En esta ocasión vamos a hacer una Hogaza de Pan con Masa Madre, con Harina Integral de Espelta y Semillas de Sésamo, Horneado en Cocotte y que hemos puesto en la nevera en la segunda fermentación. Es un pan es muy rico, por lo que resulta ideal comida familiar.
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Patatas Bravas
Las Patatas Bravas, son una tapa típica de los bares españoles. Resultan un magnifico aperitivo con esta salsa ligeramente picante tan especial.
Tempura de Verduras
La Tempura de Verduras, es una de las recetas más sencillas de hacer y a la vez muy sabrosas (un rebozado rico y crujiente), para hacer en una cena, de fin de semana con amigos.
Croissant (Cruasán) de Pechuga de Pollo
Una manera sencilla, pero exquisita de preparar pollo es esta receta de Croissant (Cruasán) de Pechuga de Pollo y además es ideal para una comida de domingo.
Mermelada de Manzana con Canela
La Mermelada de Manzana y Canela es muy fácil de hacer. Llamamos mermelada, al producto de la cocción de una fruta con azúcar hasta que tenga una consistencias espesa. Para conseguir esto se requiere: fruta, azúcar, pectina, ácido y calor.
Guiso de Alubias de Lerín con Gallineta y Langostinos
El Guiso de Alubias de Lerin (Navarra) con gallineta y langostinos, es fácil, sano y rápido. Gentileza de mi amigo el campeón José Ángel Mendivil Ros.
Toro de Salmón al Ajoarriero
La Ventresca de Salmón al Ajoarriero, es una forma diferente de preparar este sabroso pescado, ya que le añadimos una salsa típica, fácil de preparar y resulta de lo más original, para cualquier día especial.
Cómo Curar Aceitunas con Sal (Salmuera)
Nuestro primo de Córdoba, nos trae hoy la receta de cómo curar aceitunas (olivas) con sal. Es un sistema mucho más sencillo que curarlas con sosa cáustica.
Cómo Curar Aceitunas con Sosa Cáustica
Nuestro primo de Córdoba, nos trae hoy la receta de cómo curar aceitunas con sosa cáustica, Realmente no se elaboran con lejía comercial (hipoclorito sódico) sino con sosa cáustica, un producto que hay que manipular con precaución pues es altamente corrosivo. Yo recomendaría tener vinagre a mano por si es necesario utilizarlo. La sosa es hidróxido de sodio, una base, y el vinagre es un ácido, su opuesto.
Mis 13 Restaurantes de España
El motivo de este articulo es indicaros Mis 13 Restaurantes Favoritos de España, seguramente no son los favoritos de todos vosotros pero son los que más me han gustado a mi.