Los Macarrones con Chorizo y Jamón, son una receta muy típica española, fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, muy recomendable para una comida familiar de fin de semana.
AUTORA DE ESTA RECETA: ASUNCIÓN CUESTA
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Macarrones con Chorizo y Jamón
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- Los macarrones fueron un producto traído por los italianos, y hasta mediados del siglo XIX fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado Mezzogiorno de Italia; desde esa época, y debido a la gran emigración, los macarrones se han difundido en todo el mundo.
- En 1933 aparece la primera referencia a los macarrones con chorizo en el periódico El avisador Numantino de la ciudad de Soria, receta que se extendió en los comedores militares y de postguerra debido a su sencillez y el precio asequible.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
- Existen más de 600 tipos de pasta distintas.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Dependiendo de la harina que utilicemos para la preparación de los macarrones, las personas intolerantes al gluten, pueden disfrutar de él o no.
MIENTRAS TANTO LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
PRIMERO, LA ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Para hacer la Salsa de Tomate, elegiremos tomates: Pera o Redondos.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA DE LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO
- En primer lugar necesitaremos unos buenos cuchillos.
- También un cazo.
- Además un espumadera, para sacar los ñoquis una vez hervidos.
- Sobre todo una sartén, para hacer la salsa.
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
TAMBIÉN PODEMOS CONSULTAR NUESTRO DICCIONARIO GASTRONÓMICO
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para beber mientras cocinamos, un Destornillador, con un aperitivo de Aros de Cebolla.
- Asimismo para escuchar: Ed Sheeran & Andrea Bocelli, Perfect Symphony.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Vino Con Tomate, No Es Un Disparate, Y Si Este Es Frito, Mejora Tu Vinico.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.
— Julia Child.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
Cortamos el chorizo en círculos y luego por la mitad.
Cortamos el jamón en cuadrados pequeños.
En un cazo añadimos el aceite.
Seguidamente, añadimos el chorizo.
Añadimos el jamón cortado en dados,
Y finalmente incorporamos el tomate frito y removemos bien, para que se mezclen todos los sabores y bajamos el fuego, hasta su uso.
Probamos la salsa y ajustamos de sal.
En este caso hemos elegido macarrones secos.
En un cazo ponemos agua a hervir.
· Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la sal y a continuación los macarrones, dando vueltas con una espátula para que no se peguen.
· Mientras que los macarrones se están cociendo, no debemos tapar la cazuela y removeremos varias veces.
Hervimos los macarrones durante unos 12-15 minutos (o lo que indique el fabricante).
· Si los queremos al dente los haremos durante 10-12 minutos.
· Mezclamos los macarrones escurridos con la salsa caliente y los ponemos en una fuente de horno.
Encendemos el horno, arriba y abajo a 200 ºC.
Ponemos el queso rallado sobre los macarrones y los metemos en el horno.
Una vez gratinados los sacamos del horno y listos para servir.
Repartir los macarrones calientes a cada comensal.
Ingredientes
Instrucciones
Cortamos el chorizo en círculos y luego por la mitad.
Cortamos el jamón en cuadrados pequeños.
En un cazo añadimos el aceite.
Seguidamente, añadimos el chorizo.
Añadimos el jamón cortado en dados,
Y finalmente incorporamos el tomate frito y removemos bien, para que se mezclen todos los sabores y bajamos el fuego, hasta su uso.
Probamos la salsa y ajustamos de sal.
En este caso hemos elegido macarrones secos.
En un cazo ponemos agua a hervir.
· Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la sal y a continuación los macarrones, dando vueltas con una espátula para que no se peguen.
· Mientras que los macarrones se están cociendo, no debemos tapar la cazuela y removeremos varias veces.
Hervimos los macarrones durante unos 12-15 minutos (o lo que indique el fabricante).
· Si los queremos al dente los haremos durante 10-12 minutos.
· Mezclamos los macarrones escurridos con la salsa caliente y los ponemos en una fuente de horno.
Encendemos el horno, arriba y abajo a 200 ºC.
Ponemos el queso rallado sobre los macarrones y los metemos en el horno.
Una vez gratinados los sacamos del horno y listos para servir.
Repartir los macarrones calientes a cada comensal.
Notas
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE DE LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
- Podemos hacer la estos Macarrones con Salsa Amatriciana.
- O los Macarrones a la Carbonara o con Queso (Mac &Cheese).
- También podemos hacer unas magnificas recetas con Chorizo: a la Sidra, Picadillo de Chorizo con Huevos Fritos, unos Callos a la Madrileña o unas Lentejas con Chorizo.
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Una vez mezclados con la salsa, podemos guardarlos como máximo un día en la nevera.
¿QUE PODEMOS HACER CON LAS SOBRAS DE LOS MACARRONES?
- Si nos sobran macarrones, después de cocerlos, los enfriamos y pincelamos con aceite (para que no se peguen) y seguidamente los podemos congelar.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel de: Lassi Mango y Plátano.
- Luego, un aperitivo de: Bruscheta de Tomate y Mozzarella.
- Además, el pan: Pan Rústico, para untar.
- También un buen maridaje: Se acompaña muy bien con un vino tinto de Corbières, de Minervois, de Cabardès o de Malepère.
- De primero: Macarrones con Chorizo y Jamón.
- Segundo plato: Costillas de Cerdo a la BBQ.
- Finalmente de postre: Tarta Tatin de Manzana.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este interesante libro, Gran Libro Del Gourmet Pasta, de Equipo Susaeta.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, Cafetería Capital – D, C. de Estrasburgo, 11, Barajas, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
Bajo la Misma Estrella
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
- A mis queridos padres y Paquita Saiz y Manuel Cuesta.
¡Quedáis Invitados a Probarlo!
TAMBIÉN, OTRAS RECETAS DE PASTA, RELACIONADAS CON LA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN DE NUESTRO BLOG
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- Receta de Puerros al Horno con Salsa Romesco
- Caldero del Mar Menor
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- Albóndigas en Salsa de Setas
- Arroz Meloso con Bacalao y Gambas
- Gazpacho, Receta Andaluza
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN
- Primero a Buscapalabra.
- Además agradecemos a Fatsecret.
- También debemos agradecer toda la información facilitada por Amazon.
- Sobre todo nuestro agradecimiento a YouTube, por sus videos.
- Ciertamente una de las principales ayudas para hacer este blog se lo debemos Pixabay.
- Como no podía ser de otros modo también agradecemos a Wikipedia.
- Además agradecemos a Peque Recetas.
- También debemos agradecer toda la información facilitada por Just Italia.
- Además agradecemos a Dia.
- Y además damos las gracias a Frases.
- Sobre todo este gran libro, Cocinas del Mundo, Italia de Miranda Alberti, de la editorial Everest.
- También a Pasta en 3 Pasos, de Jody Vassallo,de la editorial Grijalbo.
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