Estas galletas están pensadas para la TERRIBLE NOCHE DE HALLOWEEN, un magnifico obsequio para todos esos niños que llaman a nuestra puerta pidiendo Truco o Trato «trick or treat«.
AUTOR DE ESTA RECETA: DANIEL RAMOS
Gracias Daniel Ramos, por esta maravillosa receta!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Galletas de Halloween
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Ciertamente hoy es 31 de Octubre, ¡¡¡Que miedo!!!
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- Halloween, también conocido como la Víspera de Todos los Santos, se celebra el 31 de octubre, que se dedica a recordar a los familiares muertos.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
Hay tres tipos básicos de galletas:
- Primero, con masa dura, con las que se fabrican las variedades tradicionales de galletas.
- También, las galletas de masa blanda, son para fabricar pastas.
- Además, con una masa más líquida son utilizadas para la fabricación de barquillos.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Contienen algunas vitaminas importantes: vitamina A, vitamina B3 vitamina B9.
- Nuestra amiga Noelia Herrero, de Dulces Diabéticos, nos obsequia con su receta de galletas de Halloween sin azúcar. Gracias Noelia!!!
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Cóctel Negroni
- Luego, un aperitivo de: Buñuelos de Calabacín.
- Además, el pan: Pan de Nueces y Pasas
- También un buen maridaje: Un Cariñena Crianza
- De primero: Salmorejo.
- Segundo plato: Pimientos Rellenos.
- Finalmente de postre: Galletas de Halloween
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
- Rodillo.
- Cortapastas.
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Mai Tai con un aperitivo de Bruschettas de Tomate y Mozzarella.
- Asimismo para escuchar: Memory, del Musical Cats. Andrew Lloyd Webber.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Si comes muchas galletas, llevarás un par de muletas.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Una receta no tiene alma. Tú, como cocinero, debes agregar tu alma a la receta.
— Thomas Keller.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE GALLETAS DE HALLOWEEN
AutorJesús MárquezCategoríaDulces, PostresDificultadPrincipiante
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosos.
Incorporamos la yema de huevo volvemos a batir.
Tamizamos la harina y la incorporamos al preparado anterior, batiendo a velocidad baja, hasta consolidar la masa.
Estiramos la masa entre 2 films de plástico o papel de horno.
- Deben tener un grosor de unos 0.5 cm.
Metemos en la nevera durante 15 minutos.
- Es fundamental que la masa quede firme.
Con el cortapastas, enharinada, cortamos con las formas deseadas.
Depositamos los recortes de galleta sobre una bandeja recubierta de papel de horno.
Con los recortes volvemos a aplanarlo para aprovechar toda la masa.
Volvemos a refrigerar los recortes durante otros 15 minutos.
Calentamos el horno a 180º C.
- Calor arriba y abajo, sin ventilador.
Hornear hasta que los bordes estén dorados.
- Dejamos enfriar sobre la misma bandeja hasta que estén templadas las galletas.
- Si intentamos moverlas en este memento se romperán.
Dejamos enfriar sobre una rejilla cuando esten templadas.
Podemos decorar las galletas con distintos motivos con glasa.
Por ejemplo calabazas.
O esqueletos.
Buen provecho.
Podemos envolver las galletas en papel de celofán, para entregar a los fantasmas que lleguen a casa.
Feliz Halloween.
Ingredientes
Instrucciones
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosos.
Incorporamos la yema de huevo volvemos a batir.
Tamizamos la harina y la incorporamos al preparado anterior, batiendo a velocidad baja, hasta consolidar la masa.
Estiramos la masa entre 2 films de plástico o papel de horno.
- Deben tener un grosor de unos 0.5 cm.
Metemos en la nevera durante 15 minutos.
- Es fundamental que la masa quede firme.
Con el cortapastas, enharinada, cortamos con las formas deseadas.
Depositamos los recortes de galleta sobre una bandeja recubierta de papel de horno.
Con los recortes volvemos a aplanarlo para aprovechar toda la masa.
Volvemos a refrigerar los recortes durante otros 15 minutos.
Calentamos el horno a 180º C.
- Calor arriba y abajo, sin ventilador.
Hornear hasta que los bordes estén dorados.
- Dejamos enfriar sobre la misma bandeja hasta que estén templadas las galletas.
- Si intentamos moverlas en este memento se romperán.
Dejamos enfriar sobre una rejilla cuando esten templadas.
Podemos decorar las galletas con distintos motivos con glasa.
Por ejemplo calabazas.
O esqueletos.
Buen provecho.
Podemos envolver las galletas en papel de celofán, para entregar a los fantasmas que lleguen a casa.
Feliz Halloween.
Notas
RECETA THERMOMIX
- Introducir los ingrediente en el vaso 30 seg/V6.
- Continuar con el paso 4 de la receta.
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Debido a que las galletas se secan, mejor guardarlas en un tarro de cristal hermético.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Galletas con mermelada y agujero central.
RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, El Roció, Calle del Mesón, 16, Paracuellos de Jarama.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo, recomendamos leer este gran libro, Objetivo: Galleta perfecta, de Alma Obregón, El País Aguilar.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE GALLETAS DE HALLOWEEN
- A todos los vecinos de Paracuellos, que celebran Halloween.
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
- 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
- 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
- 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.
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