Hoy traemos un aperitivo típico de Estados Unidos, los Fingers de Queso (palitos de queso). Esta receta es muy fácil y rápida de hacer y si no la habéis hecho nunca merece la pena probarla, porque esta buenísima.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Fingers de Queso
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN
Ciertamente, los finger de queso son trozos alargados de queso rebozados y fritos. Se suelen servir en los restaurantes americanos como aperitivo
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Los fingers de queso, son uno de los aperitivos más representativos de los restaurantes «Fast Food» americanos, tal vez con los Aros de Cebolla o los Nuggets de Pollo o los Sándwich Club.
ADEMÁS UNAS CURIOSIDADES
Esta receta es típica de Estados Unidos, sin embargo en el Centro y Sur de América, tienen una versión similar a los que les llaman Tequeños, pero en lugar de ser rebozados, llevan una delgada masa por fuera.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Esta claro que nos es el aperitivo más sano que uno puede comer, pero si se consume con maderación, están buenísimos!!!
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Al dar las doce, queso añejo y vino que rebose.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE FINGERS DE QUESO
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Cortamos el queso en tiras alargadas como fingers (dedos).
- Lo metemos en el congelador.
Ponemos la harina en un plato.
Batimos los huevos en otro plato.
Machacamos los copos de maíz, hasta que queden en forma de casi polvo.
Mezclamos, en un plato, los copos de maíz machacados, con el pan rallado, el perejil, el ajo y la pimienta negra.
Sacamos los fingers de queso del congelador y los rebozamos en harina.
Y luego los pasamos por el huevo batido.
Después lo rebozamos en la mezcla de pan rallado y copos de maíz.
Ponemos los fingers en un taper y los ponemos en el congelador por lo menos durante un par de horas.
- El objetivo de congelarlos es que luego no se nos deshagan al freírlos.
En una sartén ponemos bastante aceite de oliva a calentar.
- Este aceite debe estar limpio.
- Usamos aceite de oliva porque aguanta bien las altas temperaturas 180 ºC.
Cuando este muy caliente ponemos los finger a freír.
- No muchos de vez (maximo unos 4) para evitar que el aceite se enfrié.
Cuando estén dorados por todas las caras las sacamos.
Los deposisamos sobre papael de cocina, para que pierdan el exceso de aceite.
En vez de freírlos podemos hornearlos durante 10 minutos a 200 ºC.
- En este caso dejaremos reposar unos minutos antes de servir.
Los servimos junto a las salsas, para que cada cual se ponga la que más le guste.
Daros prisa!!! Porque se acabaran enseguida.
Ingredientes
ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- El queso más típico para hacer esta receta, es la mozzarella.
- También si los rebozamos con copos de maíz, nos quedaran más crujientes.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS
- Cuchillos.
- Una cesta de presentación.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Además de la Mozzarella, los quesos más usados para hacer los fingers son: el Provolone, el Cheddar, el Gouda, el Emmental o el Edam, siempre que se trate de un queso suave y cremosos cuando se funda.
- Los fingers de queso pueden servirse con varias salsas como: miel y mostaza, ranchera, yogur, katchup…
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
Consumir recién fritos.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE FINGERS DE QUESO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Zurracapote
- Luego, un aperitivo de: Fingers de Queso
- Además, el pan: Pan Aceitunas
- De primero: Alubias Pintas
- Segundo plato: Tartar de Salmón
- Finalmente de postre: Pastel Belem
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocináis, Daiquiri.
- Asimismo para escuchar, Kansas – Dust in the Wind.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Fast Food para Gourmets, María Ballarín, Libsa.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, FOSTER’S HOLLYWOOD.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE FINGERS DE QUESO
A nuestro Gran Amigo Rui Guijo en el día de su cumpleaños. La próxima vez que vengáis a Madrid estáis invitados a comer Fingers de Queso.
Esta maravillosa Tarta es de Dina Grijo.
Cuando el trabajo era una gran diversión!!!
¡Quedáis invitados a probarlo!
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