Cortamos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en brunoise y los rehogamos.
Incorporamos el tomate, el kétchup, la mostaza, el vinagre de manzana, salpimentamos y añadimos el curry.
- Removemos, dejamos reducir durante 5-10 minutos a fuego suave y trituramos.
- Triturar con una batidora.
- La salsa la puedes hacer la noche anterior para que quede más sabrosa.
Realizamos 3 pequeños cortes en cada una de ellas y las cocinamos a la plancha o a la brasa con un poco de aceite de oliva.
- Emplatamos, y con ayuda de un biberón, extendemos la salsa anterior por encima.
- cocinar las salchichas a fuego medio por ambos lados, procurando que no se doren demasiado.
Pelamos y partimos las patatas en bastones.
Las freímos en aceite de oliva y dejamos escurrir en papel absorbente y sazonamos,
Servimos las salchichas con la salsa de tomate y curry por encima, junto a las patatas fritas.
Podemos acompáñanos de un pan brezel.
Guten appetit!
4 raciones
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).