Nuestra amiga Susana Pastor, nos envía esta curiosa receta de Albóndigas con Chocolate y Vino Tino. La verdad es que la combinación de un plato salado con chocolate, es todo un manjar!!!
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Albóndigas con Chocolate y Vino Tino
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Realmente esta receta es muy original, ya que no solemos utilizar el chocolate en las recetas saladas, pero realmente esta muy buena.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa (bola). Fueron ellos los que enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.
ADEMÁS ALGUNAS CURIOSIDADES
- El diccionario oficial de la lengua española da entrada tanto a albóndiga como a almóndiga, aunque esta última forma se ha considerado de uso vulgar.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- La carne de las albóndigas nos aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, yodo y magnesio y vitaminas.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Cuando se trata de chocolate, la resistencia es inútil.
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Para esta receta elegimos un buen chocolate negro.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Cuchillos.
- Olla.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE ALBÓNDIGAS CON CHOCOLATE Y VINO TINTO
1 kg carne picada
pan rallado
1 cebolla
250 ml vino
500 ml agua
2 onzas de chocolate negro
1 guindilla
1
Hacemos las albóndigas sin ajo ni perejil, sólo huevo y pan mojado.
2
Rebozamos en pan rallado y freímos.
3
En una olla: cebollita picada, vino tinto y 2 partes de agua x vino 2 onzas de chocolate negro, al gusto guindilla.
- Dejamos reducir y añadimos las albóndigas, cocemos unos 10 minutos e importante dejar reposar mínimo media hora.
4
Para chuparse los dedos!!!
Ingredientes
1 kg carne picada
pan rallado
1 cebolla
250 ml vino
500 ml agua
2 onzas de chocolate negro
1 guindilla
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Consumir en el día, ya que pierde mucho con el tiempo.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- También podemos hacer las Albóndigas en pepitoria.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE ALBÓNDIGAS CON CHOCOLATE Y VINO TINTO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Caipiriña
- Luego, un aperitivo de: Calamares a la Romana
- Además, el pan: Integral de Espelta
- También un buen maridaje: Un vino crianza tinto
- De primero: Espaguetis Negros con Gambones
- Segundo plato: Albóndigas con Chocolate y Vino Tino
- Finalmente de postre: Tiramisu
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos que bebamos, una Cóctel Negroni, con un aperitivo de Croquetas de Pulpo.
- Asimismo escuchar a, One Moment In Time, Dana Winner.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Carne, Nichola Fletcher.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente relevante es el restaurante, El Placer de la Carne, Calle Chinchilla 3, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La gran pelicula, Chocolat.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE ALBÓNDIGAS CON CHOCOLATE Y VINO TINTO
- Se lo dedico a mi imaginación!!!
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.