Las Salchichas Currywurst, son muy típicas del fast food alemán. Es un estupendo tente en pie, que nuestra prima Edurne Riedel, nos envía desde su tierra. Gracias Edurne, por esta Estupenda recta.
AUTORA DE ESTA RECETA: EDURNE RIEDEL
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Currywurst
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- El Currywurst es una salchicha alemana, que se suele servir cortada en rodajas gruesas y con una salsa de tomate (cada establecimiento tiene la suya) y con curry en polvo por encima, como guarnición casi siempre acompañadas de patatas fritas. Lo típico es acompañarla de una buena cerveza.
- Se suelen servir en los puestos callejeros se suelen servir en una bandeja blanca con un tenedor, pudiendo cada uno ponerse la salsa de tomate que desee.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- Esta receta se la debemos a Herta Heuwer, que en su puesto callejero de Berlín, hacia salchichas fritas con salsa de tomate y curry en polvo (salsa Chillup) .
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
- En 2009 se inauguro el Museo del Currywurst en Berlín, debido a la gran popularidad de estas salchichas en la capital de Alemania, sobre todo en la fiesta de la cerveza (Oktoberfest).
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Muy importante, hay que tener en cuenta la grasa que tengan las salchichas.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Más Quiero Una Salchicha, Que Cien Palabras Bien Dichas.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- No hay nada peor que una alta cocina mal hecha.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Es importante elegir una autentica salchicha alemana.
- Uno de los secretos de esta receta es hacer una buena salsa.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Cuchillos.
- Sartén.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE CURRYWURST
SALSA
2 dientes de ajo sin germen
2 cebolla
aceite de oliva
2 tomates triturados
150 kétchup
1 cucharas mostaza de Dijon
1 cucharas vinagre de manzana
1 cucharilla sal
1 cucharilla pimienta negra
1 cucharas azúcar
1 cucharas curry en polvo
100 ml zumo de manzana
½ manzana
SALCHICHAS
4 salchichas tipo Viena, Bratwurst o Bockwurst
aceite de oliva
PATATAS FRITAS
400 grs patatas
aceite de oliva
sal
curry
SALSA
1
Cortamos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en brunoise y los rehogamos.
2
Incorporamos el tomate, el kétchup, la mostaza, el vinagre de manzana, salpimentamos y añadimos el curry.
- Removemos, dejamos reducir durante 5-10 minutos a fuego suave y trituramos.
- Triturar con una batidora.
- La salsa la puedes hacer la noche anterior para que quede más sabrosa.
SALCHICHA
3
Realizamos 3 pequeños cortes en cada una de ellas y las cocinamos a la plancha o a la brasa con un poco de aceite de oliva.
- Emplatamos, y con ayuda de un biberón, extendemos la salsa anterior por encima.
- cocinar las salchichas a fuego medio por ambos lados, procurando que no se doren demasiado.
PATATAS FRITAS
4
Pelamos y partimos las patatas en bastones.
5
Las freímos en aceite de oliva y dejamos escurrir en papel absorbente y sazonamos,
SERVIR
6
Servimos las salchichas con la salsa de tomate y curry por encima, junto a las patatas fritas.
7
Podemos acompáñanos de un pan brezel.
8
Guten appetit!
VÍDEO DE CURRYWURT POR SALTANDO LA DIETA
Ingredientes
SALSA
2 dientes de ajo sin germen
2 cebolla
aceite de oliva
2 tomates triturados
150 kétchup
1 cucharas mostaza de Dijon
1 cucharas vinagre de manzana
1 cucharilla sal
1 cucharilla pimienta negra
1 cucharas azúcar
1 cucharas curry en polvo
100 ml zumo de manzana
½ manzana
SALCHICHAS
4 salchichas tipo Viena, Bratwurst o Bockwurst
aceite de oliva
PATATAS FRITAS
400 grs patatas
aceite de oliva
sal
curry
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Hay que comerlo en el acto.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Otra opción es hacerlas con salchichas veganas, aunque no es lo mismo.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE CURRYWURST
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Mojito
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla
- Además, el pan: Pretzel
- También un buen maridaje: Cerveza Alemana
- De primero: Ensalada Waldorf
- Segundo plato: Currywurst con Patatas
- Finalmente de postre: Tarta Sacher
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Mimosa.
- Asimismo para escuchar, Marlene Dietrich, Lili Marleen.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, Cocina Alemana. Minilibros De Cocina.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, L ‘ Alsace, Avenida Monforte de Lemos s/n, Madrid.
ADEMÁS, NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- El nombre de la rosa, película alemana, sobre como como un fraile (Sean Connery) del S XIV, esclarece unos asesinatos en la abadía benedictina del norte de Italia.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE CURRYWURST
- A mi padre Hermann Riedel, porque es típica de Berlín, que es donde nació.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- Ensalada Griega de Sandía, con un Toque de Menta
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE CURRYWURST:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- También agradecemos a Directos al Paladar.
- Y además agradecemos a Frases.
- Sobre todo nuestra gratitud a Google.
- Un agradecimiento muy especial a Gemini, por sus comentarios y fotos.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Foto de Tinoelf – Trabajo propio, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6791451.
- Lidl.
- Directos al Paladar.
- Divina Cocina.
- Rumbo a la Libertad.
- Film Affinity.