La receta de huevos fritos con boletus, es todo un manjar, que podemos disfrutar en una cena familiar rápida y sin complicaciones.
AUTOR DE ESTA RECETA: JESÚS MÁRQUEZ LÓPEZ
Esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Huevos Fritos con Boletus
PRIMERO UNA INTRODUCCIÓN
- El otoño trae consigo las primeras lluvias, después del seco verano y esto es sinónimo de setas. Ciertamente, dentro de todas las setas, los boletus edulis son toda una exquisitez (viene del latin y significa comestible). Siendo una de las más apreciadas por su sabor y textura.
- Además, se trata de una seta de gran tamaño (hasta 20 cm de diámetro), que se recolecta en los bosques durante el otoño, posee un sabor dulzón, con un toque a avellanas.
- Son mejores los boletus frescos, que resultan estupendos en diversos plato. Hoy proponemos boletus a la plancha con huevos fritos.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
- Esta seta es muy rica en proteínas y vitamina D. Nutricionalmente hablando son mejores las frescas a las secos, ya que estos pierdo sabor y proteínas en el proceso de secado al sol.
- Sobre todo, las propiedades medicinales de las setas Boletus se deben a un componente llamado lentinano, que refuerza las defensas del organismo contra virus y tiene un efecto anticanceroso. La seta Boletus, también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y ayuda a controlar la hipertensión arterial.
- Además, son ricas en fibra.
- Rico en minerales, sobre todo hierro, cobre, zinc y potasio. Bajo contenido de sodio.
- Tiene vitaminas Complejo B, C y D.
Recomendado:
- Dietas de adelgazamiento
- Hipertensos, ya que es pobre en sodio, no echar sal
- Celiacos
- Intolerancia a la lactosa, yema de huevo y marisco
- Enfermos cardiovasculares
- Colesterol alto
Coste
- 6 € por persona. ¡Un poco caro, pero un día es un día!
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE HUEVOS FRITOS CON BOLETUS
Para 4 personas
8 huevos
5 de boluetus edulis frescos
3 dientes de ajos
aceite de oliva
1
Limpiamos los boletus con un papel de cocina húmedo.
2
Los cortamos en láminas de un par de milímetros de grosor.
3
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos ligeramente los dientes de ajo, sin alma.
4
Añadir las setas y dejar que se doren 5 minutos a fuego medio.
5
Rectificamos con sal Maldon.
6
Hacemos los huevos fritos con puntilla.
7
Servimos los boletus con los huevos.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos
5 de boluetus edulis frescos
3 dientes de ajos
aceite de oliva
Y SOBRE TODO ALGO DE TÉCNICA DE COCINA
- Nada más comprados los boletus hay que limpiarlos. Se afila el pie con un cuchillo y con un papel de cocina húmedo limpiamos la superficie, hay que dejarlos sin tierra y secos. Los cortamos en láminas de un par de milímetros de grosor.
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Puedes probar esta receta con huevos y chistorra, queda estupenda.
MARIDAJE
- Vino Blanco Viña de Vero Blanco Gewüztraminer. D.O. Somontano.
TAMBIEN UN BUEN PAN
MIENTRAS COCINAMOS LA RECETA DE LOS HUEVOS FRITOS CON BOLETUS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocináis, CVNE blanco.
- Asimismo para escuchar, 4 estaciones de Vivaldi (Otoño).
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
- En abril setas mil, en mayo setas a carros. las de abril para mí, las de mayo, para mi amo.
ADEMÁS LAS FRASES DE LOS GRANDES CHEFS
- Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.
— Julia Child.
TAMBIÉN, RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA
- Sobre todo este gran libro, Hoy cocino yo, manual práctico, Everest.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE HUEVOS FRITOS CON BOLETUS
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS PARA HACER ESTA RECETA DE HUEVOS FRITOS CON BOLETUS:
- Primero nuestra gratitud a Buscapalabra por la información facilitada.
- Además nuestro reconocimientos a Fatsecret.
- También agradecemos a Amazon.
- Sobre todo nuestra gratitud a YouTube, por los magníficos vídeos facilitados.
- Además damos las gracias, que se merece la labor de Pixabay.
- Como no podía ser de otro modo nuestro reconocimiento a Wikipedia.
- También agradecemos a Directos al Paladar.
- Y además agradecemos a Frases.