Muffins de Arándanos

AutorJesús MárquezCategoría, , DificultadPrincipiante
Muffins de Arándanos
Rendimientos12 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total40 mins
COMPONENTES SECOS
 200 grs harina de repostería
 60 grs copos de avena
 1 cucharilla levadura quimica en polvo
 ½ cucharilla bicarbonato sódico
 1 pizca sal
COMPONENTES HÚMEDOS
 2 huevos
 180 grs azúcar moreno
 3 cucharilla esencia de vainilla
 150 grs mantequilla
 300 grs yogur natural
RELLENO
 200 grs arándanos
PREPARACIÓN
1

Precalentar el horno a 180 ºC.

Cocina

2

Lavamos y secamos los arándanos.
- Si estamos fuera de época de arándanos, podemos usar congelados.

Arándanos

INGREDIENTES SECOS
3

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y bicarbonato.

Harina

INGREDIENTES HÚMEDOS
4

En otro bol, batimos bien los huevos con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que la mezcla quede espumosa, blanquecina y haya duplicado el volumen.

huevo

5

Incorporamos la mantequilla, el yogur y vainilla, y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado todo.

Mantequilla

MEZCLA
6

Incorporamos a este bol la harina y removemos un poco con una espátula de silicona, hasta obtener una masa homogénea.
- Se remueve poco, para evitar que queden duros los muffins.
- No usar batidora eléctrica.

Harina Huevo

7

Llenamos los molde de papel hasta la mitad, en la bandeja de magdalenas.
- De no disponer de bandeja de magdalenas, poner una doble capa de moldes de papel.

Muffins

8

Incorporamos los arándanos y acabamos de rellenar los moldes hasta 2/3.
- No rellenar más pues sino se nos saldrá la masa del molde.
- No debemos dejar reposar, para evitar que queden resecos.

Muffins

HORNEADO
9

Metemos la bandeja en el horno a nivel medio, durante 20-25 minutos.
- Para comprobar que están hechos, pinchamos en el centro y si sale húmedos dejarlos unos minutos más.

Magdalenas

SERVIR
10

Dejamos reposar 5 minutos en el molde.

Muffins

11

Sacamos del molde y servimos caliente.

Muffins

Ingredientes

COMPONENTES SECOS
 200 grs harina de repostería
 60 grs copos de avena
 1 cucharilla levadura quimica en polvo
 ½ cucharilla bicarbonato sódico
 1 pizca sal
COMPONENTES HÚMEDOS
 2 huevos
 180 grs azúcar moreno
 3 cucharilla esencia de vainilla
 150 grs mantequilla
 300 grs yogur natural
RELLENO
 200 grs arándanos
Muffins de Arándanos

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