AutorJesús MárquezCategoríaAperitivo, Fritos, QuesoDificultadPrincipiante
Cortamos el queso en tiras alargadas como fingers (dedos).
- Lo metemos en el congelador.
Ponemos la harina en un plato.
Batimos los huevos en otro plato.
Machacamos los copos de maíz, hasta que queden en forma de casi polvo.
Mezclamos, en un plato, los copos de maíz machacados, con el pan rallado, el perejil, el ajo y la pimienta negra.
Sacamos los fingers de queso del congelador y los rebozamos en harina.
Y luego los pasamos por el huevo batido.
Después lo rebozamos en la mezcla de pan rallado y copos de maíz.
Ponemos los fingers en un taper y los ponemos en el congelador por lo menos durante un par de horas.
- El objetivo de congelarlos es que luego no se nos deshagan al freírlos.
En una sartén ponemos bastante aceite de oliva a calentar.
- Este aceite debe estar limpio.
- Usamos aceite de oliva porque aguanta bien las altas temperaturas 180 ºC.
Cuando este muy caliente ponemos los finger a freír.
- No muchos de vez (maximo unos 4) para evitar que el aceite se enfrié.
Cuando estén dorados por todas las caras las sacamos.
Los deposisamos sobre papael de cocina, para que pierdan el exceso de aceite.
En vez de freírlos podemos hornearlos durante 10 minutos a 200 ºC.
- En este caso dejaremos reposar unos minutos antes de servir.
Los servimos junto a las salsas, para que cada cual se ponga la que más le guste.
Daros prisa!!! Porque se acabaran enseguida.