El pollo con miel y limón, es una receta con pocos ingredientes, pero resulta estupenda, además la podemos acompañar de distintas verduras y patatas.
AUTORA DE ESTA RECETA: MARÍA JOSÉ DÍAZ VALLAURE
Esperamos que os Guste!!!
María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Pollo con Miel y Limón
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- La relación del ser humanos con las gallinas se remonta al Neolítico, empezaron a hacerse agricultores y ganaderos. Algunos estudios revelan que las primeras gallinas y pollos domesticados provienen de la India, hace más de 4.000 años.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- Algunas curiosidades sobre las gallinas:
- Tienen larga vida. Los pollos pueden vivir entre 5 y 10 años, dependiendo de la raza.
- Son muy juguetones.
- Además son bastante inteligentes y tienen buena memoria.
- Les gusta bañarse.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Es una carne blanca, baja en grasas (el 70% de su grasa se encuentra en la piel, por lo que, si se retira, la carne resultante tiene un porcentaje muy comedido), lo que hace que sea una carne muy digestiva.
- El pollo es fuente de proteínas de gran valor biológico (es rica en triptófano, ayuda a segregar serotonina, que produce sensación de bienestar y es precursora de la melatonina u hormona del sueño).
- Rica en hierro y potasio, pero pobre en sodio. Buena fuente de fosforo, zinc y selenio.
- Contiene vitaminas como la B6 y la B2 (riboflavina).
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Caipiriña.
- Luego, un aperitivo de: Ensaladilla Rusa.
- Además, el pan: Pan Integral de Espelta.
- De primero: Verdinas con Langostinos.
- Segundo plato: Plato: Pollo con Miel y Limón.
- Finalmente de postre: Fresas en Frac.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Brocha para untar el pollo con la salsa.
- Bandeja para asar.
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Mojito.
- Asimismo para escuchar, J Geco, Chicken Song.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- El pollo: pío, pío y el niño: mío, mío.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Un pollo bien cocinado es un lienzo en blanco para la creatividad, pero un pollo mal cocinado es un insulto al sabor.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE POLLO CON MIEL Y LIMÓN
1 pollo de corral limpio
2 cucharas aceite de oliva virgen
1 limón en rodajas
SALSA
100 grs mantequilla
2 diente de ajo sin el germen
100 grs miel
2 cucharas agua
1 cucharilla vinagre de sidra
1 cucharilla sal
½ cucharilla pimienta
MISE EN PLACE
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PREPARACIÓN
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Precalentamos el horno a 180º C.
3
Engrasamos con el aceite una fuente de horno.
4
Troceamos el pollo.
5
Cortamos el limón en rodajas.
SALSA
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Pelamos y chafamos los dientes de ajo.
7
Fundimos en el microondas la mantequilla.
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Mezclamos en el cuenco de la mantequilla, la miel, el vinagre, el agua, el ajo, la sal y la pimienta.
MARINADO
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Ponemos el pollo en la fuente de horno y lo bañamos con la salsa, ayudándonos de una brocha.
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Disponemos las rodajas de limón encima del pollo.
HORNEADO
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Asamos por unos 60 minutos.
- Removemos de vez en cuando y pincelamos con la salsa.
- Debe quedar la piel tostada.
- Para comprobar que el pollo está hecho, pinchamos con una aguja y debe salir un liquido transparente, si sale rojizo, asar un poco más.
SERVIR
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Podemos acompañarlo de patatas fritas con su salsa,
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o a lo pobre,
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o con verduras.
VÍDEO DE POLLO CON MIEL Y LIMÓN POR SACA LA CUCHARÓN
Ingredientes
1 pollo de corral limpio
2 cucharas aceite de oliva virgen
1 limón en rodajas
SALSA
100 grs mantequilla
2 diente de ajo sin el germen
100 grs miel
2 cucharas agua
1 cucharilla vinagre de sidra
1 cucharilla sal
½ cucharilla pimienta
¿Y QUE PODEMOS HACER CON LAS SOBRAS?
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Pollo Barbacoa a la Toscana.
- Pollo Asado al Estilo Italiano.
- Podemos asarlo junto a verduras o patatas.
- Pollo en Compañía.
- También podemos hacer el Pollo Asado Porculizado.
- Pollo en Cocotte de Michel Roux
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, Casa Mingo, Paseo la Florida, 34, Madrid.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, 101 recetas de pollo.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
Green book.
- Se pasan toda la película comiendo pollo.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE POLLO CON MIEL Y LIMÓN
- A nuestros niños María y Jesús Márquez Díaz, la razón de nuestras vidas.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- Ensalada Griega de Sandía, con un Toque de Menta
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE POLLO CON MIEL Y LIMÓN:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
- Un agradecimiento muy especial a Gemini, por sus comentarios y fotos.
- Trucos de Cocina de Sergio,Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
Es brutal el pollo, sale delicioso. Os quiero mucho!