Este articulo de Nutrición y Gota, es a petición de mi amigo Nacho y después de haber oído los consejos de mi padre, paso a incluir estos capítulos de nutrición.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Nutrición y Gota
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN EN NUTRICIÓN Y GOTA
- El ácido úrico es un producto tóxico (que hay que eliminar por la orina) del metabolismo del nitrógeno, proviene de las purinas (una base nitrogenada), que están en algunos alimentos.
- Cuando los niveles de ácido úrico en sangre están altos, tenemos hiperuricemia.
- No todos las personas con acido úrico alto sufren de síntomas (gota), pero lo que si los sufren, lo sufren de verdad!
- Este se deposita en algunas partes del cuerpo, sobre todo en las articulaciones, con más frecuencia en el dedo gordo del pie.
- Empiezo por algunos consejos de nutrición para las personas que tienen gota (niveles altos de ácido úrico en sangre).
| NIVELS DE ÁCIDO RICO EN SANGRE | ||
| NORMALES | ALTOS | MUY ALTOS |
| < 7 mg/dl | 7-8,9 mg/dl | > 9 mg/dl |
RECOMENDACIONES GENERALES DE NUTRICIÓN Y GOTA
FACTORES QUE PREDISPONEN A LA HIPERURICEMIA
- Edad avanzada.
- El sexo masculino suele ser más propenso.
- Predisposición genética y/o antecedentes familiares de sobreproducción de purinas.
- Insuficiencia renal.
- Trastornos mieloproliferativos.
- Hipertensión arterial.
- Quimioterapia.
FACTORES A EVITAR
- Debemos disminuir la ingesta de purinas, que se transformarán en ácido úrico, como las carnes rojas y sus vísceras, pescados grasos, mariscos, algunos vegetales.
- La mala hidratación. Es recomendable beber mucha agua (y evitando zumos y refrescos), más de 2 litros diarios, ya que ayuda a eliminar el ácido úrico.
- Evitar bebidas alcohólicas.
- Tampoco es bueno el tabaco.
- Sedentarismo, el ejerció es muy adecuado si se tiene gota.
- Obesidad, Muy importante perder peso.
- Hay que evitar ayunos prolongados, ya que aumenta la producción de ciertos metabolitos como los cuerpos cetónicos.
- Comer menos cantidad, aunque sea más veces, es mejor ingerir pequeñas cantidades de comida de forma regular, que mucha cantidad en pocas veces.
- Además debemos tomar las verduras y frutas recomendadas.
- Algunos fármacos suben los nivel de ácido úrico en sangre (antihipertensivos, diuréticos, salicilatos…).
Nutrición que se deben evitar si se tiene gota:
- Especialmente, concentrados de carne, cúbitos, sopas de sobre.
- Salsa a base de mantequilla.
- También, carnes grasas (cerdo, cordero, pato, ganso…)
- Preparados cárnico (hamburguesas, salchichas…)
- Además vísceras (lengua, hígado, corazón, sesos, riñones, mollejas…)
- Embutidos grasos (chorizo, chistorra, morcillas…)
- Muy importante también evitar, mariscos (langostinos, gambas, mejillones, cangrejos…).
- Huevas y caviar.
- Grasas (mantequilla, manteca, tocino, sebo…).
- Nata.
- Alcohol todos, especialmente cerveza.
- También leche y sus derivados (leche entera, quesos grasos…).
Alimentos que deben restringirse a un máximo 2 veces por semana:
- Carnes menos grasas (buey, conejo).
- Embutidos menos grasos: (jamón, lomo…).
- También pescados azules: (salmón, boquerones, sardina, anchoas, rodaballo, atún, bonito…).
- Pastelería industrial.
- Leche entera.
- Además verduras: (espárragos, setas, espinacas, puerros, tomates, col, rábanos
- Legumbres, como guisantes, habas…
- Azúcar, fructosa y miel.
- También frutos secos (cacahuetes, frutos secos fritos…).
- Salsa mayonesa.
Nutrición que se pueden tomar sin problemas si se tiene gota:
- Carnes poco grasas (pollo, pavo, ternera…).
- Embutido poco graso (pavo y pollo…).
- Huevos.
- También los pescados blancos (lenguado, gallo, merluza, bacalao…).
- Cereales: (harina, arroz, pastas, pan…).
- Además leche y derivados desnatados: (leche desnatada, yogur desnatado, quesos no grasos…).
- Aceite: aceite de oliva, girasol, aceitunas.
- También verduras: Todas menos las mencionadas en el apartado anterior.
- Todas las frutas.
- Frutos secos: los no fritos, menos los cacahuetes.
- Caldos de verduras, caldos de carne pobres en grasa.
- Especies: todas.
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- Todos estos consejos son orientativos, no tiene valor medico. Ante cualquier duda consultar a vuestro médico especialista, que le aconsejara adecuadamente y le pondrá un tratamiento eficaz.
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE NUTRICIÓN Y GOTA:
- Primero damos las gracias a Buscapalabra por su información.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También damos las gracias a Amazon.
- Sobre todo damos las gracias a YouTube, por sus magníficos vídeos.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
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