Sobre todo, los huevos fritos con boletus, es todo un manjar, que podemos disfrutar en una cena familiar rápida y sin complicaciones.
AUTOR DE ESTA RECETA: JESÚS MÁRQUEZ LÓPEZ
Sobre todo, os lo recomiendo están buenísimos!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Huevos Fritos con Boletus
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN
- El otoño trae consigo las primeras lluvias, después del seco verano y esto es sinónimo de setas. Ciertamente, dentro de todas las setas, los boletus edulis son toda una exquisitez (viene del latin y significa comestible). Siendo una de las más apreciadas por su sabor y textura.
- Además, se trata de una seta de gran tamaño (hasta 20 cm de diámetro), que se recolecta en los bosques durante el otoño, posee un sabor dulzón, con un toque a avellanas.
- Son mejores los boletus frescos, que resultan estupendos en diversos plato. Hoy proponemos boletus a la plancha con huevos fritos.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Esta seta es muy rica en proteínas y vitamina D. Nutricionalmente hablando son mejores las frescas a las secos, ya que estos pierdo sabor y proteínas en el proceso de secado al sol.
- Sobre todo, las propiedades medicinales de las setas Boletus se deben a un componente llamado lentinano, que refuerza las defensas del organismo contra virus y tiene un efecto anticanceroso. La seta Boletus, también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y ayuda a controlar la hipertensión arterial.
- Además, son ricas en fibra.
- Rico en minerales, sobre todo hierro, cobre, zinc y potasio. Bajo contenido de sodio.
- Tiene vitaminas Complejo B, C y D.
Recomendado:
- Dietas de adelgazamiento
- Hipertensos, ya que es pobre en sodio, no echar sal
- Celiacos
- Intolerancia a la lactosa, yema de huevo y marisco
- Enfermos cardiovasculares
- Colesterol alto
Coste
- 6 € por persona. ¡Un poco caro, pero un día es un día!
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE HUEVOS FRITOS CON BOLETUS
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaHuevosDificultadPrincipianteLimpiamos los boletus con un papel de cocina húmedo.
Los cortamos en láminas de un par de milímetros de grosor.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos ligeramente los dientes de ajo, sin alma.
Añadir las setas y dejar que se doren 5 minutos a fuego medio.
Rectificamos con sal Maldon.
Hacemos los huevos fritos con puntilla.
Servimos los boletus con los huevos.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiamos los boletus con un papel de cocina húmedo.
Los cortamos en láminas de un par de milímetros de grosor.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos ligeramente los dientes de ajo, sin alma.
Añadir las setas y dejar que se doren 5 minutos a fuego medio.
Rectificamos con sal Maldon.
Hacemos los huevos fritos con puntilla.
Servimos los boletus con los huevos.
Notas
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
- Nada más comprados los boletus hay que limpiarlos. Se afila el pie con un cuchillo y con un papel de cocina húmedo limpiamos la superficie, hay que dejarlos sin tierra y secos. Los cortamos en láminas de un par de milímetros de grosor.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Puedes probar esta receta con huevos y chistorra, queda estupenda.
MARIDAJE
- Vino Blanco Viña de Vero Blanco Gewüztraminer. D.O. Somontano.
TAMBIEN UN BUEN PAN
MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocináis, CVNE blanco.
- Asimismo para escuchar, 4 estaciones de Vivaldi (Otoño).
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
En abril setas mil, en mayo setas a carros. las de abril para mí, las de mayo, para mi amo.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.
— Julia Child.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Hoy cocino yo, manual práctico, Everest.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE HUEVOS FRITOS CON BOLETUS
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- Contramuslos de Pollo Rellenos de Jamón Serrano y Queso de Cabra
¿Y QUÉ COCINAMOS HOY?
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra, por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
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