Los lazos (farfalle) con verduras y queso de cabra, es una pasta nutritiva y fácil de hacer y resulta un plato que gusta a todo el mundo, incluidos los niños, lo que resulta muy útil para que coman verduras.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Lazos de Pasta (Farfalle) con Verduras y Queso de Cabra
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
Los farfalle (que en italiano significa mariposas) es una pasta italiana en forma de lacitos o mariposa.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Todos pensamos que la pasta viene de Italia, sin embargo el uso más antiguo parece deberse de China. Sin embargo la primera fabrica de pasta surgió en Venecia finales del siglo XVIII.
Sin embargo los farfalle, se desarrollaron en Lombardía y Emilia-Romaña en el S. XVI.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
Comer pasta te hace sentir bien: esto se debe al hecho de que el almidón de la pasta libera glucosa, lo que ayuda a la síntesis de la serotonina, el neurotransmisor que te hace sentir la sensación de bienestar.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Esta pasta tiene un gran aporte de vegetales con sus vitamina, minerales y fibra.
- Por otra parte, también es muy rica en grasas, por los que tengan niveles altos de colesterol, deberán comerlos con moderación.
- Su alto aporte en gluten hacen que no sea un alimento apto para celíacos, a no ser que se consuma una variedad que no contenga esta sustancia.
- La pasta es un alimento fácil de digerir y es capaz de dar mucha energía al cuerpo. Por esta razón, los atletas pueden comer para estar en vigor antes de las competiciones.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Ser de buena pasta,
a todos agrada.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
Elegiremos lacitos de sémola de trigo duro vegetales.
Aunque quedaran mejor y elegimos pasta fresca al huevo.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Cuchillos.
- También necesitaremos un cazo.
- Y además una tabla para cortar.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE LAZOS DE PASTA (FARFALLE) CON VERDURAS Y QUESO DE CABRA
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaPrimer Plato, Queso, VerdudrasDificultadPrincipiante
Descongelamos las espinacas.
Cortamos la cebolla en brunoise.
También los calabacines.
Cortamos el brócoli.
Hervimos el brócoli.
Lo sacamos de fuego cuando este tierno y reservamos.
Freímos la cebolla, en aceite, hasta que estén transparentes. Reservamos.
Cocinamos lo calabacines, con un poco de aceite. Reservamos.
Freímos las espinacas.
Incorporamos todas las verduras y añadimos el coñac. Dejamos evaporar el alcohol.
Freimos todo dando vueltas, para que mezclen los sabores.
Hervimos los lacitos, tal como indique el paquete.
Transcurrido este tiempo, escurrimos y reservamos.
Introducimos la pasta en la sartén de las verduras y damos unas vueltas para que mezclen las verduras y la pasta.
Añadimos el queso rallado y damos unas vueltas.
- Con el queso nos quedara una pasta más cremosa.
Servimos en un plato bonito.
Añadimos el queso de cabra, según el gusto de cada uno.
Ingredientes
Instrucciones
Descongelamos las espinacas.
Cortamos la cebolla en brunoise.
También los calabacines.
Cortamos el brócoli.
Hervimos el brócoli.
Lo sacamos de fuego cuando este tierno y reservamos.
Freímos la cebolla, en aceite, hasta que estén transparentes. Reservamos.
Cocinamos lo calabacines, con un poco de aceite. Reservamos.
Freímos las espinacas.
Incorporamos todas las verduras y añadimos el coñac. Dejamos evaporar el alcohol.
Freimos todo dando vueltas, para que mezclen los sabores.
Hervimos los lacitos, tal como indique el paquete.
Transcurrido este tiempo, escurrimos y reservamos.
Introducimos la pasta en la sartén de las verduras y damos unas vueltas para que mezclen las verduras y la pasta.
Añadimos el queso rallado y damos unas vueltas.
- Con el queso nos quedara una pasta más cremosa.
Servimos en un plato bonito.
Añadimos el queso de cabra, según el gusto de cada uno.
Notas
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
Se pueden guardar en la nevera hasta el día siguiente, en este caso es mejor poner el queso de cabra junto antes de servir..
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
Además podemos hacer los lacitos (farfalle) en ensalada, al pesto o carbonara, que también quedan francamente muy bien.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE LAZOS DE PASTA (FARFALLE) CON VERDURAS Y QUESO DE CABRA
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mimosa.
- Después, un aperitivo de: Bocadillo de Calamares a la Romana.
- Además, el pan: Focaccia de Aceitunas.
- Con todo esto, maridamos con: Con un Cariñena Crianza.
- De primero: Lazos de Pasta con Verduras y Queso de Cabra.
- Segundo plato: Pizza 4 Quesos.
- Finalmente de postre: Tiramisu.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, un Destornillador, con un aperitivo de Aros de Cebolla.
- Asimismo para escuchar: 15 años tiene mi amor, DUO DINAMICO.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Pasta En Unos Minutos, Susaeta.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, Jack Percoca, Calle Conde Duque 14, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La Dama y el Vagabundo.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE LAZOS DE PASTA (FARFALLE) CON VERDURAS Y QUESO DE CABRA
A nuestra querida prima Merceditas Salazar, en el día de su cumpleaños.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- OK Diario.
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
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