Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla en pomada y el azúcar glas, hasta obtener una masa cremosa.
- Preferiblemente en un robot de cocina o con una batidora.
Añadimos los huevos de uno en uno y seguir batiendo 2 minutos.
Debe quedar una masa cremosa.
Incorporamos la harina de repostería junto con la levadura tamizada (para que se mezclen bien) en la masa final.
- No usar más levadura que la recomendada por el fabricante (ya que durante el horneado subirá muy bien pero al sacarla se desinflara).
- Algunas recetas con ingredientes ácido o cacao se recomienda añadir bicarbonato sódico, en esta receta no.
Obtenemos una mezcla homogénea.
Rellenamos el molde con una manga pastelera.
- Solo rellenamos hasta la mitad dejando un pequeño pico, para que suba.
- Dejar reposar la masa 3 minutos antes de hornear (con esto conseguiremos que el bizcocho salga más esponjoso.
Tapamos herméticamente con la parte superior del molde.
Horneamos durante 25 minutos a 180º C.
- No abrir la puerta de horno hasta el final, ya que sino puede que se desinfle el bizcocho.
Retirar del horno y dejar enfriar al menos durante 20 minutos.
- En caso de abrir demasiado rápido, se romperá el bizcocho.
- Después desmoldar con mucho cuidado las bolas de bizcocho.
- Recortamos los bordes si es necesario.
Mientras tanto fundimos 200 g de chocolate al baño María.
- A una temperatura de 50ºC.
Cubrir los palillos con chocolate fundido.
Introducimos los palillos en nuestras bolas.
Meter las bolas de bizcocho 30 minutos en la nevera.
- Para que se enfrié el chocolate y se adhiera al bizcocho.
Mientras tanto incorporar los otros 100 g de chocolate, al chocolate fundido.
- Debe enfriarse a 32ºC.
- El motivo de hacer esto es para que el chocolate tenga un aspecto brillante.
- A esto se le llama templar el chocolate.
Sacamos los cakes de la nevera y lo recubrimos con el chocolate templado.
Pasamos lo cake pops por los fideos de chocolate.
Sujetamos la piruletas sobre un soporte.
También podemos servirlos boca abajo.
Es típico usarlas en los Candy Bar.
12 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).