Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura).
Se separaran las claras de las yemas.
Mezclamos los ingredientes líquidos menos las claras (leche, yemas y esencia de vainilla).
- También podemos poner canela en vez de vainilla en la masa.
Incorporamos los ingredientes líquidos en el bol de los secos..
- Mezclar con la batidora eléctrica, pero sin trabajar la masa en exceso. Debe quedar grumosa.
- Si la mezclamos en exceso, las tortitas nos quedaran duras.
- Dejamos reposar esta masa tapada, durante media hora.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Incorporamos las claras a punto de nieve con la masa anterior, con suaves movimientos envolventes.
Ponemos un poco de mantequilla en el molde o sartén y agregamos una cucharada de masa.
Cocinamos de 1 minuto a fuego medio, hasta que se formen burbujas en la superficie y la cara inferior este dorada.
Damos la vuelta y cocinamos la otra cara durante 30 segundos.
Apilamos las tortitas y podemos poner un poco de mantequilla por encima.
Incorporamos sirope de arce por encima.
- También podemos poner unas frutas del bosque .
También podemos servirlas con: nata, caramelo liquido, chocolate liquido o la mezcla que más nos guste.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).