Cocinamos el bacón en una sartén, a fuego fuerte, hasta que quede bien tostado.
- No es necesario añadir aceite.
- Escurrimos y ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Limpiamos los tomates y los cortamos en rodajas.
- Salamos el tomate.

Limpiamos la lechuga, escurrimos bien y la cortamos en tiras.
- A nosotros nos gustan las hojas de roble.

Mezclamos en un bol la mayonesa y la mostaza.

Tostamos las rebanadas de pan y los untamos con la salsa de mostaza y mayonesa.

Ponemos una rebanada de pan, la lechuga, el tomate, el bacon, otra capa de lechuga y para acabar la otra rebanada de pan.
- Cortamos el sándwich en 2 triángulos.