Las Salchichas Currywurst, son muy típicas del fast food alemán. Es un estupendo tente en pie, que nuestra prima Edurne Riedel, nos envía desde su tierra. Gracias Edurne, por esta Estupenda recta.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Currywurst
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
El Currywurst es una salchicha alemana, que se suele servir cortada en rodajas gruesas y con una salsa de tomate (cada establecimiento tiene la suya) y con curry en polvo por encima, como guarnición casi siempre acompañadas de patatas fritas. Lo típico es acompañarla de una buena cerveza.
Se suelen servir en los puestos callejeros se suelen servir en una bandeja blanca con un tenedor, pudiendo cada uno ponerse la salsa de tomate que desee.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Esta receta se la debemos a Herta Heuwer, que en su puesto callejero de Berlín, hacia salchichas fritas con salsa de tomate y curry en polvo (salsa Chillup) .
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
En 2009 se inauguro el Museo del Currywurst en Berlín, debido a la gran popularidad de estas salchichas en la capital de Alemania, sobre todo en la fiesta de la cerveza (Oktoberfest).
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Muy importante, hay que tener en cuenta la grasa que tengan las salchichas.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Más Quiero Una Salchicha, Que Cien Palabras Bien Dichas
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Es importante elegir una autentica salchicha alemana.
- Uno de los secretos de esta receta es hacer una buena salsa.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Cuchillos.
- Sartén.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE CURRYWURST
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaCarne, VerdudrasDificultadPrincipiante
Cortamos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en brunoise y los rehogamos.
Incorporamos el tomate, el kétchup, la mostaza, el vinagre de manzana, salpimentamos y añadimos el curry.
- Removemos, dejamos reducir durante 5-10 minutos a fuego suave y trituramos.
- Triturar con una batidora.
- La salsa la puedes hacer la noche anterior para que quede más sabrosa.
Realizamos 3 pequeños cortes en cada una de ellas y las cocinamos a la plancha o a la brasa con un poco de aceite de oliva.
- Emplatamos, y con ayuda de un biberón, extendemos la salsa anterior por encima.
- cocinar las salchichas a fuego medio por ambos lados, procurando que no se doren demasiado.
Pelamos y partimos las patatas en bastones.
Las freímos en aceite de oliva y dejamos escurrir en papel absorbente y sazonamos,
Servimos las salchichas con la salsa de tomate y curry por encima, junto a las patatas fritas.
Podemos acompáñanos de un pan brezel.
Guten appetit!
Ingredientes
Instrucciones
Cortamos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en brunoise y los rehogamos.
Incorporamos el tomate, el kétchup, la mostaza, el vinagre de manzana, salpimentamos y añadimos el curry.
- Removemos, dejamos reducir durante 5-10 minutos a fuego suave y trituramos.
- Triturar con una batidora.
- La salsa la puedes hacer la noche anterior para que quede más sabrosa.
Realizamos 3 pequeños cortes en cada una de ellas y las cocinamos a la plancha o a la brasa con un poco de aceite de oliva.
- Emplatamos, y con ayuda de un biberón, extendemos la salsa anterior por encima.
- cocinar las salchichas a fuego medio por ambos lados, procurando que no se doren demasiado.
Pelamos y partimos las patatas en bastones.
Las freímos en aceite de oliva y dejamos escurrir en papel absorbente y sazonamos,
Servimos las salchichas con la salsa de tomate y curry por encima, junto a las patatas fritas.
Podemos acompáñanos de un pan brezel.
Guten appetit!
Notas
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
Hay que comerlo en el acto.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
También podemos hacerlo con salchichas veganas, aunque no es lo mismo.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE CURRYWURST
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mojito
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla
- Además, el pan: Pretzel
- También un buen maridaje: Cerveza Alemana
- De primero: Ensalada Waldorf
- Segundo plato: Currywurst con Patatas
- Finalmente de postre: Tarta Sacher
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Mimosa.
- Asimismo para escuchar, Marlene Dietrich, Lili Marleen.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, Cocina Alemana. Minilibros De Cocina.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, L ‘ Alsace, Avenida Monforte de Lemos s/n, Madrid.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
El nombre de la rosa, película alemana, sobre como como un fraile (Sean Connery) del S XIV, esclarece unos asesinatos en la abadía benedictina del norte de Italia.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE CURRYWURST
A mi padre Hermann Riedel, porque es típica de Berlín, que es donde nació.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- Dulce de Membrillo
- Tortilla de Patatas Chips
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- Foto de Tinoelf – Trabajo propio, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6791451.
- Lidl.
- Directos al Paladar.
- Divina Cocina.
- Rumbo a la Libertad.
- Film Affinity.
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