AutorJesús MárquezCategoríaFritos, salsas, VerdudrasDificultadPrincipiante
Si decidamos hacer los ñoquis en vez de comprarlos, seguiremos los siguientes pasos.
Lavamos las patatas.
Hervimos las patatas, en agua con sal, las patatas (con piel), hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- Podemos comprobar este hecho pinchando con la punta de un cuchillo, si penetra fácilmente, es que esta en su punto.
Escurrimos y dejamos que se temperen antes de pelarlas.
Una vez peladas, hacemos un puré.
Añadimos las yemas al puré.
Añadimos poco a poco la harina y amasamos la mezcla.
- Para que no se pegue, enharinamos la encimera y las manos.
Incorporamos el queso rallado al puré.
Ajustamos de sal y pimienta.
Mezclamos bien., hasta que obtengamos un puré espeso.
Dividimos el puré en 6 bolas. ponemos las bolas en una encimera enharinada y hacemos cilindros (del grosor de un dedo), rodando estas bolas sobre la encimera.
- Cortamos estos cilindros en tubos de 1-2 cm de largo y los enharinamos para que no se nos peguen.
- Dejamos reposar, los ñoquis, durante media hora en la nevera, para que cojan consistencia.
Posteriormente marcamos los ñoquis con los dientes de un tenedor.
Otra opción es comprarlos ya hechos.
Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego suave
Cuando se funda añadimos la harina, removiendo con una espátula durante unos 5 minutos para que no queden grumos,
Agregar la leche evaporada
Y el queso rallado, y remover durante unos 8-10 minutos, hasta que tenga la textura deseada.
Ajustamos de sal y pimienta.
Y añadimos el pimentón.
Reservamos para servir junto a los ñoquis fritos.
Otra opción es comprar la salsa de queso que más nos guste.
Ponemos los ñoquis a freír en aceite de girasol.
Cuando tomen algo de color, las sacamos del cazo y las ponemos sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
Ponemos los ñoquis en un plato.
Y añadimos la salsa Chédar reservada por encima de los ñoquis.
Ingredientes
Instrucciones
Si decidamos hacer los ñoquis en vez de comprarlos, seguiremos los siguientes pasos.
Lavamos las patatas.
Hervimos las patatas, en agua con sal, las patatas (con piel), hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- Podemos comprobar este hecho pinchando con la punta de un cuchillo, si penetra fácilmente, es que esta en su punto.
Escurrimos y dejamos que se temperen antes de pelarlas.
Una vez peladas, hacemos un puré.
Añadimos las yemas al puré.
Añadimos poco a poco la harina y amasamos la mezcla.
- Para que no se pegue, enharinamos la encimera y las manos.
Incorporamos el queso rallado al puré.
Ajustamos de sal y pimienta.
Mezclamos bien., hasta que obtengamos un puré espeso.
Dividimos el puré en 6 bolas. ponemos las bolas en una encimera enharinada y hacemos cilindros (del grosor de un dedo), rodando estas bolas sobre la encimera.
- Cortamos estos cilindros en tubos de 1-2 cm de largo y los enharinamos para que no se nos peguen.
- Dejamos reposar, los ñoquis, durante media hora en la nevera, para que cojan consistencia.
Posteriormente marcamos los ñoquis con los dientes de un tenedor.
Otra opción es comprarlos ya hechos.
Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego suave
Cuando se funda añadimos la harina, removiendo con una espátula durante unos 5 minutos para que no queden grumos,
Agregar la leche evaporada
Y el queso rallado, y remover durante unos 8-10 minutos, hasta que tenga la textura deseada.
Ajustamos de sal y pimienta.
Y añadimos el pimentón.
Reservamos para servir junto a los ñoquis fritos.
Otra opción es comprar la salsa de queso que más nos guste.
Ponemos los ñoquis a freír en aceite de girasol.
Cuando tomen algo de color, las sacamos del cazo y las ponemos sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
Ponemos los ñoquis en un plato.
Y añadimos la salsa Chédar reservada por encima de los ñoquis.