Prepara este sencillo Lassi de Mango para empezar el día. El mango es rico en fibra y vitaminas, perfecta para la hora del desayuno.
AUTOR DE ESTA RECETA: PABLO MÉNDEZ
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Lassi de Mango
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
- Se bebe fría, ya que tiene un gran poder refrescante.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
- El lassi es una bebida tradicional de la India, hecha a base de fruta y yogur, aunque su origen es del Punyab.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
- Otra variedad es el lassi preparado con bhang (Bhang lassi), un líquido derivado del cannabis. Este tipo de lassi es legal en muchas partes de la India y frecuentemente se consume durante los festivales religiosos.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Este lassi casero, está lleno de nutrientes esenciales, perfecto para un desayunos de verano.
- El yogur es rico en proteínas y calcio.
- Hemos incluido miel en esta receta para darle un sabor más dulces. Sin embargo, se puede perfectamente omitir este paso.
- Si queremos que nuestro lassi, sea menos graso, usaremos un yogur desnatado.
- El mango es rico en vitaminas como: la A, B6, B9 y C.
- El cardamomo, nos aporta fibra y hierro.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- Aceite para las espinacas y vino del de la tinaja.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Nadie nace siendo un buen cocinero, se aprende practicando.
— Julia Child.
PREPARACIÓN DE ESTA RECETA
PRIMERO, LA ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Lo mejor es usar un yogur casero semidesnatado o desnatado.
- Con respecto al mango, es mejor pelarlos, trocearlo y congelarlo antes de preparar el Lassi.
ADEMÁS, LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
- Si le ponemos hielo, a la preparación del Lassi obtendremos una preparación más parecido a un granizado.
TAMBIÉN PODEMOS CONSULTAR NUESTRO DICCIONARIO GASTRONÓMICO
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
- El Zumo es:
- Es el jugo de las frutas, extraída al exprimirlas por presión.
- El Batido se caracteriza por:
- Ser una bebida elaborada a base de leche, yogur o helado, con frutas.
- Esta mezcla se elabora en una batidora (de allí su nombre)
- La textura es más densa y cremosa que el zumo (debido al los lácteos).
- Mientras que el Granizado:
- Si le ponemos mucho hielo, a la preparación, obteniendo una preparación más liquida que el smoothie.
- Llamamos Smoothie a:
- Un batido de frutas enfriadas o congeladas.
- En cambio el Lassi es:
- Una bebida de frutas con yogur.
- El Licuado es:
- El preparado consta de una base líquida (generalmente leche), a la que se agrega la pulpa de frutas y azúcar.
- El Coulis:
- Es una preparación a base de frutas levemente cocidas en un almíbar y trituradas.
- Es parecido al licuado, pero mucho más denso.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Primero os proponemos que bebamos, un Aperol Spritz, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
- Asimismo escuchar a, Ed Sheeran EN, Can’t Help Falling In Love.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE LASSI DE MANGO
2 mango maduro
250 grs yogur griego
250 ml leche
2 cucharas miel
2 cardamomo (opcional)
1 pizca curcuma (opcional)
1 pizca sal (opcional)
250 grs cubitos de hielo
DECORACIÓN
4 hojas de hierba buena
PREPARACIÓN
1
Pelamos los mangos.
2
Y lo troceamos.
3
Y los guardamos en el congelador.
BATIDO
4
Una vez congelado el mango, lo introducimos en una batidora.
5
Añadimos el yogur griego.
6
La miel.
7
Y un poco de cúrcuma (opcional).
8
La sal (opcional).
9
Los cardamomos (opcional).
10
Y el hielo y lo batimos bien todo.
SERVIR
11
Y servimos en un vaso alto con una pajita.
12
Podemos decoramos con unas hojas de hierba buena.
13
También podemos poner unos trozos de mango por encima
VÍDEO DE LASSI DE MANGO POR BRUNO OTEIZA
Ingredientes
2 mango maduro
250 grs yogur griego
250 ml leche
2 cucharas miel
2 cardamomo (opcional)
1 pizca curcuma (opcional)
1 pizca sal (opcional)
250 grs cubitos de hielo
DECORACIÓN
4 hojas de hierba buena
Instrucciones
PREPARACIÓN
1
Pelamos los mangos.
2
Y lo troceamos.
3
Y los guardamos en el congelador.
BATIDO
4
Una vez congelado el mango, lo introducimos en una batidora.
5
Añadimos el yogur griego.
6
La miel.
7
Y un poco de cúrcuma (opcional).
8
La sal (opcional).
9
Los cardamomos (opcional).
10
Y el hielo y lo batimos bien todo.
SERVIR
11
Y servimos en un vaso alto con una pajita.
12
Podemos decoramos con unas hojas de hierba buena.
13
También podemos poner unos trozos de mango por encima
VÍDEO DE LASSI DE MANGO POR BRUNO OTEIZA
Notas
ADEMÁS, ALGUNOS CONSEJOS SOBRE SU CONSERVACIÓN
- Una vez preparado, podemos guardarlo hasta un día en la nevera.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- El lassi cuando es salado es llamado «tradicional», y es condimentado con comino, pimienta y otras especias. El lassi salado con menta es muy popular en Bangladés.
- El lassi dulce añade a su composición azúcar y frutas como el plátano, manzana, piña, mango o la papaya.
- También podemos hacer un Smoothie de Mango.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE LASSI DE MANGO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero una bebida: Lassi de Mango.
- Luego, un aperitivo de: Bruschetas de Tomate y Mozzarella.
- Además, el pan: Pan Margarita con Poolish.
- También un buen maridaje: Se acompaña muy bien con un vino tinto crianza.
- De primero: Arroz Caldoso de Bogavante.
- Segundo plato: Pimientos Rellenos de Bacalao.
- Finalmente de postre: Tiramisu.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este interesante libro, Lassi, de Ji saays.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
- Especialmente emblemáticos son los restaurante, Cafetería Capital D, Calle de Estrasburgo, 11, Madrid.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
LASSIE.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE LASSI DE MANGO
- A Pablo Méndez Cuesta, una magnifica persona.
¡Quedáis Invitados a Probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- Y además agradecemos a Frases.
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