Hoy María Márquez, nos trae una exquisitas galletas con chocolate hechas en la Thermomix, además son rápidas y muy fáciles de hacer.
Seguro que si las probáis querréis repetir, Gracias María por tu gran aportación!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Galletas con Chocolate
INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Ya se fabricaban galletas hace más de 10.000 años por los poblados nómadas, que necesitaban un alimento fácil de transportar y con un alto aporte energético.
Los Médicis, fueron los que les dieron una condición de dulce refinado, ya que lo servían a sus invitados especiales. Comenzaron a incluirse más ingredientes en su elaboración y también idearon nuevas formas de presentación.
Ciertamente, a partir del siglo XVIII, la industrialización empezó a elaborarlas a gran escala para el consumo masivo de la población, convirtiéndose en una opción muy agradable para los desayunos.
CURIOSIDADES
Hay tres tipos básicos de galletas:
- Primero, con masa dura, con las que se fabrican las variedades tradicionales de galletas.
- También, las galletas de masa blanda, son para fabricar pastas.
- Además, con una masa más líquida son utilizadas para la fabricación de barquillos.
Galleta 
Pasta 
Barquillos
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Contienen algunas vitaminas importantes: vitamina A, vitamina B 3 vitamina B 9
REFRANERO ESPAÑOL
Si comes muchas galletas,
llevarás un par de muletas.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE GALLETAS CON CHOCOLATE
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorMaría Márquez DíazCategoríaGalletas, PostresDificultadPrincipiante
Para obtener el azúcar glas, ponemos el azúcar en la Thermomix a 40"/V5-10.
Tamizamos el azúcar glas y lo reservamos.
Ponemos la mantequilla en el vaso 1'/V3.
Añadimos poco a poco el azúcar glas, la sal y la esencia de vainilla a V3.
- Si nos gusta más podemos poner canela en polvo en vez de vainilla.
Bajamos la mezcla con la espátula.
Ponemos la harina tamizada poco a poco mientras tenemos la Thermomix a V3.
Sacamos la masa de las galletas del vaso.
Amasamos hasta conseguir una bola uniforme.
La cubrimos con papel film.
La introducimos en el frigorífico al menos durante una hora.
- También podemos dejarla hasta la mañana siguiente.
Media hora ante del horneado, precalentamos el horno a 170 ºC.
Sacamos la masa de galletas de la nevera y la ponemos sobre 2 laminas de papel de horno.
La estiramos con un rodillo.
- Así no se nos pegará.
Quitamos el papel de hornear y con un cortapastas le vamos dando la forma elegida.
- Si no tenemos corta pastas podemos usar un vaso.
Las ponemos encima de una bandeja del horno recubierta de papel de hornear y ponemos encima las pepitas de chocolate.
- Así no se nos pegaran a la bandeja al hornearlas.
Las horneamos durante 10-15 minutos.
- Dependerá del tamaño de la galleta y del horno.
Las galletas estarán horneadas cuando empiecen a dorarse por los lados, es el momento de sacarlas del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frías se endurecerán.
Ya están listas!
Con un vaso de leche.
Ingredientes
Instrucciones
Para obtener el azúcar glas, ponemos el azúcar en la Thermomix a 40"/V5-10.
Tamizamos el azúcar glas y lo reservamos.
Ponemos la mantequilla en el vaso 1'/V3.
Añadimos poco a poco el azúcar glas, la sal y la esencia de vainilla a V3.
- Si nos gusta más podemos poner canela en polvo en vez de vainilla.
Bajamos la mezcla con la espátula.
Ponemos la harina tamizada poco a poco mientras tenemos la Thermomix a V3.
Sacamos la masa de las galletas del vaso.
Amasamos hasta conseguir una bola uniforme.
La cubrimos con papel film.
La introducimos en el frigorífico al menos durante una hora.
- También podemos dejarla hasta la mañana siguiente.
Media hora ante del horneado, precalentamos el horno a 170 ºC.
Sacamos la masa de galletas de la nevera y la ponemos sobre 2 laminas de papel de horno.
La estiramos con un rodillo.
- Así no se nos pegará.
Quitamos el papel de hornear y con un cortapastas le vamos dando la forma elegida.
- Si no tenemos corta pastas podemos usar un vaso.
Las ponemos encima de una bandeja del horno recubierta de papel de hornear y ponemos encima las pepitas de chocolate.
- Así no se nos pegaran a la bandeja al hornearlas.
Las horneamos durante 10-15 minutos.
- Dependerá del tamaño de la galleta y del horno.
Las galletas estarán horneadas cuando empiecen a dorarse por los lados, es el momento de sacarlas del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frías se endurecerán.
Ya están listas!
Con un vaso de leche.
Notas
ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Usaremos harina de tipo normal.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS
- Thermomix.
- Papel Film.
- Papel de Hornear.
- Tamizador.
- Rodillo.
- Cortapastas.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
Galletas con mermelada y agujero central.
CONSERVACIÓN
Debido a que las galletas se secan, mejor guardarlas en un tarro de cristal hermético.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE GALLETAS CON CHOCOLATE
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Daiquiri
- Luego, un aperitivo de: Berenjenas con Miel de Caña
- Además, el pan: Pan Integral de Centeno
- De primero: Ensalada de Col
- Segundo plato: Ternasco con Patatas
- Finalmente de postre: Galletas con Chocolate
Daiquiri 
Berenjenas con Miel 
Pan Integral de Centeno 
Ensalada de Col 
Ternasco con Patatas 
Galletas con Chocolate
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocináis, Caipiriña.
- Asimismo para escuchar, Busca lo más vital, Joaquín Villazuela.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Sobre todo este gran libro, Galletas, Xavier Barriga.
RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevantes es el restaurante, La Cure Gourmande.
PELÍCULA RECOMENDADA
El Libro de la Selva, le encanta a Javier!!!
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE GALLETAS CON CHOCOLATE
¡Quedáis invitados a probarlo!
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