Los Farfalle (lacitos) con Verduras, es una receta de pasta muy nutritiva, fácil de hacer y resulta un plato que gusta a todo el mundo, incluidos los niños, lo que es muy útil para que coman verduras.
AUTORA DE ESTA RECETA: MARÍA JOSÉ DÍAZ VALLAURE
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: La Receta de Farfalle con Verduras
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Los farfalle (que en italiano significa mariposas) es una pasta italiana en forma de lacitos o mariposa.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- Todos pensamos que la pasta viene de Italia, sin embargo el uso más antiguo parece que fue en China. Sin embargo la primera fabrica de pasta surgió en Venecia finales del siglo XVIII.
- Sin embargo los farfalle, se desarrollaron en Lombardía y Emilia-Romaña en el S. XVI.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- Comer pasta te hace sentir bien: esto se debe al hecho de que el almidón de la pasta libera glucosa, lo que ayuda a la síntesis de la serotonina, el neurotransmisor que te hace sentir la sensación de bienestar.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Esta pasta tiene un gran aporte de vegetales con sus vitamina, minerales y fibra.
- Por otra parte, también es muy rica en grasas, los que tengan niveles altos de colesterol, deberán comerla con moderación.
- Su alto aporte en gluten hacen que no sea un alimento apto para celíacos, a no ser que se consuma una variedad que no contenga esta sustancia.
- La pasta es un alimento fácil de digerir y es capaz de dar mucha energía al cuerpo. Por esta razón, los atletas pueden comerla para tener en vigor antes de las competiciones.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Ser de buena pasta, a todos agrada.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- La comida verdadera no tiene ingredientes, la comida verdadera son los ingredientes.
— Jamie Oliver.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Elegiremos lacitos de sémola de trigo duro con vegetales.
- También podemos hacer esta receta con los farfalle de verduras.
- Aunque quedaran mejor si elegimos pasta fresca al huevo.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Cuchillos.
- También necesitaremos un cazo para hervir la pasta y una sartén para las verduras.
- Y además una tabla para cortar.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE FARFALLE CON VERDURAS
AutorMaría José DíazCategoríapasta, Queso, VerdudrasDificultadPrincipiante
Limpiamos los puerros.
Los cortamos en rodajas finas.
Preparamos la berenjena.
Pelamos la berenjena.
Y la cortamos en cuadrados.
Hacemos lo mismo con el calabacín.
Pelamos y cortamos la cebolla.
Hacemos lo mismo con el diente de ajo.
En un cazo o sartén grande ponemos aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, hasta que ésta esté transparente.
Seguidamente agregamos los puerros, damos unas vueltas.
Seguidamente agregamos la berenjena y el calabacín y seguimos dando unas vueltas.
Añadimos el coñac.
Y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Agregamos el orégano.
Y damos unas vueltas.
Y ajustamos de sal y pimienta, reservamos para cuando la pasta este lista.
Hervimos los farfalle, según las instrucciones del fabricante.
Escurrimos y añadimos los farfalle al sofrito, dando unas vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Servimos en un plato y añadimos al aceite y la pimienta al gusto.
Seguidamente incorporamos el queso parmesano rallado.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiamos los puerros.
Los cortamos en rodajas finas.
Preparamos la berenjena.
Pelamos la berenjena.
Y la cortamos en cuadrados.
Hacemos lo mismo con el calabacín.
Pelamos y cortamos la cebolla.
Hacemos lo mismo con el diente de ajo.
En un cazo o sartén grande ponemos aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, hasta que ésta esté transparente.
Seguidamente agregamos los puerros, damos unas vueltas.
Seguidamente agregamos la berenjena y el calabacín y seguimos dando unas vueltas.
Añadimos el coñac.
Y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Agregamos el orégano.
Y damos unas vueltas.
Y ajustamos de sal y pimienta, reservamos para cuando la pasta este lista.
Hervimos los farfalle, según las instrucciones del fabricante.
Escurrimos y añadimos los farfalle al sofrito, dando unas vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Servimos en un plato y añadimos al aceite y la pimienta al gusto.
Seguidamente incorporamos el queso parmesano rallado.
Notas
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
- Una vez cocinados, se pueden guardar en la nevera hasta el día siguiente.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Además podemos hacer los lacitos (farfalle): en ensalada, con queso de cabra, al pesto, carbonara o con pollo teriyaki, que también quedan francamente muy bien.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE FARFALLE CON VERDURAS
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mimosa.
- Después, un aperitivo de: Bocadillo de Calamares a la Romana.
- Además, el pan: Focaccia de Aceitunas.
- Con todo esto, maridamos con: Con un Cariñena Crianza.
- De primero: Farfalle (Lacitos) con Verduras.
- Segundo plato: Pizza 4 Quesos.
- Finalmente de postre: Tiramisu.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para beber mientras lo cocinamos, un Destornillador, con un aperitivo de Aros de Cebolla.
- Asimismo para escuchar: Everybody’s Talkin, Harry Nilsson.
- Es una canción escrita por el compositor Fred Neil, la versión del tema interpretada por Harry Nilsson, se convirtió en un éxito internacional en 1969, al ser incluida como tema principal de la banda sonora de la película Midnight Cowboy, protagonizada por Jon Voight y Dustin Hoffman.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Pasta En Unos Minutos, Susaeta.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, Jack Percoca, Calle Conde Duque 14, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La Dama y el Vagabundo.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE LA RECETA DE PASTA FARFALLE CON VERDURAS
- A nuestra amiga Elisa Martínez, en el día de su cumpleaños.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE PASTA FARFALLE (LACITOS) CON VERDURAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.