El sándwich cubano, contiene: pulled pork, queso, jamón cocido, pepinillo con mostaza a la miel, en pan de maíz, pero lo que nunca lleva es: tomate, lechuga, zanahoria, mayonesa o espárragos.
Pues, esperamos que os Guste!!!
Seguidamente, María José y Jesús os Invitan a Cocinar: Sándwich Cubano
PARA EMPEZAR, UNA INTRODUCCIÓN
ANTES DE COMENZAR, UN POCO DE HISTORIA
El sándwich cubano, lo trajo la comunidad cubana a Estados Unidos, a principios del siglo XX, siendo actualmente uno de los platos más típicos, del fast food y el food truck, de esta comunidad en el estado de Florida.
ADEMÁS, ALGUNAS CURIOSIDADES
Este sándwich se diseñó para que comiesen los obreros cubanos, de las plantaciones de tabaco, era una comida completa.
TAMBIÉN, ALGO DE NUTRICIÓN
Al ser un sándwich con carne de cerdo, queso y mantequilla, los que tengan el colesterol alto, debería moderar su consumo.
MIENTRAS TANTO RECORDEMOS EL REFRANERO ESPAÑOL
Más se perdió en Cuba
PRIMERO ELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- Usaremos una carne de cerdo apropiada, espalda o paletilla, para hacer el pulled pork.
- Si no deseamos hacer el pulled pork, podemos comprarlo hecho.
- Para el queso usaremos uno que se funda bien, tipo Emmental o Cheddar.
ADEMÁS LOS UTENSILIOS PARA COCINAR
- Cuchillos.
- Sartén antiadherente o sandwichera.
- Espátula de rejilla para presionar el sándwich cuando se esta tostando.
LA RECETA DE PULLED PORK
SEGUIDAMENTE LA RECETA DE SÁNDWICH CUBANO
De hecho, se puede imprimir o ver solo la receta clickeando el logo correspondiente. También podemos cambiar el número de raciones.
AutorJesús MárquezCategoríaCarne, PanDificultadIntermedio
En una sartén calentamos el pulled pork.
- Lo reservamos.
- El pulled pork, le va a dar un sabor muy especial a este sándwich.
Untamos los exteriores de las rebanadas de pan con mantequilla.
- Si lo deseamos también podemos tostar, en mantequilla las rebanadas interiores.
- A nosotros nos gusta mucho el pan integral con semillas o el pan de cristal.
Untamos una de las caras interiores de las rebanadas de pan, con la mostaza y ponemos encima le jamón york y las lonchas de queso.
- Por lo que tendremos la cara exterior con mantequilla, para posteriormente tostarla y la interior con mostaza, jamón y queso.
Ponemos encima la rebanada interna y la untamos con mostaza, encima colocamos el pulled pork.
Añadimos los pepinillos y rematamos con la ultima rebanada de pan, cuya cara exterior, ya esta recubierta de la mantequilla.
Ponemos el sándwich en una sandwichera (o sartén a fuego medio) y lo tostamos hasta que quede dorado.
- Si usamos una sartén, pondremos algo de peso encima para que quede aplastado y el queso se funda mejor.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén calentamos el pulled pork.
- Lo reservamos.
- El pulled pork, le va a dar un sabor muy especial a este sándwich.
Untamos los exteriores de las rebanadas de pan con mantequilla.
- Si lo deseamos también podemos tostar, en mantequilla las rebanadas interiores.
- A nosotros nos gusta mucho el pan integral con semillas o el pan de cristal.
Untamos una de las caras interiores de las rebanadas de pan, con la mostaza y ponemos encima le jamón york y las lonchas de queso.
- Por lo que tendremos la cara exterior con mantequilla, para posteriormente tostarla y la interior con mostaza, jamón y queso.
Ponemos encima la rebanada interna y la untamos con mostaza, encima colocamos el pulled pork.
Añadimos los pepinillos y rematamos con la ultima rebanada de pan, cuya cara exterior, ya esta recubierta de la mantequilla.
Ponemos el sándwich en una sandwichera (o sartén a fuego medio) y lo tostamos hasta que quede dorado.
- Si usamos una sartén, pondremos algo de peso encima para que quede aplastado y el queso se funda mejor.
Notas
ADEMÁS ALGUNOS CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN
Comer en el acto.
GUANICIÓN
TAMBIÉN PODRÍAMOS HACER ESTA VARIANTE
- Podemos usar pan baguete en vez de pan de sándwich.
- Si no disponemos de pulled pork, podemos poner filetes de cerdo.
ADEMÁS NUESTRAS RECOMENDACIONES CON LA RECETA DE SÁNDWICH CUBANO
MENÚ RECOMENDADO
- Primero un cóctel: Cuba Libre
- Luego, un aperitivo de: Aros de Cebolla
- Además, el pan: Focaccia de Aceitunas
- También un buen maridaje: Mojito
- De primero: Sándwich Cubano
- Segundo plato: Fetuccini Alfredo
- Finalmente de postre: Pie de Manzana
ADEMÁS MIENTRAS COCINAMOS
- Os proponemos para que bebáis mientras lo cocinamos, Mimosa.
- Asimismo para escuchar, Pablo Milanés, Yolanda.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Sobre todo, recomiendo leer este gran libro, El Mejor Libro de Cocina Cubana: Una Guía para preparar la deliciosa Comida Cubana desde cero – Las 50 recetas más populares, Rubén Aguirreche.
ADEMÁS NUESTRO RESTAURANTE RECOMENDADO
Especialmente relevante es el restaurante, La Bodeguita del Medio, La Habana.
POR OTRO LADO, RECOMENDAMOS VER LA PELÍCULA
El Chef (2014)
El chef, deja su trabajo en un famoso restaurante de Los Ángeles y termina montando un puesto de de food truk, donde el plato estrella es el Sándwich Cubano.
Ciertamente, una película que merece la pena volver a ver.
FINALMENTE LA DEDICATORIA DE SÁNDWICH CUBANO
A nuestra gran amiga Cubana Berenice Torres. Que pendientes tan bonitos tienes!!!
¡Quedáis invitados a probarlo!
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SOBRE TODO AGRADECER A LAS FUENTES CONSULTADAS:
- Buscapalabra.
- Fatsecret.
- Amazon.
- YouTube.
- Pixabay.
- Wikipedia.
- Vips.
- De Rechupete.
- Algunas fotos de Marta Navarro y Clify Williams.
- Food Truck, Una fiesta de sabores, Thermomix.
- Bocadillos, Sándwiches y Tostas, Joseba Güijaro Ramos, Everest.
- Bocadillos y Sándwiches, Susaeta.
- Fast Food para Gourmets, María Ballarín, Libsa.
- Trucos de Cocina de Sergio, Sergio Fernández Luque, Espasa.
- Trucos y consejos de cocina, Inés Ortega, Alianza Editorial.
- 1069 Recetas, Karlos Arguiñano, Asegarce Debate.
- 1080 Recetas de Cocina, Simone Ortega, Alianza Editorial.
- 999 Recetas sin Bobadas, David de Jorge y Martín Berasategui, Debate.
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Ohhh qué rico .
Gracias por esta dedicatoria tan bonita.
Quién me habrá regalado esos pendientes tan lindos
María José!!!