En estos días que todavía tenemos algo de frío, una Crema de Patatas, Puerros y Zanahorias, es sano y además esta buenísima.

Pues, esperamos que os Guste!!!

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Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Crema de Patatas, Puerros y Zanahorias

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PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN

ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA

El caso es que de la vida no, pero de la zanahoria sí que sabemos algo más. Su origen doméstico se remonta al 3.000 a.C, cuándo en Afganistán se cultivaba una variedad de color púrpura por fuera y anaranjada por dentro.

ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES

• Ciertamente, existen varios tipos de zanahorias y no todas son anaranjadas: ¡hay amarillas rojas y moradas!
• La zanahoria más larga del mundo fue cultivada por Joe Atherton de Mansfield Woodhouse, Nottinghamshire en 2007 y medía 5,84 metros de largo.

TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN

• La patata:
  • Es una buena fuente de hidratos de carbono complejos (almidón)
  • También son ricas en vitaminas C, B1, B2 y B3 (niacina).
  • Además de minerales como el potasio.
• La zanahoria es una importante fuente de carbohidratos:
  • Se recomienda a los diabetos comerlas crudas, ya que sus carbohidratos son asimilan lentamente, por lo que no elevan en exceso los niveles de azúcar en sangre.
  • También son ricas en vitaminas: grupo B, E y A (el color naranja de la zanahoria se debe a su alto contenido en carotenos, cuanto más intenso es su color más vitamina A tiene).
  • Y minerales como: Fósforo, Magnesio, Yodo y Calcio.
• El Puerro:
  • Los puerro tienen cantidades importantes de fibra, buena para nuestro transito intestinal.
  • El puerro es rico en hierro, imprescindible para evitar anemias.
  • Además poseer, potasio, fósforo y yodo,

MENÚ RECOMENDADO

• Primero un cóctel: Caipiriña
• Luego, un aperitivo de: Salmón Marinado.
• Además, el pan: Integral.
• También un buen maridaje: un Cariñena blanco.
• De primero: Crema de Patatas, Puerros y Zanahorias
• Segundo plato: Ganso Asado.
• Finalmente de postre: un buen Pie Manzana.

ADEMÁS LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA

• Cuchillo.
• Olla.
• Batidora.

MIENTRAS COCINAMOS

• Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, un Cóctel Mai Tai, con un aperitivo de Pincho Matrimonio.
• Asimismo para escuchar, COMO TOCAR MÚSICA CON UNA ZANAHORIA.

PRIMERO LA ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

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SEGUIDAMENTE LA RECETA DE CREMA DE PATATAS, PUERROS Y ZANAHORIAS

De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.

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RECETA THERMOMIX

1. Penemos todos ingredientes (pelados y troceados junto a 700g de agua) en el vaso: 5″/V4.
2. 40’/100ºC/V1.
3. Incorporamos el aceite y triturar: 1’/V5-10.
4. Si ponemos queso o nata: 1’/V4-8.

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TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE

• Otra opción es una crema de Crema Zanahoria Patata y Calabacín.
• Además, esta muy buena la Vichyssoise, una Crema fría de Puerro y Patatas.
• Ciertamente la Crema de Coliflor, es todo un hallazgo.
• También se puede preparar la Crema de Calabacín.

MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL

De la mar, el mero,

y de la huerta, el puerro.

ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO

Especialmente relevante es el restaurante, Yatiri, Calle Relatores 20, Madrid.

TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA

Especialmente relevante es el restaurante, Cocina verde, de Rodrigo de la Calle.

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FINALMENTE LA DEDICATORIA DE CREMA DE PATATAS, PUERROS Y ZANAHORIAS

A nuestra sobrina Claudia Villacé.

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¡Quedáis invitados a probarlo!

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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:

• Primero, Buscapalabra.
• Fatsecret.
• Amazon.
• YouTube.
• Pixabay.
• Wikipedia.
• La Vanguardia.
• El Norte de Castilla.
• Infoagro.
• Cuida tu Salud con Thermomix.
• Sobre todo este gran libro de Simone Ortega, 1080 Recetas de Cocina, Alianza Editorial.
• Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
• Además este gran libro, Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
• 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
• También el libro 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.

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