Esta exquisita receta de Salmón con Miel y Limón resulta rápida, fácil y exquisita. Os la recomendamos, seguro que os encantará.
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Salmón con Miel y Limón
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN
Una receta sencilla, barata además buenísima y queda espectacular cuando tienes invitados. La jugosidad con la que queda el salmón es sublime. ¡Eva Fabrega, esta es tu receta!
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA DEL SALMÓN CON MIEL Y LIMÓN
El salmón salvaje es el idóneo para preparar este plato, ya que su carne es más sabrosa, no obstante la mayoría de los salmones que podemos encontrar en el mercado son de piscifactoría.
CURIOSIDADES SALMÓN CON MIEL Y LIMÓN
En realidad el color de la carne del salmón es blanca. El bonito color rosado del salmón, se debe a las gambas y cangrejos que comen, que a su vez se nutren de algas de color rojo. Actualmente los salmones que comemos de piscifactorías, son alimentados con piensos especiales para que tengan ese color asalmonado (carotenos) tan atractivo al consumidor.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
El salmón es un pescado graso, rico en omega-3, que desempeña un factor importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares (ya que eleva los niveles de HDL, colesterol bueno). Una ración de salmón proporciona la cantidad diaria recomendada de omega-3. También aporta cantidades importantes de yodo (necesario para el buen funcionamiento del tiroides). Es un buen aporte de selenio (combate la formación de ciertas sustancias toxicas) y de vitamina D (importante para la buena actividad de huesos y dientes).
ADEMÁS LOS UTENSILIOS A UTILIZAR
- Pinzas de depilar (de uso exclusivo para este fin).
- Rallador.
- Bandeja rectangular grande que se pueda meterse en el horno.
COSTE
El salmón es uno de los pescados más económico, sobre todo si lo compras entero. La ración sale por menos de 2 euros. Por muy poco dinero se puede tener un salmón marinado en casa.
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Cosmopolitan.
- Asimismo para escuchar, ABBA Gold: Mamma Mia, Abba es un grupo sueco (es por lo que ponemos esta canción a una esta receta de salmón) de música pop, cuyo nombre se debe a la primera letra del nombre de cada uno de sus miembros (Agnetha, Björn, Benny, Anni-Frid).
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Caipiriña
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla
- Además, el pan: Pan Siciliano
- También un buen maridaje: Vino Blanco de Rueda, Abadía Mantrús
- De primero: Lentejas Morunas
- Segundo plato: Salmón con Miel y Limón
- Finalmente de postre: Tarta Queso con Arándanos
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE SALMÓN CON MIEL Y LIMÓN
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones
AutorMaría José DíazCategoríaPescado, Segundo platoDificultadPrincipiante
PRECALENTAR EL HORNO A 200º C.
RALLAMOS LA SUPERFICIE DE LOS LIMONES
HACEMOS EL ZUMO DE LIMÓN.
EN UN BOL, PONER EL ZUMO, LA RALLADURA, LA MIEL, LOS AJOS Y LA PIMIENTA MACHACADAS, LAS HIERBAS, LA SAL Y EL ACEITE. REMOVER.
- Los mejores aceites para combinar con el salmón son: Hojiblanca y Arbequina.
LE QUITAMOS LAS ESPINAS AL SALMÓN
PONEMOS EL SALMÓN EN LA FUENTE.
VERTER LA MEZCLA DEL ADEREZO SOBRE EL SALMÓN.
HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS A 200º C.
SE PUEDE ACOMPAÑAR DE ESPÁRRAGOS VERDES.
O PASTELITOS VEGETALES CONGELADOS DE IKEA.
Ingredientes
Instrucciones
PRECALENTAR EL HORNO A 200º C.
RALLAMOS LA SUPERFICIE DE LOS LIMONES
HACEMOS EL ZUMO DE LIMÓN.
EN UN BOL, PONER EL ZUMO, LA RALLADURA, LA MIEL, LOS AJOS Y LA PIMIENTA MACHACADAS, LAS HIERBAS, LA SAL Y EL ACEITE. REMOVER.
- Los mejores aceites para combinar con el salmón son: Hojiblanca y Arbequina.
LE QUITAMOS LAS ESPINAS AL SALMÓN
PONEMOS EL SALMÓN EN LA FUENTE.
VERTER LA MEZCLA DEL ADEREZO SOBRE EL SALMÓN.
HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS A 200º C.
SE PUEDE ACOMPAÑAR DE ESPÁRRAGOS VERDES.
O PASTELITOS VEGETALES CONGELADOS DE IKEA.
Notas
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
De Fuenteovejuna y Espiel,
rica miel.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
La pesca del salmón en Yemen.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
TAMBIÉN RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo este gran libro, Curso de cocina “Salmón”, Benoit Witz, Editorial H. Blume.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE SALMÓN CON MIEL Y LIMÓN
Por suerte, a la mujer más guapa del mundo, María José Díaz Vallaure.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
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¡Que ganas de probarlo!
Mmmm,me encanta el salmón!! Aunque me encanta más a quien se lo ha dedicado, es la mejor del mundo.