Un magnifico desayuno típico de Estados Unidos, hoy traemos unos Mini Pancakes, para un brunchs, que ciertamente no puede faltar en los desayunos de los domingos americanos.
Pues esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Mini Pancakes
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Aunque actualmente las asociemos a la cultura norteamericana, el origen de las tortitas, es muy anterior y tiene raíces religiosas. Los antecesores de las tortitas se remontan al siglo IV, cuando en Cuaresma estaba prohibido el consumo de carne.
ADEMÁS LOS POSTRES TÍPICOS DE ESTADOS UNIDO
| POSTRE | NOMBRE | ESPAÑOL |
|---|---|---|
 | Brownie | Tarta Chocolate |
 | Fudge | Dulce de azúcar |
 | Cookies | Galletas |
 | Apple Pie | Tarta Manzana |
 | Cup Cakes | Magdalenas |
 | N.Y. Cheesecake | Tarta Queso |
 | Red Velvet | Terciopelo Rojo |
 | Cakepops | Chupa Chups |
 | Pancakes | Tortitas |
 | Donuts | Rosquillas |
 | Muffins | Magdalenas |
 | Waffles | Gofres |
 | Carrot Cake | Tarta Zanahoria |
 | Sweet Pop Corn | Palomitas Dulces |
 | Fried Apple Rings | Aros de Manzana |
 | Cinnamon Rolls | Rollitos de Canela |
 | Pineapple Cake | Tarta Piña |
 | Banana Split | Plátano Partido |
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
La familia de los pancakes es muy amplia en Europa, como los crepes franceses o los cannoli italianos, que se rellenan de crema, nata o chocolate.
Ciertamente la tradición de Estados Unidos, establece que el martes antes del «miércoles de Ceniza», se celebra el día de las pancakes con sirope de arce!
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Aunque los pancakes son muy ricos en calorías, es un alimento correcto, siempre que se tome con moderación.
- Tiene proteínas de alto valor biológico debido a la leche y el huevo, estas son dos de las mejores fuentes de proteínas al tener aminoácidos esenciales.
- Además otro ingrediente básico es la harina, que aporta hidratos de carbono de asimilación lenta y fibra.
Finalmente nuestra amiga Noelia Herrero, en su blog Dulces diabéticos, propone una receta sin azúcar para diabéticos.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
A quien tiene abejas,
nunca le falta un buen postre en la mesa.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
Ciertamente elegiremos para esta ocasión especial el mejor sirope de arce.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Primero unos cuchillos.
- También un bol.
- Sobre todo una batidora manual.
- Además una sartén pequeña o una plancha de mini pancakes.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE MINI PANCAKES
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura).
Se separaran las claras de las yemas.
Mezclamos los ingredientes líquidos menos las claras (leche, yemas y esencia de vainilla).
- También podemos poner canela en vez de vainilla en la masa.
Incorporamos los ingredientes líquidos en el bol de los secos..
- Mezclar con la batidora eléctrica, pero sin trabajar la masa en exceso. Debe quedar grumosa.
- Si la mezclamos en exceso, las tortitas nos quedaran duras.
- Dejamos reposar esta masa tapada, durante media hora.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Incorporamos las claras a punto de nieve con la masa anterior, con suaves movimientos envolventes.
Ponemos un poco de mantequilla en el molde o sartén y agregamos una cucharada de masa.
Cocinamos de 1 minuto a fuego medio, hasta que se formen burbujas en la superficie y la cara inferior este dorada.
Damos la vuelta y cocinamos la otra cara durante 30 segundos.
Apilamos las tortitas y podemos poner un poco de mantequilla por encima.
Incorporamos sirope de arce por encima.
- También podemos poner unas frutas del bosque .
También podemos servirlas con: nata, caramelo liquido, chocolate liquido o la mezcla que más nos guste.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura).
Se separaran las claras de las yemas.
Mezclamos los ingredientes líquidos menos las claras (leche, yemas y esencia de vainilla).
- También podemos poner canela en vez de vainilla en la masa.
Incorporamos los ingredientes líquidos en el bol de los secos..
- Mezclar con la batidora eléctrica, pero sin trabajar la masa en exceso. Debe quedar grumosa.
- Si la mezclamos en exceso, las tortitas nos quedaran duras.
- Dejamos reposar esta masa tapada, durante media hora.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Incorporamos las claras a punto de nieve con la masa anterior, con suaves movimientos envolventes.
Ponemos un poco de mantequilla en el molde o sartén y agregamos una cucharada de masa.
Cocinamos de 1 minuto a fuego medio, hasta que se formen burbujas en la superficie y la cara inferior este dorada.
Damos la vuelta y cocinamos la otra cara durante 30 segundos.
Apilamos las tortitas y podemos poner un poco de mantequilla por encima.
Incorporamos sirope de arce por encima.
- También podemos poner unas frutas del bosque .
También podemos servirlas con: nata, caramelo liquido, chocolate liquido o la mezcla que más nos guste.
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
Ciertamente es mejor es comerlas en el acto.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
Además queda muy curioso hacerlas en forma de corazón para San Valentín.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE MINI PANCAKES
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Cóctel Mai Tai
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla
- Además, el pan: Pan Focaccia
- También un buen maridaje: Zumo de naranja recién exprimido.
- De primero: Bombones de Salmón
- Segundo plato: Huevos Benedictinos
- Finalmente de postre: Mini Pancakes
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Caipiriña, con un aperitivo de Chorizos a la Sidra.
- Asimismo para escuchar, Katie Melua, I Will Be There.
TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Sobre todo este gran libro, Mis recetas made in Nueva York, Editorial GeoPlaneta.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, Sublime Dreams Food, Calle Concepción Jerónima, 28, Madrid.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE MINI PANCAKES
A nuestro gran amigo Paco Herreros, gran cocinero.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero agradecer a Buscapalabra.
- También agradecemos a Fatsecret.
- Sobre todo agradecemos a Amazon por toda su información.
- Y además a YouTube.
- Ciertamente agradecemos a Pixabay.
- Finalmente a Wikipedia.
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