AutorJosé Luis LópezCategoríaCarne, Pan, Primer PlatoDificultadPrincipiante
1 kg pan, mejor una hogaza del día anterior
2 cabezas de ajo
500 grs pimientos verdes
500 grs panceta carnosa
500 grs chorizo oreado
500 ml aceite de oliva
sal
agua
MISE EN PLACE
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ELABORACIÓN
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Se trocea el pan, a continuación se pasa a un bol, se le añade agua y sal para humedecerlo y se deja 2 horas reposar.
- También troceamos la panceta, los pimientos y los ajos.
- Los chorizos los dejamos enteros.
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Otra opción es comprar el pan ya preparado para migas.
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En una sartén freímos los ingredientes por este orden: pimientos,
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los ajos,
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La panceta,
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y los chorizos enteros.
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Reservamos.
9
Seguidamente pasamos este aceite por un colador, y lo añadimos a una sartén grande y cuando este caliente se añade el pan remojado removiéndolo hasta que se suelten las migas.
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En ese momento se añadimos la panceta, el chorizo, los ajos, mezclamos bien y se finalizamos decorándolos con los pimientos fritos.
PRESENTACIÓN
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Este plato es ideal para compartir con los amigos.
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Ingredientes
1 kg pan, mejor una hogaza del día anterior
2 cabezas de ajo
500 grs pimientos verdes
500 grs panceta carnosa
500 grs chorizo oreado
500 ml aceite de oliva
sal
agua