pero a tu lado, Los Secretos y el Coro de Tajamar. ¡Me encanta esta versión de los niños del Colegio Tajamar!
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
No se puede tener la mantequilla,
el dinero de la mantequilla
y la sonrisa de la lechera.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE MANTEQUILLA MAITRE DE HOTEL
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaLacteosDificultadPrincipiante
SACAR LA MANTEQUILLA DE LA NEVERA UNA HORA ANTES.
CORTAR EL PEREJIL.
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.
SE PONE SOBRE UN FILM DE PLÁSTICO Y SE FORMA UN RULO.
RESERVAR EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.
MUY INTERESANTE SOBRE PESCADOS AZULES.
O CARNES A LA PLANCHA.
Ingredientes
Instrucciones
SACAR LA MANTEQUILLA DE LA NEVERA UNA HORA ANTES.
CORTAR EL PEREJIL.
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.
SE PONE SOBRE UN FILM DE PLÁSTICO Y SE FORMA UN RULO.
RESERVAR EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.
MUY INTERESANTE SOBRE PESCADOS AZULES.
O CARNES A LA PLANCHA.
Notas
TAMBIÉN LA RECETA EN THERMOMIX
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaLacteosDificultadPrincipiantePON EL PEREJIL EN EL VASO Y PICAR: 10"/V7.
- Bajar el perejil al fondo con una espátula.
- Añadir el restos de ingredientes y mezclar: 20"/V4.
CONTINUAR EN EL PASO 5.
Ingredientes
Instrucciones
PON EL PEREJIL EN EL VASO Y PICAR: 10"/V7.
- Bajar el perejil al fondo con una espátula.
- Añadir el restos de ingredientes y mezclar: 20"/V4.
CONTINUAR EN EL PASO 5.
Notas
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mojito
- Luego, un aperitivo de: Bombones de Salmón.
- Además, el pan: Pan de Aceitunas, todo en placer de realizar.
- También un buen maridaje: Una Cerveza 1906.
- De primero: Sopa Marisco.
- Segundo plato: Lomo Bajo en Barbacoa.
- Finalmente de postre: Galletas de Mantequilla
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, 1080 Recetas de cocina de Simone Ortega, Alianza Editorial. Una de las obras emblemáticas de la cocina española.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE MANTEQUILLA MAITRE DE HOTEL
A Lorena Gil una buena amiga y mejor persona.
TAMBIÉN OTRAS RECETAS RELACIONADAS DE NUESTRO BLOG
Y ADEMÁS LAS ÚLTIMAS RECETAS DEL BLOG
- Gazpachuelo Malagueño
- Rigatoni a la Norma.
- Espaguetis Carbonara con Torreznos
- Contramuslos de Pollo Rellenos de Jamón Serrano y Queso de Cabra
- Dulce de Membrillo
- Tortilla de Patatas Chips
- Palmeritas de Hojaldre
- Vieiras al Ajillo con Arroz Prohibido
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
60