Los burritos de pollo y queso es una receta, de pechuga de pollo, queso, verduras y salsas envuelta en una tortilla de maíz, típica de la cultura mejicana. Son fáciles de preparar y muy ricos, ideales para una reunión de amigos.
AUTOR DE ESTA RECETA: JESÚS MÁRQUEZ DÍAZ
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Burritos de Pollo y Queso
INTRODUCCIÓN SOBRE BURRITOS DE POLLO Y QUESO
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- Los burritos son de origen mejicano, que actualmente se come en todo el mundo (sobre todo en USA), por lo fáciles que son de preparar.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES DE LOS DE LOS BURRITOS
- Aunque los burritos son muy típico de Méjico, es más bien un plato que se consume sobre todo en el norte se Méjico y el sur de Estados Unidos.
- No son lo mismo los Burritos, los Tacos, las Fajitas, las Quesadillas, los Wraps o los Galetes:
Los Burritos:
- El nombre de burrito, proviene de que los vendedores ambulantes, los llevaban en un burro.
- Se preparan con tortillas de trigo.
- Se presentan doblados como un paquetito, de manera que uno o los dos extremos queden cerrados.
- Se sirven ya preparados.
- Son típicos de Méjico.
Las Fajitas:
- También se hacen con una tortilla de trigo.
- Se sirven sin preparar (por un lado las tortillas y por otro los ingredientes, para que cada uno las rellene a su antojo).
- Las fajitas se preparan dobladas, con los dos extremos abiertos (una de las principales diferencias con el burrito).
- La fajitas son más típicas de la cocina Tex-Mex.
Las Quesadillas:
- También se preparan con tortillas de harina de trigo.
- Las quesadillas se suelen presentar dobladas en cuartos.
- El ingrediente principal es, el queso, acompañado de carne, marisco o verdura.
- La quesadilla más popular es la Sincronizada, que lleva jamón de york y queso.
Los Tacos:
- Por otra parte tacos se elaboran con harina de maíz y suelen ser más pequeños que las fajitas.
- Se presentan doblados por la mitad.
- Aunque el relleno es el mismo que en las fajitas, se suele servir preparado.
- Debe comerse calientes, ya que una vez enfriada la tortilla de maíz se pierde muchísimo.
Los Wraps:
- Los wraps son sándwiches enrollados.
- Surgieron en California, en la década de los 90, como una adaptación de los Tacos.
- Se suele usar pan de molde aplastado con un rodillo, aunque también se puede usar pan pita, tortillas de harina o de maíz.
Los Galettes:
- Los galettes, son una variante de las crepes, típica de la región francesa de la Bretaña.
- Se usa harina de trigo sarraceno en vez de candeal (típica de las crepes).
- Lo habitual es servirla de forma cuadrada y abiertas por encima.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- El ingrediente principal de estos burritos son las pechugas de pollo, lo que le da a este plato un gran aporte de proteínas de alto valor nutricional. Además tiene poca grasa y hidratos de carbono.
- También, es rico en: vitaminas del grupo B y C, además de minerales como el calcio, hierro.
PREPARACIÓN DE ESTA RECETA BURRITOS DE POLLO Y QUESO
PRIMERO LA ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
Podemos utilizar fajitas de trigo (o de maíz para hacer un tacos).
Para esta receta es mejor usar pechuga de pollo, que resulta menos grasienta que los muslos.
Utilizaremos un buen queso para los burritos.
Utilizaremos verduras como cebolla y pimientos.
Opcionalmente podemos añadir guacamole.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
- En primer lugar necesitaremos unos buenos cuchillos.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos que bebamos, una Cóctel Negroni con un aperitivo de Croquetas de Pulpo.
- Asimismo escuchar a, Julieta Venegas en Me Voy.
TAMBIÉN PODEMOS CONSULTAR NUESTRO DICCIONARIO GASTRONÓMICO
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- El pollo, pío, pío, y el niño, mío, mío.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Siempre digo que no creo que sea un chef. Soy un cuentacuentos.
— José Andrés.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE LOS BURRITOS DE POLLO Y QUESO
- Sartén.
- Cuchillos.
Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.
Lavamos y cortamos en tiras los pimientos rojos.
Hacemos lo mismo con los pimientos verdes.
Cortamos las pechugas de pollo en tiras.
Calentamos en la sartén con un poco de aceite.
Pochamos la cebolla.
Y los pimientos.
Añadimos el pollo y salteamos a fuego vivo, removiendo el conjunto.
A la mezcla le añadimos un poco de nata y removemos bien, para que se integren los sabores.
Salpimentamos al gusto.
Calentamos las tortillas por los dos lados (unos 30 segundo por cada lado).
Ponemos el queso encima de la fajita.
En el centro de la tortilla ponemos el pollo.
Y las verduras longitudinalmente y sobre ella opcionalmente podemos poner un poco de guacamole, queso rallado.
Enrollamos bien apretados, uniendo los bordes por el centro.
A medida que formamos los burritos los ponernos en la sartén caliente con la extremidad hacia abajo, así se pegará mejor, evitando así que se abra nuestro burrito.
Cortamos por la mitad (opcional).
Y servimos enseguida, a disfrutar!!!
Ingredientes
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTAS VARIANTES
Es típico acompañar los burritos de pollo, queso y guacamole, pero si te gusta los sabores fuerte, podemos añadir una salsa picante mejicana.
Además podemos servirlos con frijoles negros.
También es típico ponerle maíz dulce.
Además podemos hacerlos de pescado!!!
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON ESTA RECETA
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Margaritas.
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla (Onion Rings)
- Además, el pan: Tortillas.
- De primero: Burritos de Pollo y Queso
- Segundo plato: Pollo Frito al Estilo Kentucky
- Finalmente de postre: Dulce de Mango.
TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este interesante libro, Mis recetas made in Nueva York.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevantes es el restaurante, Mexcalista, Calle León 5, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
- Battleship. Magistral, escena donde uno muere por unos burritos de pollo!!!
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE ESTA RECETA DE LOS BURRITOS DE POLLO Y QUESO
- A nuestras querida Tía Carmen y primas Carmencita y Merceditas. Un gran besazo.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- La Guía Definitiva para el Caldo Base Perfecto
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA PREPRARA ESTA RECEA DE BURRITOS DE POLLO Y QUESO:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
- También agradecemos a Cocina Casera.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Directos al Paladar.
- Además nuestro reconocimientos a Lidl.
- Nuestra gratitud a La Barandilla.
- Sobre todo nuestra gratitud a Ocrim.
- Sobre todo este gran libro de Simone Ortega, 1080 Recetas de Cocina, Alianza Editorial.
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Además este gran libro, Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
- 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
- También el libro 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.