Los Chupa Chus de Bizcocho o Cake Pops, es una de las recetas más divertidas que podemos hacer con nuestros hijos o nietos.
AUTOR DE ESTA RECETA: JESÚS MÁRQUEZ LÓPEZ
Pues esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Chupa Chus de Bizcocho (Cake Pops)
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Para estrenar el año os traemos los cake pops, que son unos chupachús de bizcocho, recubiertas de chocolate y decoradas con mucha imaginación. Están muy de moda, encanta tanto a los niños y como mayores.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- La inventora de esta original golosina es Angie Dudley (2008), que se le ocurrió la idea hacer un pequeño de bizcocho esférico, Cake Ball (bola de tarta), con los restos de tarta que le sobraba y luego las recubría de chocolate.
- La fama mundial se le debe a los establecimientos Dogthnut, que aprovechaban el agujero del donut y que lo ofrecían dentro de su carta.
- Más tarde surgió la idea de poner un palito y lo llamaron cake pop, simulando un Chupa Chus de caramelo, extendiéndose por el mundo en los Starbucks.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- La inventora de los cake pop fue Bakerella, tuvieron mucha popularidad en la segunda década de este siglo con el lanzamiento de su libro «Cake Pop», que apareció en la lista de bestsellers del New York Times.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
El chocolate contiene una serie de principios activos que resultan beneficiosos:
- Contiene feniletilamina, una sustancia natural que nos proporciona sensación de placer.
- Tiene serotonina que da un estado de felicidad.
- Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A y del grupo B.
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Daiquiri.
- Luego, un aperitivo de: Pulpo a la Gallega.
- Además, el pan: Chapata con Poolish.
- Además un buen maridaje: Leche desnatada con hielo.
- De primero: Fetucini Alfredo.
- Segundo plato: Pimiento Rellenos.
- Finalmente de postre: Cake Pops.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Balanza.
- Termómetro.
- Molde de silicona.
- Manga pastelera.
- Palillo para las piruletas.
- Cuchillos.
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Cosmopolitan.
- Asimismo para escuchar, Minor Swing. Banda sonora de la película «Chocolat»
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Más vale una tarta compartida, que una mierda para uno sólo.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo.
— Ferran Adrià.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE CHUPA CHUS DE BIZCOCHO (CAKE POPS)
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla en pomada y el azúcar glas, hasta obtener una masa cremosa.
- Preferiblemente en un robot de cocina o con una batidora.
Añadimos los huevos de uno en uno y seguir batiendo 2 minutos.
Debe quedar una masa cremosa.
Incorporamos la harina de repostería junto con la levadura tamizada (para que se mezclen bien) en la masa final.
- No usar más levadura que la recomendada por el fabricante (ya que durante el horneado subirá muy bien pero al sacarla se desinflara).
- Algunas recetas con ingredientes ácido o cacao se recomienda añadir bicarbonato sódico, en esta receta no.
Obtenemos una mezcla homogénea.
Rellenamos el molde con una manga pastelera.
- Solo rellenamos hasta la mitad dejando un pequeño pico, para que suba.
- Dejar reposar la masa 3 minutos antes de hornear (con esto conseguiremos que el bizcocho salga más esponjoso.
Tapamos herméticamente con la parte superior del molde.
Horneamos durante 25 minutos a 180º C.
- No abrir la puerta de horno hasta el final, ya que sino puede que se desinfle el bizcocho.
Retirar del horno y dejar enfriar al menos durante 20 minutos.
- En caso de abrir demasiado rápido, se romperá el bizcocho.
- Después desmoldar con mucho cuidado las bolas de bizcocho.
- Recortamos los bordes si es necesario.
Mientras tanto fundimos 200 g de chocolate al baño María.
- A una temperatura de 50ºC.
Cubrir los palillos con chocolate fundido.
Introducimos los palillos en nuestras bolas.
Meter las bolas de bizcocho 30 minutos en la nevera.
- Para que se enfrié el chocolate y se adhiera al bizcocho.
Mientras tanto incorporar los otros 100 g de chocolate, al chocolate fundido.
- Debe enfriarse a 32ºC.
- El motivo de hacer esto es para que el chocolate tenga un aspecto brillante.
- A esto se le llama templar el chocolate.
Sacamos los cakes de la nevera y lo recubrimos con el chocolate templado.
Pasamos lo cake pops por los fideos de chocolate.
Sujetamos la piruletas sobre un soporte.
También podemos servirlos boca abajo.
Es típico usarlas en los Candy Bar.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla en pomada y el azúcar glas, hasta obtener una masa cremosa.
- Preferiblemente en un robot de cocina o con una batidora.
Añadimos los huevos de uno en uno y seguir batiendo 2 minutos.
Debe quedar una masa cremosa.
Incorporamos la harina de repostería junto con la levadura tamizada (para que se mezclen bien) en la masa final.
- No usar más levadura que la recomendada por el fabricante (ya que durante el horneado subirá muy bien pero al sacarla se desinflara).
- Algunas recetas con ingredientes ácido o cacao se recomienda añadir bicarbonato sódico, en esta receta no.
Obtenemos una mezcla homogénea.
Rellenamos el molde con una manga pastelera.
- Solo rellenamos hasta la mitad dejando un pequeño pico, para que suba.
- Dejar reposar la masa 3 minutos antes de hornear (con esto conseguiremos que el bizcocho salga más esponjoso.
Tapamos herméticamente con la parte superior del molde.
Horneamos durante 25 minutos a 180º C.
- No abrir la puerta de horno hasta el final, ya que sino puede que se desinfle el bizcocho.
Retirar del horno y dejar enfriar al menos durante 20 minutos.
- En caso de abrir demasiado rápido, se romperá el bizcocho.
- Después desmoldar con mucho cuidado las bolas de bizcocho.
- Recortamos los bordes si es necesario.
Mientras tanto fundimos 200 g de chocolate al baño María.
- A una temperatura de 50ºC.
Cubrir los palillos con chocolate fundido.
Introducimos los palillos en nuestras bolas.
Meter las bolas de bizcocho 30 minutos en la nevera.
- Para que se enfrié el chocolate y se adhiera al bizcocho.
Mientras tanto incorporar los otros 100 g de chocolate, al chocolate fundido.
- Debe enfriarse a 32ºC.
- El motivo de hacer esto es para que el chocolate tenga un aspecto brillante.
- A esto se le llama templar el chocolate.
Sacamos los cakes de la nevera y lo recubrimos con el chocolate templado.
Pasamos lo cake pops por los fideos de chocolate.
Sujetamos la piruletas sobre un soporte.
También podemos servirlos boca abajo.
Es típico usarlas en los Candy Bar.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Podemos hacerlos con gorma de gorra, aplastando el bizcocho antes de poner el fondant.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es la cafetería, Starbucks.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Cupcakes, Cake Pops, Susaeta.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
- Chocolat. Cuando la misteriosa Vianne (Juliette Binoche) llegan a un tranquilo pueblo francés, nadie podía imaginar el impacto que ella traería.
Obtuvo 5 nominaciones a los Oscars de la Academia:
- Oscar a la mejor actriz (Juliette Binoche).
- Oscar a la mejor actriz de reparto (Judi Dench).
- A la mejor película.
- Oscar a la mejor banda sonora.
- Oscar al mejor guion adaptado.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE CHUPA CHUS DE BIZCOCHO (CAKE POPS)
- A nuestra amiga Elena Centeno, siempre tan cariñosa.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE CHUPA CHUS DE BIZCOCHO (CAKE POPS) :
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra, por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además damos las gracias a Frases.
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Son muy originales,y le pegan mucho a Elena.