La Empanadillas de Atún, son uno de los manjares con los que puedes disfrutar con unos amigos, junto a una buena y fría cerveza Ambar Export.
Pues, esperamos que os guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Empanadillas de Atún
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Ciertamente su textura exterior es crujiente y contrasta con la blandura de su interior, siendo la masa similar a la empleada en los pestiños. A veces puede servirse caliente como una tapa.
Está claro que las empanadillas son originarias de Medio Oriente, y llegaron a España a través de la invasión árabe.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
El atún, al igual que el resto de pescados azules, es una fuente de proteínas de alto valor biológico y también omega-3. Además de otros nutrientes esenciales como yodo, calcio o vitaminas A y D.
Debemos consumir entre 3 y 4 raciones de pescado por semana, procurando variar entre pescados azules y blancos. En mujeres embarazadas, lactantes, o niños, se recomienda evitar o limitar especies con un contenido alto en mercurio como: pez espada, atún rojo, tiburón o lucio.
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mojito
- Antes de, un aperitivo de: Empanadillas de Atún.
- Además, el pan: Focaccia.
- De primero: Tortilla de Calabacín.
- Segundo plato: Salmón en Papillote.
- También un buen maridaje con: un CVNE crianza.
- Finalmente de postre: Tarta de Manzana.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Cuchillos.
- Cazuela.
- Bol.
- Sartén.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, un Aperol Spritz, con un aperitivo de Tortitas de Bacalao.
- Asimismo para escuchar, Sheryl Crow y Sting, Always On Your Side.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE EMPANADILLAS DE ATÚN
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Hervimos los huevos durante 10 minutos. Después los enfriamos en agua helada.
Freír la cebolla, cuando esté transparente, la colamos para eliminar el aceite y lo depositamos en un bol.
Añadimos al bol el tomate frito.
Incorporamos al bol los huevos duros pelados y troceados.
Troceamos los pimientos y los añadimos al bol.
Salpimentamos.
Añadimos el atún al bol y mezclamos bien.
Abrimos el paquete de obleas.
Rellenamos las obleas con la mezcla preparada.
- No pasarnos con el relleno, para evitar que se salga al freirlos.
Cerramos las obleas con un rodillo o tenedor.
- Es importante cerrarlas bien para que no se salga el relleno al frirlas.
Incorporamos el aceite a la sartén y calentamos a fuego medio alto
Introducimos, por tandas, las empanadillas, hasta que estén doradas por un lado.
Les damos la vuelta y las freímos hasta que estén por el otro lado y las sacamos.
Las depositamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite.
- Dejamos atemperar un poco.
Servimos seguidamente.
Ingredientes
Instrucciones
Hervimos los huevos durante 10 minutos. Después los enfriamos en agua helada.
Freír la cebolla, cuando esté transparente, la colamos para eliminar el aceite y lo depositamos en un bol.
Añadimos al bol el tomate frito.
Incorporamos al bol los huevos duros pelados y troceados.
Troceamos los pimientos y los añadimos al bol.
Salpimentamos.
Añadimos el atún al bol y mezclamos bien.
Abrimos el paquete de obleas.
Rellenamos las obleas con la mezcla preparada.
- No pasarnos con el relleno, para evitar que se salga al freirlos.
Cerramos las obleas con un rodillo o tenedor.
- Es importante cerrarlas bien para que no se salga el relleno al frirlas.
Incorporamos el aceite a la sartén y calentamos a fuego medio alto
Introducimos, por tandas, las empanadillas, hasta que estén doradas por un lado.
Les damos la vuelta y las freímos hasta que estén por el otro lado y las sacamos.
Las depositamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite.
- Dejamos atemperar un poco.
Servimos seguidamente.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE DE LAS EMPANADILLAS DE ATÚN
- Ciertamente, las Samosas es una empanadilla rellenas de patata, en forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia.
- La Empanadas Argentinas, están cerradas por un repulgo o simba, rellenas (recado o carbonada) habitualmente de carne vacuna, pollo, jamón y queso o verdura.
- También, los Rollitos de Primavera «chun kun«, son pasta frita (a base de trigo) rellena de verduras picadas y algo de carne picada.
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
- Antes de freír se pueden congelar.
- Una vez fritas, un día en la nevera, ya que pierden mucho.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Yo soy la que hiedo,
que no el atún que vendo.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Pintxos, tapas, Bocadillos y sándwiches, Susaeta.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, Mesón Gallego, Calle Cervantes 7, Móstoles, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
Empanadilla de Móstoles, Martes y 13.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE EMPANADILLAS DE ATÚN
A nuestra queridísima tía Rosa Márquez, en un día muy especial!!!
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
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