Dani Ramos nos trae su receta de Queso Provolone al Horno, con tomate frito para que tenga más consistencia toda una delicia al paladar y muy fácil de hacer.
Gracias Dani por esta estupenda receta!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Queso Provolone al Horno
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
El provolone, es un queso italiano semiduro, de color claro y una textura firme y de corteza delgada.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
El queso Provolone, data desde 1877 y es originario del sur de Italia, aunque prácticamente todo se produce se el norte (Piamonte, Lombardía y Véneto).
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
El provolone, tiene 3 variedades:
- Provolone Dolce, curado por un mínimo de 4 meses, con un sabor muy suave. Se utiliza cuajo de ternera.
- Piccante, curado un mínimo de 6 meses, caracterizado por tener un sabor muy fuerte. Para su elaboración se utiliza cuajo de cabra.
- También hay variedades ahumadas.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
El queso Provolone, contiene algunas elementos importante para nuestro organismo:
- El Provolone contiene un alto contenido en grasas, por lo que si tenemos el colesterol alto o estamos a dieta, es un alimento a tomar con moderación.
- Las vitaminas más significativas son: A, K y ácido fólico.
- También es una fuente importante de minerales como el calcio y el fósforo.
- El Provolone es un queso recomendado especialmente para niños, por su alto contenido en calcio y su sabor suave.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Bueno es que haya ratones,
para que no se sepa quien el queso se come.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Cuchillos.
- Cazuela de barro.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE QUESO PROVOLONE AL HORNO
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaAperitivo, LacteosDificultadPrincipiantePrecalentamos el horno a 180 ºC.
En una cazuela de barro, frotamos con un diente de ajo y después ponemos el tomate frito.
Encima ponemos el queso provolone.
Ponemos un poco de aceite sobre el queso.
Espolvoreamos sobre este un poco de pimienta y orégano.
Lo gratinamos unos diez minutos en el horno (arriba y abajo).
- Es recomendable hacerlo en una cazuela de barro.
Servirlo caliente!!!
Ingredientes
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En una cazuela de barro, frotamos con un diente de ajo y después ponemos el tomate frito.
Encima ponemos el queso provolone.
Ponemos un poco de aceite sobre el queso.
Espolvoreamos sobre este un poco de pimienta y orégano.
Lo gratinamos unos diez minutos en el horno (arriba y abajo).
- Es recomendable hacerlo en una cazuela de barro.
Servirlo caliente!!!
Notas
SERVIR
Servir junto a unas tostas de pan, colines o pan pita.
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
Consumir en el acto.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
El provolone es un queso delicioso para rallar sobre: pizzas o pastas.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE QUESO PROVOLONE AL HORNO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Daiquiri
- Luego, un aperitivo de: Tequeños de Queso
- Además, el pan: Pan Pita
- También un buen marinado: vino blanco, para las variedades dulces y tinto para las variedades picantes.
- De primero: Queso Provolone al Horno
- Segundo plato: Tartar Atún
- Finalmente de postre: Galletas de Mantequilla
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Mai Tai con un aperitivo de Bruschettas de Tomate y Mozzarella.
- Asimismo para escuchar: Audrey Hepburn, Moon River.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
TAMBIÉN RECOMENDAMOS LEER LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Atlas ilustrado de quesos de España, Enric Balasch Blanch, Yolanda Ruiz Arranz, Susaeta.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, El Albero, Calle de Paquito Muñoz, 5, Paracuellos de Jarama, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
Ratatouille.
Los famosos ratones comiendo queso.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE QUESO PROVOLONE AL HORNO
A Dani Ramos, un gran cocinero.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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