Una receta fácil de magdalenas de pueblo en Thermomix. No tenemos excusas para no hacer este exquisito postre.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Magdalenas de Pueblo en Thermomix
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN
Nuestra amiga Miriam García, nos vuelve a envían un postre, en esta ocasión de magdalenas típicas de pueblo.
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
Las magdalenas son pequeños bollos en tienen la forma redonda y acaban en punta. La receta tradicional lleva los mismos ingredientes que un bizcocho pero en pequeñas cantidades: huevos, azúcar, mantequilla, harina, sal y levadura. La preparación sube en el horno y la parte superior es plana pero la inferior está acanalada.
Las primeras magdalenas fueron elaboradas en 1755, cuando el rey de Polonia y duque de Lorraine, Stanislas Leszczynski (1676-1766), invitó a unos amigos especiales cenar a su castillo de Francia. Debido a esto el monarca polaco pidió a su cocinera Madeleine Paulmier, que preparase un postre especial. Entonces Madaleine elaboró una especie de bizcocho que encantó a todos los comensales, hasta tal punto que el rey polaco lo bautizó con su nombre (Madeleine) y envió una remesa del nuevo dulce a su hija, María Leszczynski, esposa del Rey Luís XV.
La propagación de las magdalena a nivel popular en España, fue debido a una joven llamada Magdalena, que las servía a los peregrinos que iban a Santiago de Compostela, por lo que se explica su gran implantación en España.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
Ciertamente uUn día la futura reina Victoria Eugenia, reprochó a su novio Alfonso XIII, que mojase sus pastas en el te: «En Inglaterra nadie moja las pastas en el té». El monarca español, sin inmutarse, le contestó: «¿Ah, no? Pues en España, moja hasta el rey».
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Os recomendamos que siempre preparéis estos productos de forma casera en lugar de comprarlos, ya que el contenido en calorías, grasas saturadas y trans (aceite de palma).
DIFERENCIAS ENTRE MAGDALENAS, MUFFINS Y CUPCAKES
| TIPO | MAGDALENA | MUFFIN | CUPCAKE |
|---|---|---|---|
| FOTO |  |  |  |
| ORIGEN | Francés | Inglés | USA |
| SIMILITUD | Bizcocho | Media Noche | Tarta |
| DENSIDAD | Esponjoso | Denso | Intermedio |
| LEVADURA | +++ | + | ++ |
| COPETE | +++ | + | ++ |
| BATIR | +++ | + | +++ |
| GRASA | Aceite | Mantequilla | Mantequilla |
| HUEVOS | Si | No | Si |
| AZÚCAR | + | + | + |
| RELLENO | – | +++ | – |
| DECORACIÓN | – | + | +++ |
| SALADOS | No | Si | No |
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Caipiriña
- Luego, un aperitivo de: Buñuelos de Calabacín y Queso de Cabra.
- Además, el pan: Pan Integral de Espelta con Semillas de Sésamo.
- También un buen maridaje: Un vino tinto joven es bueno candidato para maridar el ajoarriero.
- De primero: Espaguetis Vongole.
- Segundo plato: Bacalao Ajoarriero.
- Finalmente de postre: Magdalenas de Pueblo.
- Primero, 24 capsulas de magdalenas.
- También una manga pastelera.
- Además de la Thermomix.
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, una Limonada Casera
- Asimismo para escuchar, Thriller, Michael Jackson.
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE MAGDALENAS DE PUEBLO EN THERMOMIX
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
Calentamos el horno a 180º C.
Con la mariposa introducir los huevos en el vaso.
Añadimos el azúcar. 7'/V3/37ºC.
Continuamos. 6'/V6.
Introducir el resto de ingredientes: harina.
Aceite
Levadura química y bicarbonato sódico. Programamos 5"/V2.
Con una manga pastelera incorporamos la masa, hasta la mitad en las capsulas de magdalenas.
- Colocar las capsulas en una bandeja de magdalenas.
Espolvoreamos azúcar sobre la superficie de la masa.
Horneamos 10-12 minutos a 180º C.
- Dejas enfriar antes de servir.
Visto y no visto.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180º C.
Con la mariposa introducir los huevos en el vaso.
Añadimos el azúcar. 7'/V3/37ºC.
Continuamos. 6'/V6.
Introducir el resto de ingredientes: harina.
Aceite
Levadura química y bicarbonato sódico. Programamos 5"/V2.
Con una manga pastelera incorporamos la masa, hasta la mitad en las capsulas de magdalenas.
- Colocar las capsulas en una bandeja de magdalenas.
Espolvoreamos azúcar sobre la superficie de la masa.
Horneamos 10-12 minutos a 180º C.
- Dejas enfriar antes de servir.
Visto y no visto.
Notas
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
Especialmente relevante es el restaurante, Los caprichos de Goya, Calle Goya, 50, Madrid.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Cenas, soles y magdalenas tienen las sepulturas llenas.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
Sobre todo, recomendamos leer este gran libro, Panadería y Bollería vol. I, Thermomix.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE MAGDALENAS DE PUEBLO EN THERMOMIX
A un sobrino e ahijado súper especial….. Nacho Ordoñez , Lleno de fuerza y vida, además de muy cocinillas.
¡Quedáis invitados a probarlo!
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- Contramuslos de Pollo Rellenos de Jamón Serrano y Queso de Cabra
SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Primero agradecer a Buscapalabra.
- También a Fatsecret.
- Además agradecemos a Amazon.
- Ciertamente a YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia..
- También a Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Además a Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
- Sobre todo a 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
- 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
- Finalmente agradecemos a 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.
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