Las Setas Ostra Rebozadas, es una receta muy fácil de hacer, con el que podemos quedar muy bien, en cualquier reunión de fin de semana con amigos.

AUTORA DE ESTA RECETA: MARÍA JOSÉ DÍAZ VALLAURE

María José autora de la receta de Setas de Ostra Rebozadas

Esperamos que os Guste!!!


Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Setas de Ostra Rebozadas

Setas de Ostra Rebozadas
Setas de Ostra Rebozadas

PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN

  • Las setas rebozadas son una tapa muy rica y original, junto con una salsa nos quedará esrupendas. 
Seta Ostra, para hacer Setas de Ostra Rebozadas
Seta Ostra

ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA

  • La seta de ostra (Pleurotus ostreatus), es un hongo, que se cultiva en zonas templadas​ y se consume por su especial sabor​. Es muy diferente al champiñón común.
Setas de Ostra, para hacer Setas de Ostra Rebozadas
Setas de Ostra

ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES

  • Su nombre indica claramente la forma de esta especie de seta, ostreatus, con forma de ostra.

TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN DE LAS SETAS DE OSTRA REBOZADAS

  • Las setas de ostra, como casi todas las setas, son ricas de selenio.
    • El selenio es antioxidante, muy importante para el metabolismo humano
    • Su alto contenido en polisacáridos, les hace útiles para el sistema inmunológico.
    • También ayuda a mejorar el transito intestinal.
Setas Ostra, para hacer, Setas de Ostra Rebozadas

MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL

  • Todas las setas son comestibles, pero algunas sólo una vez.

ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS

  • No hay nada peor que una alta cocina mal hecha.

Samantha Vallejo.


PRIMERO LA ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

  • Aunque esta receta se puede hacer con casi todas las seta grandes, pero hoy hemos elegido las setas ostra.

ADEMÁS LOS UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR ESTA RECETA

  • En primer lugar necesitaremos unos cuchillos.
  • Unos boles.
  • Una sartén o freidora.

SEGUIDAMENTE LA RECETA DE SETAS DE OSTRA REBOZADAS

AutorMaría José DíazCategoríaAperitivo, Fritos, VerdudrasDificultadPrincipiante

receta de Setas Ostra Rebozadas

Rendimientos4 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total25 mins

 400 grs setas ostra
 harina
 3 huevos
 100 grs pan rallado
 perejil seco
 sal
 aceite de oliva virgen
SALSA
 ajolio (alioli)

MISE EN PLACE
1

Setas Rebozadas

PREPARACIÓN
2

Batimos bien los huevos y les echamos un poco de sal.

Huevos

3

Ponemos en un bol la harina.

harina

4

Mezclamos el pan rallado y el perejil.

Pan Rallado Perejil

REBOZO
5

Pasamos las setas primero por la harina y luego por el huevo batido.

Setas Rebozo

6

Escurrimos y seguidamente las rebozamos en el pan rallado mezclado con el perejil.

Setas Rebozo

7

Eliminar el exceso de rebozo antes de freírlas.
- Es importante sacudir el exceso de pan rallado, ya que sino este caerá en el aceite, quemándose y pegándose a las setas, quedando poco apetecibles.

8

Freímos, por tandas, en abundante aceite de oliva virgen bien caliente.
- De poner muchas de vez, se nos enfriara el aceite y quedaran muy aceitosas.

Fritura Setas Rebozadas

9

Cuando estén doradas por un lado les damos la vuelta.

Setas Rebozadas

10

Las escurrimos bien y las depositamos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Setas Rebozadas

SERVIR
11

Servimos con ajolio (alioli), ranchera o mahonesa.

receta de Setas Ostra Rebozadas

12

Están buenísimas!!!

Setas Rebozadas

VÍDEO DE SETAS OSTRAS REBOZADAS POR MARISA COCINA

Ingredientes

 400 grs setas ostra
 harina
 3 huevos
 100 grs pan rallado
 perejil seco
 sal
 aceite de oliva virgen
SALSA
 ajolio (alioli)
Setas Ostra Rebozadas

ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN

  • Una vez fritas, consumirlas en el acto.

TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE

  • Podemos usar otro tipo de setas, como las setas de cardo, portobello o champiñones.

ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE SETAS DE OSTRA REBOZADAS

ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS

  • Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Aperol Spritz
  • Asimismo para escuchar, Harry Nilsson, Everybody’s Talkin, de la película, Midnight Cowboy.

TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA

Libro de Setas de Ostra Rebozadas

ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO

  • Especialmente relevante es el restaurante, Küche, Calle de la Princesa, 18, Madrid

POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA

Airbag «La Tortilla Rusa»


FINALMENTE LA DEDICATORIA DE ESTA RECETA DE SETAS DE OSTRA REBOZADAS


¡Quedáis invitados a probarlo!


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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE SETAS DE OSTRA REBOZADAS:
  • Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
  • Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
  • También agradecemos a Amazon.
  • Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
  • Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
  • Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
  • Y además agradecemos a Frases.
  • Además damos las gracias, a Gemini.
  • También agradecemos a Recetas del Mundo.
  • Le Cordon Bleu, Aperitivos.
  • Pintxos de La Rioja, Susaeta.

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