El hojaldre con Compota de Manzana y Pera, es una receta familiar de nuestra amiga Susana Pastor. Resulta fácil de hacer y es un postre con el que podemos quedar muy bien en una reunión con amigos.
AUTORA DE ESTA RECETA: SUSANA PASTOR
Gracias por Tu aportación Susana!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Hojaldre con Compota de Manzana y Pera
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Trocear manzana y pera, ponerlo en un cazo con canela en polvo, un poco de zumo de limón y sirope de arce o miel. Cocer a fuego lento. Una masa de hojaldre, abrir rellenar con la fruta, hornear, espolvorear con azúcar glas y muy muy importante, que no te vean sacarlo del horno porque dura 5 minutos.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- El manzano salvaje es de origen asiático, donde todavía se cultiva hoy en día por sus esplendidas flores. Las manzanas pasaron a Europa y luego fue llevado a USA por los colonos europeos.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- Hay muchas curiosidades con respecto a las manzanas:
- La religión católica y judía, consideran la manzana como el origen de que la especie humana fuera expulsada del Paraíso original.
- En el cuento de Blancanieves la manzana, juega un papel importante cuando la bruja intenta envenenar a su hijastra.
- Además Isaac Newton, descubrió la fuerza de la gravedad, debido a la caída de una manzana del árbol.
- La compañía Apple, utiliza la manzana como su nombre y logo.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN Hojaldre con Compota de Manzana y Pera
- Muy nutritiva esta tarta, pero los que tengan el colesterol alto, deben consumirla con precaución debido a la mantequilla del hojaldre.
- Los diabéticos deben evitar los azucares. Nuestra amiga Noelia, en su blog Dulces Diabéticos, nos enseña una receta similar sin azúcar, pensada para diabéticos.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Adán cogió la manzana y todavía nos duelen las muelas.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- La comida verdadera no tiene ingredientes, la comida verdadera son los ingredientes.
— Jamie Oliver.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Dado la sencillez de esta receta, elegiremos peras y manzanas de calidad.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Cuchillos.
- Cazo.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA Y PERA
AutorSusana PastorCategoríaFruta, PostresDificultadPrincipiante
1 kg manzanas
1 kg peras
1 cucharas canela en polvo
1 zumo de limón
1 cucharas sirope de arce o miel
1 lamina de hojaldre
MISE EN PLACE
1
PREPARACIÓN
2
Pelamos y troceamos las manzanas.
3
y las peras.
4
Los ponemos en un cazo con canela en polvo, un poco de zumo de limón y sirope de arce o miel.
- Cocemos a fuego lento.
5
Extendemos la lamina de hojaldre, ponemos la fruta y la cerramos.
HORNEADO
6
Horneamos
7
Espolvoreamos con azúcar glas.
SERVIR
8
Muy muy importante, que no te vean sacarlo del horno porque dura 5 minutos.
Ingredientes
1 kg manzanas
1 kg peras
1 cucharas canela en polvo
1 zumo de limón
1 cucharas sirope de arce o miel
1 lamina de hojaldre
Instrucciones
MISE EN PLACE
1
PREPARACIÓN
2
Pelamos y troceamos las manzanas.
3
y las peras.
4
Los ponemos en un cazo con canela en polvo, un poco de zumo de limón y sirope de arce o miel.
- Cocemos a fuego lento.
5
Extendemos la lamina de hojaldre, ponemos la fruta y la cerramos.
HORNEADO
6
Horneamos
7
Espolvoreamos con azúcar glas.
SERVIR
8
Muy muy importante, que no te vean sacarlo del horno porque dura 5 minutos.
Notas
ADEMÁS PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- También podemos hacerlo con manzana y nueces.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA Y PERA
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Margarita
- Luego, un aperitivo de: Sushi Maki
- Además, el pan: Pretzel
- De primero: Tortilla Calabacín
- Segundo plato: Solomillo Wellington
- Finalmente de postre: Hojaldre con Compota de Manzana y Pera
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, un Cóctel Mai Tai, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
- Asimismo para escuchar, Il Mondo, Il Volo, de los hijos José Carreras, Placido Domingo y Luciano Pavaroti.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Pastelería Ferrandi, Todas las técnicas y recetas de una escuela de excelencia, Ferrandi Paris, Cristina Rodríguez Fischer, Blume.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, La Duquesita Confitería y Repostería, Calle de Fernando VI, 2, Madrid.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA Y PERA
- A mi Yaya Juana, que fue pastelera!!!
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- Receta de Puerros al Horno con Salsa Romesco
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA Y PERA:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
- También agradecemos a Dulces Diabéticos
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
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