El Pastel de Salmón y Aguacate, es una receta sencilla pero perfecta para quedar muy bien en una las comidas de verano con amigos o familia.
AUTOR DE ESTA RECETA: MARIVALLE SANCHEZ
Gracias Mari Valle por esta estupenda receta!!!
María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Pastel de Salmón y Aguacate
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN AL TARTAR DE ATÚN ROJO
ANTES DE COMENZAR UNAS CURIOSIDADES
- Los salmones son uno de los pescados más consumidos en el mundo y es uno de los más sanos. Es un pescado muy graso. Lo normal es hacerlo a la plancha sin más. Solo de su propia grasa tendrás suficiente aceite para cocinarlo.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Combate los niveles altos de colesterol gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3 mejorando la circulación de la sangre.
- Tendremos los huesos más fuertes gracias a su vitamina D.
- Alto contenido en potasio.
- Gran aporte de fibra.
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Daiquiri
- Luego, un aperitivo de: Tequeños de Queso
- Además, el pan: Pan de Aceitunas
- También un buen maridaje: Manzanilla, un vino blanco seco, armoniza a la perfección con este salmón y aguacate.
- De primero: Fideguá.
- Segundo plato: Pastel de Salmón y Aguacate.
- Finalmente de postre: Magdalenas de Naranja.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Podemos hacer este pastel con salmón ahumado o marinado.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Bol.
- Batidora.
- Papel de horno.
- Bandeja de horno.
- Papel film.
- Cuchillos.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Primero os proponemos que bebamos, un Aperol Spritz, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
- Asimismo para escuchar, Alfonsina y el Mar, Mercedes Sosa.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE PASTEL DE SALMÓN Y AGUACATE
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Mezclar todos los ingredientes los huevos, la miel y el azúcar, con una batidora 4 o 5 minutas y luego incorporar la harina y batir hasta que quede bien mezclado.
Poner a calentar el horno a 190 grados.
- Ponemos en una bandeja del horno papel de cocina y echar la mezcla del bizcocho.
- Metemos en el horno unos 9 minutos, hasta que se dore.
- Se saca y se deja enfriar para luego desmontar.
- Desmoldar el pastel y poner debajo papel film para luego poder enrollar.
Mezclamos el queso, la mahonesa y el cebollino muy picado, sal y pimienta .
- Repartimos por una cara del bizcocho.
Echamos las gambas picadas y los palitos de cangrejo picados.
Por último ponemos el aguacate el laminas haciendo filas para que al cortar se quede bonito.
- Ponemos un poco de limón sobre el aguacate para que no se oxide.
Pintar con la mezcla de queso y mayonesa la parte de arriba para que se sujete el salmón
Lo forramos con el salmón.
- Enrollamos con ayuda del film trasparente.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir, el aguacate lleva limón y aguanta unas horas sin oxidarse.
- Muy importante que antes de sacar a la mesa, el pastel de salmón esté frío.
- A la hora de servir, desmoldamos.
- Se puede hacer un día antes y tenerlo en la nevera tapado con film trasparente y cuando se vaya a servir, se decora.
Para decorar, ponemos mahonesa con una manga pastelera junto a unos tomates cherry de adorno.
También de puede decorar con unas huevas de salmón
Y listo este pastel de salmón y aguacate. Espero que os guste!!!
Ingredientes
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- También podemos hacerlo en tartaletas individuales.
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Consumir de inmediato, ya que el aguacate se oxida con facilidad.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
No es mucho perder un boquerón para pescar un salmón.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
Nadie nace siendo un buen cocinero, se aprende practicando.
— Julia Child.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Pescados, Mariane Rosemberg.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, Ástor, Calle del Almendro 9 local B, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La pesca del salmón en Yemen.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE PASTEL DE SALMÓN Y AGUACATE
¡Quedáis invitados a probarlo!
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¿Y QUÉ COCINAMOS HOY?
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.