Evgeniya Geyn, nos envía esta receta del Holodetz (Áspic), un plato gelatinoso ruso, típico de las Navidades y fiestas de Pascua de Resurrección rusas, donde…
Browsing Category Técnica Cocina
Cómo Hacer Crepes Perfectas
Unas crepes perfectas son ideales para combinar con ingredientes dulces o salados, por otra parte son muy sencillas de hacer si se siguen la pautas…
Cómo Conservar el Pan
El pan es un alimento, que debemos conservar de forma adecuada, para mantener sus cualidades de sabor y características organolépticas. Hoy explicamos Cómo Conservar el…
Tipos de Levaduras y Sus Usos
Hay muchos tipos de levaduras, por lo tanto en este articulo queremos explicar algunos de sus usos en panadería y repostería para el hogar, este…
Pollo al Chilindrón en Horno «José Luis López»
Deseo que os guste esta receta de pollo al chilindrón, un plato muy apetitoso, fácil y rápido, yo lo cocino en casa sobre todo cuando…
Cuchillos y su Mantenimiento
El cuchillo es la herramienta fundamental de una cocina. Trabajar en una cocina que no disponga de un buen cuchillo y bien afilado, es como intentar arreglar un coche usando una navaja suiza en lugar de un destornillador. Os vamos a contar como hacer el mantenimiento de los cuchillos.
¿Cómo hacer una Fondue de Queso?
Aunque no es muy frecuente en España, os pasamos una deliciosa receta de Fondue de Queso, para compartir con los amigos en una noche de…
Vinagre al Aroma de Ajo
El vinagre al aroma de ajo, es una receta que podemos preparar de forma sencilla y que podemos usar para acompañar ensaladas, con un toque…
Poolish para Elaborar Pan
El Poolish es un prefermento para elaborar pan, vamos a empezar a explicar los fundamentos de la elaboración del pan y empezamos por explicar que…