El postre de yogur griego es más sabroso, denso y cremoso que el yogur tradicional. El secreto está en que se le ha extraído el suero y el alto contenido en grasa, que facilita que los bacilos se desarrollen de forma plena.
Pues esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Postre de Yogur Griego
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
Este exquisito postre es el más sencillo de nuestro blog. Creemos que merece la pena probarlo, que no cuesta nada prepararlo y esta buenísimo.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
El término yogur es de origen turco (yougourt), que significa larga vida y hace referencia a la antigua creencia de que sus consumidores llegaban a muy viejos. El yogur griego actualmente se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
Según la RAE, el termino correcto en español seria «yugur» y no «yugurt».
Muchos descubrimientos gastronómicos han sido fruto de casualidades o errores. Con el yogur, pasó algo similar: surgió de las tribus de pastores de Turquía hace 7.000 años, almacenaban su leche en el interior de bolsas de piel de cabra. Las bacterias y el calor, propiciaron la fermentación de la leche y dio lugar al yogur.
El origen del yogur griego no está tan claro. Se considera que fueron los turcos, los que la introdujeron en Grecia, en la Edad Media. El yogur alcanzó una gran aceptación entre los griego, donde desarrollaron su propia variedad.
Aunque era un alimento que se consumía en muchas partes del mundo, no fue hasta 1919 cuando Isaac Carasso, comenzó en España la industrializar del yogur. Esto propicio que pudiera llegar a todos los lugares del mundo.
Actualmente conocemos una gran variedad de yogures, desde el más líquido como el suizo, hasta el más espeso y ácido como el griego.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
Hay indicios de que hace 4.000 años que se viene usando el yogur en la cosmética femenina, sobre todo en cremas, debido a la acción exfoliante del ácido láctico.
Genghis Khan, alimentaba a sus ejércitos con yogur, con el propósito aportar la bravura que precisaban sus soldados.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
El yogur griego es rico en proteínas de alto valor biológico y bajo en azucares. Las bacterias que posee, mejoran la calidad de la flora intestinal, favoreciendo la digestión. También es rico en los minerales: calcio, potasio, fósforo, magnesio y de las vitaminas: rivoflavina, D, B6 y B12.
Cuidado:
- Intolerancia a la lactosa y colesterol alto.
Recomendado:
- Hipertensos, ya que es pobre en sodio.
- Celiacos, no contiene gluten.
- Intolerancia a la yema de huevo y marisco.
COSTE
1 euros por persona.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE POSTRE DE YOGUR GRIEGO
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Mise en Place.
Mezclar el yogur, el azúcar moreno y el crocanti de almendra en un bol.
Decorar con crocante de almendras.
Servir en copas individuales.
Ingredientes
Instrucciones
Mise en Place.
Mezclar el yogur, el azúcar moreno y el crocanti de almendra en un bol.
Decorar con crocante de almendras.
Servir en copas individuales.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE POSTRE DE YOGUR GRIEGO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mojito.
- Luego, un aperitivo de: Soldaditos de Pavía.
- Además, el pan: Barquillos.
- También un buen maridaje: Vino de Oporto.
- De primero: Espaguetis Negros con Almejas.
- Segundo plato: Rabo de Toro.
- Finalmente de postre: Postre de Yogur Griego.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, un Cóctel Mai Tai, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
- Asimismo para escuchar, Roussos live!
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
La leche, al pie de la vaca.
La mejor forma de evita la adulteración de un alimento es consumirla apenas producida.
Diccionario de Refranes, Luis Junceda. Editorial Espasa.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Sobre todo este gran libro, Yogur Helado y Mucho Más, Engels Nina, Editorial NGV.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE POSTRE DE YOGUR GRIEGO
A Nuestra Amiga Yolanda Martínez.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- Trucos de Cocina de Sergio,Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
- Diccionario de Refranes, Luis Junceda, Editorial Espasa.
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Es genial! Una receta sencilla, rápida y deliciosa!!
Además en verano siempre apetece un yogur fresquito y tan bueno!
Elena, como siempre eres la mejor!
Está buenísimo, siempre lo comparto con Xana.