Hummus

AutorJesús MárquezCategoría, DificultadPrincipiante

Hummus

Hummus
Rendimientos10 Raciones
Tiempo de preparación10 minsTiempo Total10 mins
PASTA TAHINI
 50 grs sésamo tostado
 50 ml agua
 ½ cucharilla sal
HUMMUS
 500 grs garbanzos cocidos
 100 grs tahini (puré de sésamo)
 2 dientes de ajo sin germen
 1 zumo de un limón
 comino molido
 1 pizca pimentón dulce
 3 cucharas aceite de oliva virgen extra
 120 ml agua
 ½ cucharas sal
PASTA TAHINI
1

Pon en un procesador de alimentos el sésamo tostado, un poco de agua y la pizca de sal. Tritura hasta que consigas una pasta, si la textura es demasiado espesa añade un poquito más de agua, no queremos que sea muy líquida.

Sésamo

HUMMUS
2

Cocer los garbanzos o usar un bote de garbanzos cocidos. Usaremos 500 gr de garbanzos.
- Si tienes tiempo puedes pelar los garbanzos para obtener una mejor textura.

Garbanzos

3

Después añadiremos los ingredientes a un recipiente para triturarlo bien, los garbanzos, sal, zumo de limón, comino en polvo, aceite, ajos y la pasta tahini.

Batidora

4

Añadimos poco a poco medio vaso de agua. Según vas pasando por la batidora comprueba la textura para que sea de tu gusto.

agua

5

Si vemos que nos queda demasiado diluida, añadiremos unos de garbanzos “para que solidifiquen la masa”.
- Si resulta muy pastosa, añadiremos poco a poco un poquito de agua hasta que nos quede correcta,

Garbanzos

SERVIR
6

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo, un chorrito de aceite de oliva.

7

Para comer el hummus podemos cortar unos trozos de pan finos tostado o poner pan de pita.

Hummus pan pita

8

También se puede servir con verduras crudas (crudités) para mojar.

9

Una forma de servir es con piñones.

Hummus

10

Una buena idea es preparar canapés con el humus.

Hummus

CONSERVACIÓN
11

El hummus es mejor consumirlo una vez hecho, pero si nos sobra y queremos conservarlo, podemos guardarlo en la nevera tres días, sin que se estropee.

Frigorífico

Ingredientes

PASTA TAHINI
 50 grs sésamo tostado
 50 ml agua
 ½ cucharilla sal
HUMMUS
 500 grs garbanzos cocidos
 100 grs tahini (puré de sésamo)
 2 dientes de ajo sin germen
 1 zumo de un limón
 comino molido
 1 pizca pimentón dulce
 3 cucharas aceite de oliva virgen extra
 120 ml agua
 ½ cucharas sal

Instrucciones

PASTA TAHINI
1

Pon en un procesador de alimentos el sésamo tostado, un poco de agua y la pizca de sal. Tritura hasta que consigas una pasta, si la textura es demasiado espesa añade un poquito más de agua, no queremos que sea muy líquida.

Sésamo

HUMMUS
2

Cocer los garbanzos o usar un bote de garbanzos cocidos. Usaremos 500 gr de garbanzos.
- Si tienes tiempo puedes pelar los garbanzos para obtener una mejor textura.

Garbanzos

3

Después añadiremos los ingredientes a un recipiente para triturarlo bien, los garbanzos, sal, zumo de limón, comino en polvo, aceite, ajos y la pasta tahini.

Batidora

4

Añadimos poco a poco medio vaso de agua. Según vas pasando por la batidora comprueba la textura para que sea de tu gusto.

agua

5

Si vemos que nos queda demasiado diluida, añadiremos unos de garbanzos “para que solidifiquen la masa”.
- Si resulta muy pastosa, añadiremos poco a poco un poquito de agua hasta que nos quede correcta,

Garbanzos

SERVIR
6

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo, un chorrito de aceite de oliva.

7

Para comer el hummus podemos cortar unos trozos de pan finos tostado o poner pan de pita.

Hummus pan pita

8

También se puede servir con verduras crudas (crudités) para mojar.

9

Una forma de servir es con piñones.

Hummus

10

Una buena idea es preparar canapés con el humus.

Hummus

CONSERVACIÓN
11

El hummus es mejor consumirlo una vez hecho, pero si nos sobra y queremos conservarlo, podemos guardarlo en la nevera tres días, sin que se estropee.

Frigorífico

Notas

Hummus

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *