La «bis» nos obsequia con su receta de espárragos blancos con salsa holandesa, toda una exquisitez para disfrutar en un día especial. María José y…
Posts Published by Jesús Márquez
Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Hidrología Médica, con un postgrado en Alimentación y Nutrición por la FAO y UNICEF.
Ajolio (Alioli) «por Rafael Fabrega»
El ajolio (Aragón), alioli (Cataluña), ajoaceite (Valencia), ajiaceite o ajoaceite, significa: ajo y aceite. Es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por una emulsión de aceite de oliva…
Tagliatelles Verdes a la Genovesa
Esta receta de Tagliatelles Verdes a la Genovesa, es muy curiosa: pasta, judías verdes, patata y pesto. Pero es exquisita y fácil de hacer. AUTOR…
Mantequilla Maitre de Hotel
La receta de Mantequilla Maitre de Hotel (Beurre Maître d’Hôtel) es un recurso estupendo para acompañar carnes y pescados, también la podemos hacer en la…
Tortitas con Sirope de Arce
Si hay un dulce famoso americano, no hay dudas de que las tortitas con sirope de arce (pancakes with maple syrup), se llevan la palma,…
Tiramisú «por Miriam García»
Nuestra amiga Miriam García nos envía esta receta de Tiramisú (Tiramisu). El tiramisú, probablemente el postre más reconocido de la repostería italiana. AUTORA DE ESTA…
Pizza Margarita (Pizza Margherita)
La receta de Pizza Margarita, esta formada por una masa napolitana, acompañada de los colores de la bandera italiana: albahaca, mozzarella y tomate. AUTOR DE ESTA…
Judías con Garbanzos. ¡De Bote!
Las Judías con Garbanzos de bote, son una forma fácil, rápida y sana de comer legumbres. Las legumbres son una de las base de la alimentación humana.
Salsa Barbacoa (Barbecue Sauce)
La Salsa Barbacoa (Barbecue Sauce), es muy fácil de hacer y que queda estupenda, mucho mejor que las salsa comerciales. Os recomendamos la probéis. Pues…
Callos con Garbanzos. ¡De Bote!
Cuando se combinan los callos con garbanzos, esta receta queda más suave y además se reduce mucho su contenido graso, siendo muy típica de Galicia….