Esta receta es una versión sencilla para hacer este delicioso pan de molde con queso roquefort, además utilizaremos una panificadora para simplificar la realización. Os la recomiendo es muy sencillo y cómodo.
Pues, esperamos que os Guste!!!
María José y Jesús os invitan a cocinar: Pan de Molde con Queso Roquefort
ANTES DE COMENZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Ya desde los orígenes de la humanidad, hombre recogía cereales y los convertía en una papilla. Posteriormente por acción de las levaduras naturales estas papillas fueron levadas y al cocinarlas se convirtieron el los primeros panes.
Ciertamente, el queso roquefort, es un queso azul francés de leche de oveja coagulada, y su denominación de origen la obtuvo en 1925.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
Tres son los motivos de que este producto es tan caro:
- La leche proviene de 4 diferentes razas de ovejas criadas sólo para la producción del queso (la Lacune, Lorzac, Segola y Causses).
- El proceso de análisis que científicos llevan a cabo para lograr los puntos deseados de añejamiento y la utilización de las bacterias responsables del sabor (penicillium roquefortii).
- Las condiciones ambientales de las cuevas de Causse de Cambalou (lugar de origen), que la ciencia no ha podido igualar.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Este pan con mucha proteinas y fibra es perfecto para una alimentación sana y que cuida perfectamente los nivels de colesterol.
- Fibra: niveles alto
- Vitaminas:
- Debido a su alto nivel de B6 es útil en síndrome premenstrual.
- Por la vitamina E, Zinc y Ácido linoleico es recomendable para pieles deshidratadas.
- Indicado su consumo:
- Enfermos con colesterol y cardiovasculares, debido a que ayuda a bajar el colesterol “malo” LDL, debido grasas instauradas, especialmente al ácido linoleico.
- Diabéticos
- Niños
- Personas mayores
- Deportistas
- Ciertamente, no recomendado:
- Celiacos
- Intolerancia a la lactosa
- Alergia a los frutos secos.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
AL PAN, PAN Y AL VINO, VINO.
Es una alabanza al que habla claro.
Extraido del «Diccionario de Refranes» de Luis Junceda, Editorial Espasa.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE PAN DE MOLDE CON QUESO ROQUEFORT
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
En la cazoleta de la panificadora se pone el agua, el queso, la mantequilla, el zumo y la miel.
- El zumo de limón es para bajar el Ph al optimo para que las levaduras se desarrollen.
Se pone encina las harinas, la levadura, la sal.
Se programa la panificadora en pan blanco y 500 g.
Cuando suene la finalización sacar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes
Instrucciones
En la cazoleta de la panificadora se pone el agua, el queso, la mantequilla, el zumo y la miel.
- El zumo de limón es para bajar el Ph al optimo para que las levaduras se desarrollen.
Se pone encina las harinas, la levadura, la sal.
Se programa la panificadora en pan blanco y 500 g.
Cuando suene la finalización sacar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
- Panificadora.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
Ciertamente, se puede hacer de nueces y pasas.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE PAN DE MOLDE CON QUESO ROQUEFORT
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Daiquiri
- Luego, un aperitivo de: Buñuelos de Calabacín y Queso de Cabra
- Además, el pan: Pan de Molde con Queso Roquefort
- De primero: Salmorejo Cordobés
- Segundo plato: Codornices en Escabeche
- Finalmente de postre: Helado de Yogur Griego
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Caipiriña, con un aperitivo de Chorizos a la Sidra.
- Asimismo para escuchar, Nina Simone. Feeling Good.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevantes es el restaurante, La Misión, José Silva 22, Madrid.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, 100 recetas de pan de pueblo: Ibán Yarza, 2019.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE PAN DE MOLDE CON QUESO ROQUEFORT
A nuestros tíos, Avelina, Charo, Ángel y Manolo, a los que siempre he querido mucho. ¡A ver quien me dice quien son los primos!
Lin, Maricris, Rosana, Manolo, Avelina, Luis Andrés, Pilili, Charo, Marigel, Jesús, Jose Luis, Ángel
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
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