Los Brownies de Arándanos, son unos pastelitos muy fáciles de hacer, pero que resultan deliciosos como merienda o postre para una ocasión especial.
AUTOR DE ESTA RECETA: JESÚS MÁRQUEZ LÓPEZ
Pues, esperamos que os Guste!!!
María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Brownie de Arándanos
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- La leyenda cuenta que en 1896, a un cocinero se le olvido añadir levadura a la tarta de chocolate y de este error surgió el brownie. Es una receta rápida y sencilla de hacer.
- Aunque el brownie admite una amplia gama de ingredientes, a nosotros nos gusta con nueces servido con helado de vainilla y una cobertura de chocolate.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN:
- Además, os pasamos una magnifica receta de Brownie sin azúcar de nuestra amiga Noelia Herrero en Dulces Diabéticos.
- Otra opción es hacer el Brownie sin Gluten, tal como nos enseña David Balade.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
- Un molde para el horno de 20 x 24 cm.
- Papel de hornear.
- Cazos para el baño maría.
COSTE DE LOS BROWNIE DE ARÁNDANOS:
- 1€ por persona, comprados nos costarían mucho más.
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
- Para que los brownies quede húmedo, hay que añadir mantequilla de la masa, pero otra opción es añadirle unos arándanos a la masa, lo que aporta un aroma muy especial.
- También podemos hacer los Brownies de Arándanos en la Thermomix.
OTROS POSTRE TRADICIONALS USA:
| POSTRE | NOMBRE | ESPAÑOL |
|---|---|---|
| Brownie | Tarta Chocolate |
 | Fudge | Dulce de azúcar |
 | Cookies | Galletas |
 | Apple Pie | Tarta Manzana |
 | Cup Cakes | Magdalenas |
 | N.Y. Cheesecake | Tarta Queso |
 | Red Velvet | Terciopelo Rojo |
 | Cakepops | Chupa Chups |
 | Pancakes | Tortitas |
 | Donuts | Rosquillas |
 | Muffins | Magdalenas |
 | Waffles | Gofres |
 | Carrot Cake | Tarta Zanahoria |
 | Sweet Pop Corn | Palomitas Dulces |
 | Fried Apple Rings | Aros de Manzana |
 | Cinnamon Rolls | Rollitos de Canela |
 | Pineapple Cake | Tarta Piña |
 | Banana Split | Plátano Partido |
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Primero os proponemos que bebamos, un Aperol Spritz, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
- Asimismo para escuchar, Notting Hill.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- A nadie le amarga un dulce.
- No desdeñar una cosa útil por pequeña que sea. ¿Qué verdad es! (Extraído del «Diccionario de Refranes» de Luis Junceda, Editorial Espasa).
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.
— Julia Child.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE BROWNIE DE ARÁNDANOS
AutorJesús MárquezCategoríaChocolate, Postres, TartasDificultadPrincipiante
Descongelamos los arándanos.
Encendemos el horno a 180 ºC.
Troceamos el chocolate negro.
Y también el blanco
En un cazo al baño maría derretimos la mantequilla.
Incorporamos el chocolate negro y blanco troceado
Mezclamos con una espátula, hasta que se derrita bien el chocolate y dejamos enfriar.
En otro bol, ponemos los huevos batidos.
Incorporamos la esencia de vainilla.
Y la sal, removiendo todo.
Añadimos la harina tamizada y damos vueltas.
Seguidamente incorporamos el chocolate fundido que habíamos reservado y seguimos dando vueltas.
Añadimos el azúcar moreno y seguimos removiendo con una espátula.
· Nos debe quedar una masa espesa.
Seguidamente incorporamos los arándanos descongelados.
Ponemos papel de horno sobre la bandeja de hornear y
Incorporamos la masa del brownie.
Damos unos golpes a la bandeja para que quede homogéneo y se salgan las burbujas de aire.
Horneamos unos 30 minutos y dejamos enfriar sobre la bandeja.
· Para saber si esta hecho, pinchamos con un palillo en el centro, si sale limpio es que ya lo tenemos listo, pero si sale sucio, lo dejamos unos minutos mas en el horno.
· Una vez enfriado lo cortamos en trozos.
En otro cazo al baño maría calentamos la mantequilla
Añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se derrita el chocolate.
Añadimos el agua y seguimos dando vueltas, hasta que se mezcle todo bien.
Podemos decorar con unos arándanos.
O podemos servirlo con helado de vainilla y la cobertura por encima.
Ingredientes
Instrucciones
Descongelamos los arándanos.
Encendemos el horno a 180 ºC.
Troceamos el chocolate negro.
Y también el blanco
En un cazo al baño maría derretimos la mantequilla.
Incorporamos el chocolate negro y blanco troceado
Mezclamos con una espátula, hasta que se derrita bien el chocolate y dejamos enfriar.
En otro bol, ponemos los huevos batidos.
Incorporamos la esencia de vainilla.
Y la sal, removiendo todo.
Añadimos la harina tamizada y damos vueltas.
Seguidamente incorporamos el chocolate fundido que habíamos reservado y seguimos dando vueltas.
Añadimos el azúcar moreno y seguimos removiendo con una espátula.
· Nos debe quedar una masa espesa.
Seguidamente incorporamos los arándanos descongelados.
Ponemos papel de horno sobre la bandeja de hornear y
Incorporamos la masa del brownie.
Damos unos golpes a la bandeja para que quede homogéneo y se salgan las burbujas de aire.
Horneamos unos 30 minutos y dejamos enfriar sobre la bandeja.
· Para saber si esta hecho, pinchamos con un palillo en el centro, si sale limpio es que ya lo tenemos listo, pero si sale sucio, lo dejamos unos minutos mas en el horno.
· Una vez enfriado lo cortamos en trozos.
En otro cazo al baño maría calentamos la mantequilla
Añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se derrita el chocolate.
Añadimos el agua y seguimos dando vueltas, hasta que se mezcle todo bien.
Podemos decorar con unos arándanos.
O podemos servirlo con helado de vainilla y la cobertura por encima.
Notas
ACOMPAÑAMIENTO
- Ciertamente con un buen café con leche.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro con la receta de Brownie de Arándanos, Nueva York en Navidad: Recetas e historias inolvidables de Lisa Nieschlag y Lars Wentrup, de la editorial Lunwerg.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
- Ciertamente la película: Notting Hill.
- Hay una escena que los protagonistas se pelean por el último trozo de brownie, para ganarlo hay que ser el más infeliz, autentico humor ingles.
PASTELERÍA RECOMENDADA
- Especialmente relevante es el panadería-pastelería, El Turris, de Xavier Barriga. Un genio y gran divulgador.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE BROWNIE DE ARÁNDANOS
- A nuestra queridísima Berta Méndez.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE BROWNIE DE ARÁNDANOS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra, por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
- Además nuestro reconocimientos a Dulces Diabéticos.
- También agradecemos a Webos Fritos.
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